山西
豆角种植忌重茬，否则易引发病害且结果量减少，搭架子的豆角果实不易接触地面，病虫害更少，结果周期更长、产量更高。豆角是喜温蔬菜，种子发芽适宜温度20-30℃，低于15℃发芽缓慢甚至腐烂；幼苗生长适宜18-25℃，不耐冻，播种需避开低温时段。
一年可种多茬，春季是主要栽培期，南方露地2-3月播种，长江流域3-4月，北方4-5月，此时最低气温稳定在15℃以上，幼苗能安全生长；秋季种植南方8-9月合适，北方7-8月就得种，避免降温影响结荚；部分地区夏季6-7月还能再种一茬，需注意遮阴降温。不同种植方式时间有调整，露地直播按茬口来；育苗移栽提前10-15天育苗，幼苗2-3片真叶时定植；大棚种植春季比露地早20-30天，秋季延后15-20天，不受季节限制。
选种子要挑两年内、籽粒大饱满、种皮有光泽且无病虫害的，播前晒1-2天。露地直播前浇透水，用高垄低穴方式，每穴播2-3粒，覆盖土厚度是种子的3-5倍，别播后再浇“蒙头水”。育苗可用催芽法，50℃温水泡种子24小时，晾干后保湿催芽；也能用营养钵育苗，成活率高适合家庭种植，但大规模种较费时间。
苗期要间苗，发芽后去掉病弱苗，每穴留2-3株，3-4片真叶时再间一次，留1-2株。播种2天后看垄面干湿浇水，保证出苗水分。长出两片幼叶时，用甲基托布津800倍液加井冈霉素300倍液喷一次防根腐病、疫病；有豆蓟马、蚜虫用阿维菌素1500倍液加吡虫啉1500倍液，每6天喷一次。
施肥方面，豆角有固氮能力，苗期少施氮肥防烧根，多施磷钾肥和农家肥；开花结果期施复合肥，喷磷酸二氢钾叶面肥，配合芸苔素内酯效果更好。植株长到30厘米左右搭“人”字架，引蔓选晴天上午，逆时针绕在架上。主蔓第一花序以下侧枝彻底摘除，以上侧枝留1-3叶摘心，主蔓长20-25节、2.5-3米时摘心，控制营养生长促进结荚。小家庭种十多颗就够吃，建议提前备种子，年后气温回升种子可能涨价，早买更划算。
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