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店主李波和表妹杨柳在店面前合影
2026新春走基层
在天津王串场街的修补巷里,藏着不少老手艺,年过五十的李波,就是这里的“磨刀匠人”。
一间不到30平米的刀具店,主业磨刀、兼职卖刀,临近春节,店里的磨刀声从早响到晚,成了巷子里最暖的烟火气。
上午9点,李师傅的刀具店早已顾客盈门。
一头白发的他俯身站在磨刀石前,专注打磨着一把旧菜刀,石块与刀刃摩擦的“沙沙”声,是店里最热闹的背景音。
“磨刀没什么大技术,但有小窍门,每把刀的研磨角度都不一样,角度、夹角、膛线、韧线都有讲究,得把锋给立好,才能又快又耐用。”李师傅的话,透露着几十年的手艺底气。
市民范先生为了磨一把用了30多年的老菜刀,专程从和平区赶来,这已经是他第二次登门。“坐车快一小时,上次来活儿太多,把刀放下今天再来取。换新刀不适应,就认李师傅的手艺!”
手里的活儿不停,老哥俩还唠起了天津人的春节:“老爷们回家做饭,才是纯天津卫!”“炖肉、熬鱼、四喜丸子,都是过年的老传统。”一呼一应之间,透露着天津人对于年夜饭的满满期待。
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说话间,又有顾客上门,李师傅手上的活儿不停,抽空抬头热情招呼:“能磨,活儿有点多,得等一小时,我尽量紧手干。”店里堆着的待磨刀具,都是街坊邻里的托付。
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2024年,王串场街邀请“小修小补”手艺人进驻幸福道商业街,打造便民“修补巷”,李波是首批入驻的匠人。2025年,天津广播也对他的故事进行了报道。随着名气越来越大,来找他的顾客越来越多,说起李师傅的手艺,人们都会竖起大拇指!
春节是磨刀高峰,李师傅最忙时一天要磨40把刀,10分钟一把,从早8点半站到晚5点,中午常常顾不上吃饭。冬天的凉水、凉石头冻伤了他的手掌,一天下来,肩膀、手腕、腿都跟着疼,晚上得吃个止疼片才能入睡,可李师傅说:“活儿虽凉,心里热。”
自打开店,李师傅的表妹杨柳就来给他帮忙。杨柳的手里有一个账本,是她给李波记的账:磨一把刀收费10-15元不等,一月份李师傅磨了300多把刀,收入不到5000元,加上卖刀的总收入,也不过是7000多元,交完房租、水电和社保,到手的钱比上班时还少。
但李师傅对此并不计较:“磨完刀,街坊们一句‘谢谢’,还有人特意给我送来自己钓的小鱼。这都是真心实意的认可,比啥都强!”
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新的一年,李师傅也有了新规划:把店面升级成专业刀具店,添置专业研磨设备,提升质量和效率,把“修补巷·李师傅刀具”的牌子做实做强,让更多人用上趁手的好刀,守住这份烟火里的老手艺。
一把刀,磨的是刀刃,暖的是人心。
在天津的街巷里,正是这些坚守的老手艺,让年味儿更浓,让烟火更暖。
记者 | 张歆
编辑 | 马瑞
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