核心提示:为切实保障群众“肉盘子”安全,规范肉制品市场经营秩序,严厉打击制售假劣肉制品等违法违规行为,近日,汉台区市场监管局启动肉制品全链条专项检查行动,以严标准、硬举措、实作风,守护群众“舌尖上的安全”,让广大市民买得放心、吃得安心。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
为切实保障群众“肉盘子”安全,规范肉制品市场经营秩序,严厉打击制售假劣肉制品等违法违规行为,近日,汉台区市场监管局启动肉制品全链条专项检查行动,以严标准、硬举措、实作风,守护群众“舌尖上的安全”,让广大市民买得放心、吃得安心。
本次专项行动精准贴合节日消费特点,构建起生产环节源头把控、流通环节溯源核查、餐饮环节终端守护的全链条闭环监管体系。执法力量全面下沉,聚焦肉制品生产小作坊、冷库、农贸市场、大型商超、烧烤店、卤味专营店等群众高频消费场所与高风险点位,实现重点区域、重点业态全覆盖。行动期间,共出动执法人员126人次,检查各类食品经营主体214户,以高强度排查消除食品安全隐患。
在源头准入环节,执法人员严把肉制品入市关口,严格核验原料肉动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证及对应验讫印章,紧盯“两证两章”落实情况。针对进口冷链肉制品,重点核查报关单、入境检验报告等关键材料,坚决阻断来源不明、未经检验检疫的肉品流入市场,从源头守住安全底线。
在生产加工环节,以腌腊肉、酱卤肉、香肠等节日热销肉制品为检查重点,严查食品添加剂使用不合规行为。重点整治超范围、超限量使用食品添加剂或非食用物质的违法行为,同时对生产加工场所布局、冷链储存温度控制、从业人员健康管理、卫生清洁消毒等情况开展全面检查,规范生产加工全流程操作。
在流通与餐饮消费终端,执法人员聚焦突出问题开展靶向整治。重点排查生熟食品混放、冷藏冷冻储存温度不达标、进货查验台账不全、索证索票留存不规范等风险隐患。对夜市摊点、火锅店等人员密集场所开展突击检查,现场拆除违规“生鲜灯”3个,督促整改冷藏柜未覆膜存储、刀具砧板未色标区分等问题27项,切实规范经营行为。
此次检查行动采用“检查+抽检”并行的监管模式,在现场检查的同时,同步开展食品安全监督抽检工作。抽检样品以腊肉、香肠、酱卤肉等节日热销产品为主,累计抽检42批次,检验项目覆盖农兽药残留、食品添加剂超标、微生物污染等群众关心的关键指标。所有检测结果将通过官方渠道及时向社会公示,保障公众的知情权与监督权。
食品安全无小事,节日监管不松懈。下一步,汉台区市场监管局将持续加压奋进,保持专项整治高压态势,加密节日期间巡查频次,常态化开展突击检查。同时畅通12315投诉举报渠道,对制售假劣肉制品的违法行为坚持“零容忍”,做到依法严惩重处、典型案例公开曝光。不断健全部门联动与长效监管机制,持续巩固专项整治成果,全力护航辖区群众度过一个平安、祥和、欢乐的新春佳节。
日期:2026-02-11
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