山西一女子为降血压，每天坚持吃鸡蛋，半年后她的血压情况如何

那天早上刚开门，我正准备去市场买菜，对门的李阿姨就一边晾衣服一边招呼我：“老宋啊，我最近血压又有点高，不知道怎么回事，我那亲戚天天吃鸡蛋，结果半年下来血压稳多了，这鸡蛋到底能不能当降压的东西吃啊？”

她这么一说，我就想起前阵子门诊碰见的一个事，跟鸡蛋和血压都扯上了关系，还挺有意思。那位大姐是从晋中来的，身材挺匀称，五十出头。她走进来就说：“大夫，我可不是来看病的，是来看看我这半年吃鸡蛋管不管用。”

她说自己从去年八月开始，每天早餐吃两个鸡蛋，坚持了半年，想试试对血压有没有用。她原来的高压常年在145以上，低压也不低，吃药总怕副作用，就一直琢磨食补这块路子。

她说起这事的时候神情挺自豪：“我可一天天记着吃的啊，鸡蛋清和蛋黄都不挑，全吃了。”她吃法不复杂，基本都是水煮蛋，偶尔换换花样做成蒸鸡蛋羹，自己还觉得吃得特香。

但半年后血压复查，居然从145降到了接近130，这变化让她挺惊讶。我了解她整个饮食，她自己也承认：“除了鸡蛋，我也少吃盐了，还加了点散步。”我心想，这才是关键。

有些人一听鸡蛋好，就光盯着鸡蛋吃，其实光靠一样东西来“救血压”，那是不现实的。鸡蛋里确实含有丰富的蛋白质、卵磷脂，还有一些对心血管有益的成分。但没有改变整体生活习惯，单靠鸡蛋作用有限。

她说得最多的一句话是：“就是早上把鸡蛋水煮了带着吃，特别方便，又顶饱。”我告诉她，鸡蛋虽然营养不错，但不宜贪多，每天两个就挺合适了。尤其血脂偏高的人，最好先了解下自己的身体情况再定量。很多人听“鸡蛋降压”，一口气吃五六个，结果可想而知。

我还记得她有段时间特别焦虑，因为村里人传“蛋黄会升胆固醇”，她又纠结了。后来我给她科普：现在有研究指出，适量吃鸡蛋对大多数人不会显著升高血脂，每日1-2个是大多数身体健康人群能接受的量。

那一刻她才放心许多，边笑边说：“我就说也不能这么邪乎，咱们祖祖辈辈不都吃鸡蛋长大的嘛。”有一回她带着孙子来复诊，小家伙蹦蹦跳跳跑进来，说他奶奶现在每天早上都会念叨一句：“吃鸡蛋，心安稳。”我听了想笑，这倒也算是正经人家自己的小仪式了。

我也观察了她血压的记录，确实比以前平稳了不少。当然其中有一部分功劳，可能还是归于她整体生活节奏的变缓和，尤其是她已经很少熬夜、少吃咸菜咸肉了。

她自己也发现，鸡蛋虽然营养，但不能替代青菜水果。她从第三个月开始，特意配着胡萝卜、芹菜一起炒东西吃，口感好，颜色也鲜亮，胃口更好了，还特意说：“吃饭得让人看着舒服，这样血压就低了。”这种心理上的放松，其实对血压也有帮助。

大姐最后跟我说：“现在我周围的人都看我状态好，也开始早上吃鸡蛋了。”我赶紧提醒她：不是人人都适合每天吃两个鸡蛋，尤其消化不好、胆固醇高的人，得根据自己身体状况来。她点头：“我知道了，我吃的是坚持和节制，不是跟人比数量。”

听她说完，我也感觉挺暖心的。有时候啊，食物的力量不仅在营养，更在你和它之间那份“坚持的默契”。她说：“每天早上看着锅里飘着的两个鸡蛋，心里就踏实。”

有时候我觉得，最好的养生不是那些复杂的补药，也不是奔波的健身房，而是在自家厨房里，一口锅一杯水一个人。用心吃饭、慢慢咀嚼，哪怕只是两个鸡蛋，也是一种爱自己很深的方式。

冬天的晋中早晨特别冷。想起那位大姐每天坚持早起煮鸡蛋，孩子手里捧着热气腾腾的鸡蛋出门上学，我就觉得，生活看上去很普通，但有种温热的力量。

慢慢地做一件对自己有益的事，也许就是我们这个年纪最重要的踏实了。就像那一锅不急不躁的水，等着两个鸡蛋慢慢变熟。

参考文献： 1. 《中国居民膳食指南（2022年）》 2. 《鸡蛋摄入与心脑血管健康研究综述》 3. 《高血压患者生活方式干预建议》 4. 《膳食胆固醇与血脂关系的再认识》 5. 《老年人营养与慢性病管理建议》