山东人过年四大仪式感：除炸年货、赶年集外，这两个真“杀疯了”

山东人过年的仪式感，有一种不顾其他省份“死活”的感觉，那种仪式感满满的操作一个接一个，哪怕只是听说都觉得山东人要过年了！如赶年集办年货，炸丸子炸麻叶，但真正属于山东人的“杀手锏”还得是这两个！

1.

说起来，山河四省过年的仪式感都大差不差。

在炸年货这方面，大同小异。

丸子，茄盒，糖糕，麻叶，鱼块等等，一般炸个两三天都算是正常的。像山东河南部分地方，在过年炸东西的时候你不能说话，一旦说话，就会被家长教训一遍，这么多年，也不知道啥习俗，反正张嘴就会被教训！

而赶年集，是过年前最有仪式感的操作之一。

山东河南安徽的皖北年集都差不多，不过山东的年集可能更大一点，更热闹一点。

几个月前，山东某地一个集镇忽然间火了，很多江苏的朋友开车过去游玩。

一个农村的集，能够那么吸引人，可见实力非凡。

山东的年集，似乎吃的更多。

红糖年糕，杂粮玉米饼，老式奶油面包，各种羊汤各种鲁菜。

山东的年集，更像是吃货的天堂！

然而，山东人过年的仪式感，最重的应该还是拜年！

我一直以为，拜年磕头这种事情在全国都一样，后来才知道，可能就山河四省一样，再到后来也见识到了，有的地方也不拜年！

在互联网上，一旦到了过年，似乎就到了山东人展示他们礼仪习俗的时候了，省歌一响，山东就像是无敌一般的存在。

大年初一的早上，一个村的男人开始成群结队的挨家挨户去拜年！

一群人去长辈家里拜年，长辈已经把院子收拾干净，甚至还铺上了一层塑料布。

两个老人站在门口，一群人在院子里跪下磕头！

这种仪式感，在别的地方真的不多见！

很多人说，现在都什么年代了？怎么还磕头！

我觉得过年给长辈磕头拜年，跟什么年代无关，哪怕再过去千年，这种习俗这种仪式也应该存在。

过年嘛，一年一次，一群人去给长辈拜年，这样才是真的有仪式感！

2.

不过，我依然觉得，山东人过年的仪式感，要属厉害的，还得是蒸年馍！

这是我老家蒸的年馍，如拳头一般的基础款年馍，这种类型的，山河四省几乎都差不多。

像我老家，要蒸很多，吃一个正月。

（老家的基础款年馍，小，但是多）

除了这些基础款的馍，枣山，也是重中之重，而山东人做的枣山，真的让我大开眼界！

一般的枣山，是三到五层，每一层都有红枣镶嵌，有的会在底部盘上一圈面，有的会在顶部做一个好看的造型。

农村的地锅一般都比较大，所以蒸个三五层不是问题，不过像山东这种特别大的，也有分多次蒸，蒸好之后，再把成品合到一起。

山东人在蒸枣山这一块，可以说是“杀疯了”，一骑绝尘的感觉。

我在想枣山不就是大一点，枣多一点吗？

然而，山东的枣山除了以上两个元素之外，他们还注重造型和颜色搭配，以及体系。

给大家随便看几张图，感受一下他们的“夸张”！

（图片来自山东网友）

红的绿的紫的黄的，各种颜色的都有。

有的像一头猫，有的像一座山，也有的像一朵花。

种类多到眼花缭乱，如过年枣饽饽用来祈五谷丰登；

寿桃饽饽是有祝寿，寓意长寿的意思。

真好看！一点不舍得吃！

每到这个时候，看到他们蒸的各种年馍也就知道要过年了！

这种仪式感拉满，看的人都想赶紧回家过年了！

不说了，来个山东朋友，能互换一个吗

注：部分图片来自网络，仅做配图，侵联删