湖南
老家有句老话：“正月不空杯，一年不空肚。”从小时候起，我就看着长辈们从大年初一忙到正月十五，酒壶几乎没断过火。
初一拜年酒，最是讲究。天没亮，父亲就搬出那坛泡了三年的枸杞杨梅酒，给最早来拜年的本家叔公满上。叔公抿一口，眯着眼：“这酒厚，今年日子错不了。”一杯酒，一声祝福，年的温度就漾开了。
初二回门酒，热闹里带着亲昵。女婿们带着好酒上门，老丈人拿出珍藏，嘴上说“少喝点”，手里却不停添酒。三巡过后，话匣子打开，一年的酸甜苦辣都在酒里化开。母亲悄悄说：“看一个女婿亲不亲，就看他肯不肯陪你爸喝尽兴。”
最有趣的是初五迎财神酒。村里每户端出一道菜、一壶酒，摆在祠堂长桌上。德高望重的老人主持，大家轮流敬“财神酒”。酒要斟满，溢出来才好——寓意财源滚滚。孩子们在桌边穿梭，偷吃一颗花生米，大人们也睁只眼闭只眼。
中国春节喝酒传统
到了初七“人日酒”，又是另一番风味。家家熬制七宝羹，配的是温和的米酒。父亲说，这天喝酒不为热闹，是为祈福。每个人端起酒杯时都特别郑重，像是在对自己承诺新的一年要好好过。
正月十三开始“上灯酒”，谁家添了丁，就要在祠堂挂灯、设宴。新父亲挨桌敬酒，脸红得像灯笼。酒是自家酿的甜酒，度数不高，但喜悦醉人。老人拍着年轻父亲的肩：“多喝点，以后担子重着呢。”
十五的元宵酒，既是压轴，也是收尾。猜灯谜、吃汤圆，最后一定要“收心酒”。这杯酒下肚，年就算过完了。父亲总会在这时说：“酒尽了，情分不尽。杯子空了，心不能空。”
如今我在城里安家，过年也试着按老规矩备酒。发现真正重要的不是酒有多贵，而是斟酒时的那份心意。客人杯子永远不空，话头永远不落——这便是春酒宴最朴素的智慧。
从初一到十五，一杯接一杯的酒，串起的是人情往来，沉淀的是乡土中国的温度。酒或许会喝完，但那份“无酒不成礼”的待客之道，早已融进我们的血脉里。
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