饭店老板母亲敲盘后续：已住院 退菜送酒不行顾客要免单 老板回应

最近，一家饭店因为老板母亲在顾客面前敲盘子的7秒视频，陷入舆论，在部分网友要求顾客给出完整视频时，饭店老板出面回应了此事，更多细节曝光舆论反转，顾客遭群嘲。

此事发生于2026年2月7日，一名男子与朋友前往该饭店用餐，事后发布一段无头无尾的7秒短视频引发全网关注。

视频中，一位大妈手持金属勺子不停敲击餐盘，念叨着退菜相关话语，面对顾客“你就这样对待消费者是吧”的质问，大妈直言“就这样”，同时继续敲盘并收拾空餐盘。

配合视频，该顾客配文称，自己一行团购了492元的6-8人餐，验券用餐后因觉得多道菜品有问题提出退菜，并承诺不少付饭钱，却不料饭店大妈得知后闯进包间敲盘发泄。

他还嘲讽饭店，吐槽“先付钱再吃饭的叫吃霸王餐，就这么整你不发财谁发财”。这番话让网友纷纷站在顾客这边，批评大妈态度恶劣。

部分网友甚至找到饭店社交账号留言谩骂、刷差评，导致饭店生意严重受损。

不过，也有理性网友提出质疑，认为7秒视频未还原前因后果，不能仅凭一面之词下判断，纷纷要求顾客放出完整视频。

但该顾客起初不予理会，反而晒出308元支付截图，反问网友“菜没问题为什么还会退”，试图证明自己无错。

随着舆论发酵，2月8日上午11点多，涉事饭店老板出面发布澄清视频，还原全部真相。

老板表示，敲盘大妈是其年近70岁的母亲，平时在店里帮忙打理生意。

视频走红后，老人遭到大量网友恶语网暴，身心俱疲下气病住院。

更让他痛心的是，事件被过度放大，还抹黑了青岛的城市形象，他不得已出面澄清，还母亲和饭店清白。

老板透露，当天饭店按团购套餐为顾客上了10道菜，顾客却称其中8道不满意并反映给服务员。

服务员第一时间提出重新制作不满意菜品，被顾客拒绝，对方坚持要求老板亲自处理。

老板赶到后主动道歉，询问菜品不满之处，并提出解决方案：不满意菜品全额退款，另赠两瓶店内精酿啤酒弥补体验，但顾客始终拒绝接受。

协商陷入僵局时，老板的母亲心疼儿子被为难，也心疼饭店的辛苦付出，主动上前再次提出退菜方案，不料顾客当场提出过分要求——整桌菜全额免单。

老人当场拒绝，称不满意菜品可全额退款，饭店愿意承担过错，但整桌免单既不符合经营规则，也因顾客已食用部分菜品而显不公，双方就此争执。

老人情绪激动下才做出敲盘举动，而这一幕被顾客恶意剪辑后发布上网，成为网暴导火索。

针对顾客质疑的8道菜品，老板逐一澄清：顾客仅认可牛肉锅贴和田园小炒，其余质疑均为误会。

比如顾客称干锅鸭头没有鸭舌，老板解释，餐饮行业处理干锅鸭头通常会去掉单价较高的鸭舌，店里的干锅鸭头本就以鸭嘴酥脆、鸭肉多汁为标准，并非故意缺漏；

顾客质疑海肠捞饭用蒜苔而非韭菜、米饭发黏，老板表示蒜苔搭配是店内特色，米饭发黏是焖饭水量细微差异导致，并非变质；

砂锅牛腩颜色发黑是食材自然氧化，未添加防腐剂，绝非剩菜；就连赠送的自制果盘，也是用花生、手工红枣等制作，是饭店的心意，并非敷衍。

老板强调，自己开门做生意始终秉持真诚原则，若菜品真有质量问题，退菜、重做、退款均可协商，但无法接受无理由全额免单。

实体店经营不易，与网购不同，免单口子一开，难以维持正常运营，也对其他顾客不公。

澄清视频发布后，该顾客仍未服软，2月8号晚上又放出几段争执视频，但依旧不连贯、经明显剪辑，不久后因违规自行下架。

随后他又称视频下架是因老板要求隐藏其母亲面部，还公布与老板的聊天记录截图，引发网友新质疑：老板拒绝提供发票和小票，故意刁难顾客。

2月9号上午9点多，老板再次回应新质疑：从未拒绝提供发票，未能及时开票是因为顾客未按要求提供企业名称、税号等必要信息，导致流程无法推进；

小票可随时提供，出于稳妥考虑建议顾客到店自取，避免纠纷。

同时，老板公布完整聊天截图，证实顾客发布的截图与实际内容存在出入，自证清白。

老板的坦荡真诚彻底扭转舆论风向，不少饭店老顾客留言力挺，称赞老板和其母亲为人实在，菜品靠谱、服务周到，从未遇到过恶劣服务。

越来越多网友意识到被顾客的碎片化视频和片面之词误导，纷纷要求其放出完整视频，嘲讽其断章取义、恶意网暴、小题大做。

面对网友指责和诉求，该顾客彻底沉默，删除账号下所有相关视频，以逃避应对此事。

这场风波本质上是一场被故意放大的普通消费纠纷，背后的问题值得深思。

其一，顾客做法不妥：即便对菜品不满，也应理性协商，而非借助短视频平台，恶意剪辑视频误导网友网暴他人；

饭店已退菜送酒、诚意让步，顾客却得寸进尺索要全额免单，无理要求难以让人接受。

其二，网络舆论的盲目性需警惕。

短视频普及后，不少人看到碎片化内容、听到一面之词，便急于站队、跟风谩骂，忽视真相，却不知一句恶语可能造成无法挽回的伤害——年近70岁的老人本无大错，却因网暴气得住院，这便是盲目跟风的代价。

其三，实体店经营不易，小饭店赚的都是辛苦钱，商家主动让步解决问题，已显最大诚意。

消费者维权无可厚非，但需有理有据、适可而止，不能借“消费者是上帝”的名义提出无理要求，更不能恶意抹黑商家。

最后提醒大家，网上看到类似短视频时，切勿急于站队、盲目跟风，多等待、多求证，待真相完整曝光后再下判断。

网络不是法外之地，更不是情绪发泄场，每一句发言都应负责任，别让一时冲动成为伤害他人的武器。

愿此事能给所有人提个醒，理性消费、理性看待网络事件，才是最该坚守的原则。

【参考文献】
抖音——溜达串
抖音——烟火事儿农家小厨
抖音——凡人网事