江苏
刚一入冬，天气就变得冷飕飕的，每次下班回家，我都会想吃一块糯叽叽的小甜饼，这时候就会想起妈妈做的南瓜饼，带着南瓜的清甜和糯米的软糯，一口咬下去，暖到心里。
小时候，每到小雪，妈妈就会开始做南瓜饼，她说冬天吃南瓜饼能暖身。她会先从地窖里拿出新鲜的南瓜，要那种外皮金黄、个头均匀的，拿在手里沉甸甸的，才是糖分足的好南瓜。每次她都会拿上几个，洗干净外皮，放在堂屋的八仙桌上，我就会凑过去，闻着南瓜的香气，问妈妈 “什么时候能吃呀”，妈妈就会笑着说 “别急，等做好南瓜饼就给你吃”。
妈妈做南瓜饼的手法很熟练，先把南瓜洗干净，放在白瓷盆里，用清水泡上一会儿，然后捞出来，放进蒸锅里，大火蒸熟。有时候我会帮她洗南瓜，但是总是把南瓜弄洒，妈妈就会接过瓷盆，笑着说 “还是我来吧，你洗得太毛躁了”。
蒸南瓜的时候，整个厨房里都飘着南瓜的甜香，我就会坐在旁边等着，鼻子凑在锅边闻香气，妈妈就会笑着说 “别急，等南瓜蒸熟就可以压泥了”。蒸好的南瓜要先晾凉，然后用勺子压成细细的泥，放在面盆里，加入糯米粉，慢慢揉成光滑的面团。
冬日的阳光透过窗户洒在面盆上，面团在妈妈的手里慢慢变得光滑，带着南瓜的金黄，看起来暖暖的。有时候我会帮她揉面团，但是总是揉得不均匀，妈妈就会接过面盆，笑着说 “还是我来吧，你揉得太用力了”。
揉好面团之后，妈妈会把面团分成小块，搓成圆圆的饼，放进平底锅里，刷上一点油，小火慢慢煎，煎到南瓜饼的表面变得金黄，外皮有点焦脆，里面还是软糯的。我就会坐在旁边等着，鼻子凑在锅边闻香气，妈妈就会笑着说 “别急，等煎好南瓜饼就可以撒芝麻了”。
煎好的南瓜饼要先放在白瓷盘里，撒上一点白芝麻，这样吃起来带着一点芝麻的香气，更香甜了。我总是会先拿一块，放进嘴里，外皮有点焦脆，里面软糯，南瓜的甜香在嘴里散开，暖乎乎的，吃下去之后，整个身子都暖和起来了。有时候我会把南瓜饼分成小块，分给院子里的小伙伴们，大家一起坐在院子里的石墩上吃，你一块我一块，都觉得特别好吃。
后来我长大了，离开家去外地工作，每次冬天的时候，我都会自己在家做南瓜饼，按照妈妈教我的方法，先洗南瓜，蒸南瓜，然后压泥揉面，煎南瓜饼，做出来的南瓜饼和妈妈做的味道很像，咬一口，还是小时候的味道。有时候我会做上几块，给同事们带一点，大家都说好吃，问我怎么做的，我就会把妈妈的方法告诉她们，还会跟她们说 “要选好的南瓜，煎的时候要用小火，这样煎出来的南瓜饼才会外皮焦脆，里面软糯”。
有一次，我做了南瓜饼带到公司，分给同事们吃，大家都围过来，一边吃南瓜饼一边聊天，暖乎乎的南瓜饼捧在手里，整个办公室都飘着南瓜和芝麻的香气，同事们都说 “这南瓜饼比外面卖的还好吃，有家里的味道”。还有一次，我给隔壁的邻居送了一点南瓜饼，邻居说她小时候也经常吃妈妈做的南瓜饼，现在很久没吃到了，吃了我做的南瓜饼，想起了小时候的味道，还特意过来跟我道谢。
其实我知道，这南瓜饼的味道，不仅仅是南瓜和糯米的味道，更是妈妈的味道，是小时候家里的烟火气，是冬日里的温暖。每次吃南瓜饼的时候，我都会想起妈妈在厨房里揉面团的样子，想起家里暖乎乎的热气，心里就会变得暖暖的。
现在的冬天，我经常会自己做南瓜饼，有时候会在南瓜饼里包一点红豆馅，做成红豆南瓜饼，味道更香甜，有时候会在南瓜饼里加一点紫薯，做成紫薯南瓜饼，颜色更好看。每次做的时候，都会想起妈妈以前也会在南瓜饼里包一点红豆馅，说这样吃起来更有味道。
现在的日子过得很快，每天都忙忙碌碌的，但每当我做好南瓜饼，闻到那股熟悉的香气，就会想起小时候的慢时光，想起妈妈在厨房里揉面团的样子，心里就会变得安静下来。原来，那些看似平凡的家常零食，才是最能抚慰人心的，就像这南瓜饼，简单的食材，简单的做法，却藏着满满的爱和温暖，陪着我走过一个又一个寒冷的冬天。
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