云南
在腾冲，时间的味道，有时就藏在一碗清晨的饵丝里。一碗看似寻常的腾冲饵丝，其历史可追溯至明代，由腾冲胡家湾的先民发明，至今已有近400年的传承。
饵丝之名，本身就带着古意。汉字中“饵”本指糕饼类食物，用米制成的丝，便是其最雅致贴切的称呼。而其最富传奇色彩的一页，莫过于与南明永历帝相关的“大救驾”故事。相传永历帝败退至腾冲，饥寒交迫之际，一盘家常炒饵块令他赞叹“真乃大救驾也”。帝王的金口玉言，让这道小吃从此成为一段回荡在人间烟火里的历史沧桑，其制作技艺也于2012年列入保山市非物质文化遗产名录。
对于腾冲人而言，过年不能没有饵丝，而一年的开端，大年初一的清晨，全家人必定要围坐在一起，共食一碗热气腾腾的饵丝。饵丝绵长顺滑，象征福气绵长，新的一年诸事顺利，没有坎坷磕绊，一碗下肚，意味着将“顺顺畅畅”的好彩头吃进肚里，化为对全家一整年顺遂安康的殷切期盼。这便是那句老话“初一食饵丝，一年顺溜溜”最朴素的由来。
这份充满祝福的老传统，今年也将在玛御谷温暖延续。2月17日-19日（大年初一至初三）9:00-11:00在多元文化中心广场，玛御谷特意准备好了地道的饵丝、用大骨慢熬的浓汤，还有腌菜、肉末、葱花等十几种地道配料。
我们诚邀您共赴这个温暖的晨间仪式。在清新的山谷空气中，亲手搭配一碗属于自己的“开年顺溜饵丝”；在热气腾腾中互道新年第一声祝福，让这份传统的好彩头，成为新年旅程温暖的开始。一碗饵丝，一份顺遂，让2026顺顺溜溜！
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