凉拌豆芽粉丝 鲜爽入味家常快手凉拌菜做法

家人们，夏天到啦！是不是总觉得没什么胃口？今天就给大家分享一道超级鲜爽入味的家常快手凉拌菜 —— 凉拌豆芽粉丝。这道菜清爽可口，做法简单，分分钟让你食欲大增！

食材准备

这道菜的食材非常常见，在超市或者菜市场都能轻松买到。需要绿豆芽 200 克、粉丝 100 克、大蒜 3 瓣、生姜 1 块、小米辣 2 个、香菜 2 根、生抽 2 勺、醋 3 勺、盐 1 小勺、白糖 1 小勺、香油 1 勺、辣椒油 1 勺。根据中国营养学会的建议，豆芽富含维生素 C 和膳食纤维，粉丝能提供碳水化合物，适当食用对身体有益。

制作步骤 处理食材

先把粉丝放在温水中泡软，这一步大概需要 15 - 20 分钟，直到粉丝没有硬芯就可以啦。绿豆芽洗净，大蒜和生姜切末，小米辣切圈，香菜切段备用。这时候可以想象一下，这些食材即将在你的手中变成一道美味佳肴，是不是有点小期待呢？

焯水

烧一锅开水，水开后放入泡软的粉丝，煮 1 - 2 分钟，然后捞出过凉水，这样粉丝会更加劲道。接着把绿豆芽也放入开水中焯烫 1 分钟左右，看到豆芽断生就赶紧捞出来，同样过凉水，这样能保持豆芽的脆嫩口感。

调制酱汁

在一个大碗里，放入蒜末、姜末、小米辣圈，加入 2 勺生抽、3 勺醋、1 小勺盐、1 小勺白糖、1 勺香油和 1 勺辣椒油，搅拌均匀。这酱汁的味道，光是闻着就让人垂涎欲滴啦！

装盘

把过凉水后的粉丝和豆芽沥干水分，放入装有酱汁的大碗中，再加入香菜段，充分搅拌均匀。最后可以根据个人口味撒上一些白芝麻，这样一道鲜爽入味的凉拌豆芽粉丝就大功告成啦！

总结

家人们，这道凉拌豆芽粉丝是不是超级简单又好吃呢？它不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合夏天食用。无论是作为家庭晚餐的一道小菜，还是朋友聚会时的开胃菜，都绝对是个不错的选择。赶紧动手试试吧，让你的味蕾在这个夏天尽情享受这道美食的魅力！相信你做出来的凉拌豆芽粉丝一定会让家人和朋友赞不绝口的！

你还在等什么呢？快去厨房大展身手吧！如果大家在制作过程中有什么问题，或者有其他想了解的美食做法，都可以在评论区留言哦！