腊月二十四“南方小年”，提醒：1要吃，2不忘，3要添，迎祥纳福

过了小年就是年，相较于北方腊月二十三，南方多数地区以腊月二十四为小年，同样承载着辞旧迎新、迎祥纳福的美好心愿。民间流传的“1要吃，2不忘，3要添”，不是繁文缛节，而是刻在中国人骨子里的生活仪式感，藏着对新年的期盼与对家人的祝福。

南方小年这天，气温仍偏寒凉，饮食讲究温润鲜香、寓意吉祥，家务与心意更要到位。遵循老传统，吃好四样家常菜、牢记两件事、添好三样物，把小年过得安稳又喜庆，为一整年开个顺遂好头。

1要吃：四样家常菜，小年团圆味

红糖糯米糍（软糯香甜，年年团圆）

食材：糯米粉200克、温水160毫升、红糖30克、熟黄豆粉适量

步骤：

1. 糯米粉加温水揉成光滑面团，分成小剂子搓圆；

2. 水烧开下入糯米糍，煮至全部浮起捞出过凉；

3. 红糖加少许水煮成浓稠糖浆，淋在糯米糍上；

4. 裹上熟黄豆粉即可，香甜软糯，寓意生活甜蜜圆满。

椒盐虾仁（鲜香味美，招财进宝）

食材：鲜虾仁250克、淀粉、鸡蛋1个、椒盐、葱花

步骤：

1. 虾仁去虾线洗净，用厨房纸吸干水分；

2. 加少许盐、蛋清抓匀，裹一层干淀粉；

3. 油温六成热，下入虾仁炸至金黄酥脆捞出；

4. 撒椒盐、葱花翻拌均匀，外酥里嫩，寓意招财纳福。

清蒸鲈鱼（鲜滑细嫩，年年有余）

食材：鲈鱼1条、姜葱、蒸鱼豉油、料酒

步骤：

1. 鲈鱼处理干净，鱼身划刀，抹料酒、铺姜片；

2. 水开上锅大火蒸8分钟，关火焖2分钟；

3. 倒掉腥水，捡去姜葱，重新铺上新葱丝；

4. 淋热油、浇蒸鱼豉油，鲜香味美，寓意年年有余。

口蘑紫菜汤（清淡鲜爽，顺顺利利）

食材：口蘑6朵、紫菜1小把、鸡蛋1个、盐、香油

步骤：

1. 口蘑切片，清水煮开下口蘑煮3分钟；

2. 放入紫菜，淋入蛋液搅成蛋花；

3. 加盐调味，出锅滴几滴香油；

4. 汤清味鲜，解腻暖胃，寓意新岁平顺安康。

2不忘：牢记两件事，心安福气到

南方小年，除了桌上有美食，心中更要有牵挂，两件事不能忘，既是传统，也是做人的本分。

一不忘祭灶祈福。南方小年传统祭灶，不求大富大贵，只愿灶王爷“上天言好事，下界保平安”，保佑全家三餐安稳、四季安康，是对平凡烟火生活最真诚的期许。

二不忘感念家人。小年是团圆的前奏，在外奔波的人记得报平安，在家相守的人多一份体谅。不忘父母养育恩，不忘家人陪伴情，心怀感恩，日子才会越过越暖。

3要添：添福添财添喜气，迎祥纳福

小年“添物”，是为新年添好运、添底气，三样东西要添上，简单却寓意十足。

一要添新碗筷。添碗筷寓意添人口、添福气，也象征新的一年丰衣足食、衣食无忧，是对家庭兴旺最朴素的祝愿。

二要添干净衣物。小年添新衣、换新被，既是辞旧，也是迎新，换上干净整洁的衣物，把旧年疲惫与烦忧一并褪去，以清爽姿态迎接新年。

三要添吉祥小物。在家中摆上鲜花、福字、红灯笼，点亮年味，也招徕福气。小小的装饰，让家里充满喜庆氛围，也让心情跟着明亮起来。

小年是春节的序曲，没有大年的隆重，却藏着最踏实的温暖。“1要吃，2不忘，3要添”，吃的是人间烟火，不忘的是初心与牵挂，添的是平安与吉祥。

南方小年这天，不必大操大办，一桌家常菜，一家人围坐，扫除尘土，备好新物，心怀善意与期盼，便是最好的迎祥纳福。愿大家小年安康，岁岁欢喜，所求皆如愿，所行皆坦途，热热闹闹迎新年！