一颗“不能鲜食”的香柚撬动10亿产业：岳阳“酸柚子”的“真香”转型之路

在岳阳县，一种“奇怪”的柚子正迎来采摘季——它外表金黄饱满、果香浓郁，却偏偏不能鲜食。轻轻剥开那层金灿灿的果皮，馥郁的香气便瞬间在空气中弥漫开来，这正是它的核心价值所在。

不远处的加工车间里，工人们正熟练地将果皮与果肉精准分离。这些分离出的原料，不久后或将化身网红茶饮里的一抹清新风味，或是漂洋过海、成为海外市场上备受青睐的精油产品。

如今，这样的香柚加工场景在岳阳县愈发常见。

目前，岳阳县香柚产业年综合产值突破10亿元。围绕这颗香气独特、浑身是宝的“金果果”，一条从田间种植到车间深加工的完整产业链，正悄然成型、蓬勃生长。

破局：从“水土不服”到“逆袭”

岳阳香柚的种植起点，带着几分“逆袭”色彩。其从试种到实现规模化量产，前后用了近20年时间。

引入该品种的方氏家族成员方玉兰回忆说：“这个品种原产中国，在唐宋时期传到国外。当时看到国外已经把它广泛应用于洗发、沐浴、精油和食品中，我就想，是时候把它接回家了。”

引种之路并非一帆风顺。起初，引进的香柚因技术不足而“水土不服”，树苗长得慢，直到第四年才挂果，又遭病虫害侵扰，结出的果子参差不齐，卖相不佳。亲戚朋友们也不理解：“好不容易读书走出去了，怎么又回来种地？”

真正让香柚走向市场的转机，源于香港一家企业的青睐，该企业看中了岳阳香柚的浓郁香气，在当时普通柑橘才几毛钱每斤时，以每公斤8元的价格收购。

后来，浙江常山“柚香谷”利用胡柚+香柚开发出一款“双柚汁”饮料，产品推出后迅速成为市场爆品，香柚作为原料随之供不应求，价格也一路攀升。

有需求才有市场，近些年见证了香柚的价值。实现量产后，方玉兰一家逐渐打开了销售渠道。客户既包括用于制作调味品等产品的企业客户，也有通过淘宝、抖音等线上平台面向消费者销售的商家。

方玉兰坦言：“目前根本供不应求，货一到就被抢光，价格也一路上涨。”

在与农户的合作中，方玉兰香柚的收购价始终高于市场价，为农户提供了稳定的销售保障。她说：“我们按高于行情的价格收购，等于给农户托了底。”

如今，方玉兰经营的九马咀基地，成了当地产业的风向标。基地年产值突破1400万元，亩均收益可达6万元。

“果子还在树上，电话就来了。”种植大户张勇明的基地今年产了一百多吨香柚，早被预订一空，销售额超过300万。他透露，曾有外地大厂为锁定货源，开出每公斤23元的高价，比本地市场价还高。

生长：从疑虑到抢着种

产业的生命力，最终体现在它能否扎根乡土，造福于民。溪源村的转变，正是香柚产业带动乡村发展的生动缩影。

此前眼见周边香柚种植风生水起、价格稳中有升，溪源村的干部群众也动了心。但这个曾经的贫困村自然条件并不优越。村党总支书记袁石贵坦言：“我们这里山地贫瘠，土质很差，到处都是石壁，浇水也困难。”

虽然村内早在2019年就决定引入香柚产业，并与龙头企业建立了合作，村里投入土地，企业负责提供苗木、技术等，但发展过程并非一帆风顺。合作头三年，原本到了该挂果的时候，由于山地贫瘠、管理经验不足，树苗长势缓慢，部分村民再次产生疑虑。

在发现问题后，村里立即与合作公司沟通，着手改进。经过随后连续两年的精心培育，成效开始显现：2024年，村集体相关收入仅3000余元，而到了2025年，便实现了约40万元的纯利润，其中村集体可按股份分红20万元。

随着效益显现，村里对未来的规划也清晰起来。袁石贵表示：“2026年我们预计就能实现盈亏平衡并开始盈利。我们计划将利润的30%用于村民福利和分红，70%继续投入基地建设，扩大再生产。”

他算了一笔账：“2024年才收入3000多元，2025年纯利润就达到40多万，可见坚持投入和管理就能见成效。而且我们还有很多树还没到盛果期，等到全部挂果，前景会更好。”

在杨林街镇，通过“公司+合作社+农户”模式，已带动超1000户农户参与香柚产业，合作户年增收普遍在3万元以上。

从最初的观望怀疑，到如今的主动参与甚至“抢苗”种植，一颗小小的柚子，已成为撬动乡村产业振兴、带动农民共同富裕的有力支点。

蜕变：从“卖果子”到“卖产品”

如今，岳阳香柚已成为岳阳县的“明星柚”。全县种植面积达3万余亩，培育了修身堂、惠泰等加工企业，产业链相关企业已达14家。主要产品为双柚汁、蜂蜜柚子茶、柚子酒、精油等，年综合产值突破10亿元，成为国内香柚鲜果和半成品的集散中心。

事实上，岳阳香柚最吸引人的地方，正隐藏在它不断跃升的价值链条中。从果园到车间，再到商场货架、走进消费者的杯中，岳阳香柚的价值被层层挖掘、环环放大。

在粗加工车间，香柚迎来了第一次蜕变：鲜果经过清洗、分选、榨汁与分离，变成金黄色的果汁、细嫩的果肉和香气浓郁的果皮颗粒。

而在深加工车间，蜕变仍在延续——琥珀色的蜂蜜柚子茶、清澈的柚子醋、清新的柚普茶等一系列产品，在这里被精心制作而成。

湖南修身堂生物科技有限公司董事长方正荣表示，“香柚行业它正是一个风口，目前各个领域的利润都比较高。比如我们种植一公斤鲜果的成本约1.5元，而市场收购价已达21元。”

他进一步透露，初加工后，香柚的出汁率约为15%。当前，柚子汁市场价每公斤80元，优质果皮更是达到每公斤55元。

他公司的三个车间正全力运转。一车间将收购的香柚加工成柚子汁、果肉、果皮等几种工业半成品，部分还出口海外；二车间则生产蜂蜜柚子茶等终端产品；三车间生产饮料、调味品等。

谈及销售情况，方正荣介绍说：“我们线上业务每月销量稳定。与此同时，线下客户的规模也在持续扩大，无论是客户数量、总体订单量，还是所覆盖的行业领域，均保持着逐年增长。整个产业链的向好发展，带动客户群体的不断拓展。”

眺望：未来更“甜”

然而，迅猛的发展也带来了“甜蜜的烦恼”。

“现在我们不是愁订单，是愁库存。货一生产出来就没了，根本存不住。”方正荣说道。仅2026年开年第一个月，修身堂接到的订单量就已追平去年全年。

方正荣的工厂年加工能力可达1万吨，但2025年实际收购加工的鲜果仅约4000吨。“不是我们销售不掉，是市面上的果子不够。”他解释道。

这一现象背后，反映出岳阳香柚产业整体仍处于成长阶段。一方面，香柚从种植到挂果需要3年时间，上游种植环节的产能尚有较大提升空间；另一方面，其深加工链条尚不充分，大部分产品仍以鲜果或半成品形式外销，高附加值的终端消费品占比亟待提高。

面对挑战与机遇，各方正积极寻求突破。如今，方玉兰正尝试与日本企业合作，希望在深加工领域寻求突破，进一步增加产品附加值。

对于接下来的发展，溪源村里已经积极行动。“为2026年做准备，我们已经填埋了六十多吨有机肥，用小型挖机在每棵树周围都施好了基肥。”袁石贵充满信心，“我们要把香柚产业做实做好，为产业振兴打下扎实基础。”

针对香柚市场，岳阳县委、县政府坚持有效市场和有为政府紧密结合，适时将岳阳香柚纳入全县“现代农业和食品加工”特色产业发展蓝图，建立专项工作机制，从用地、资金、人才、品牌等方面提供全方位支持，以解决产业“散、小、弱”的问题。比如，县财政每年安排专项资金，用于岳阳香柚种质资源、科技服务、品牌培育、标准体系建设等领域；整合部分涉农资金，用来完善产业配套基础设施；创新开发专属信贷产品与农业保险险种，护航产业发展。

目前，岳阳县正计划精准招商引资，加强与日本、韩国相关企业对接，推动在谈项目落地见效，引进1-2家精深加工企业。打造岳阳香柚特色产业园，形成“种植—加工—仓储—物流—销售”完整链条，推动香柚产业高质量发展。

岳阳县委书记肖湘晖表示，未来将充分发挥岳阳香柚种植源头优势，紧扣“种得好、加工精、卖得火、品牌响”目标，因地制宜发展村级集体经济、家庭农场和庭院经济，聚焦“农头工尾”延链补链强链，力争五年内实现总产值100亿元，致力将岳阳香柚打造成老百姓家门口的“摇钱树”，将岳阳县打造成中国“岳阳香柚”之乡。

从零星试种到初成链条，岳阳香柚这颗被寄予厚望的“黄金果”，其产业跃迁之路，刚刚进入关键阶段。这颗洞庭湖畔的“酸柚子”，正以其独特的香气飘向更远的市场，酝酿着更甜的未来。

潇湘晨报·辣椒财经记者李轩子

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