上海
长生果、小葡萄肉、鸭子糖...
这些上海人过年的“零食暗号”
你知道是什么吗？
戳视频看
“85后”小侬和“05后”实习生
对暗号↓↓↓
最近，小侬办公室
新来了一个05后妹妹
眼看着快过年了，
她好奇地问：
上海人过年到底买点啥呀？
于是小侬我这就带她去
淮海路全土商店开开眼界~
酱菜柜台边
藏着“年货”王国
提起上海全国土特产食品商店，
（老上海都叫它“全土”）
很多人第一反应是——
“哦！就是那个酱菜柜台永远在排队的店”
这家始于1936年的中华老字号，
培丽酱菜、南风肉、
火腿腐乳闻名沪上
甚至被网友称为
“全上海最土的宝藏商店”
但往里走几步，
你就会发现这里还有一个
以糖果零食为主的年货世界
散称大白兔、牛轧糖、话梅糖
上海人爱吃的云片糕、蝴蝶酥、
进口巧克力等统统稳稳在列。
上海人过年办年货，
想要买些招待客人的糖巧零食
来这里一站式就能买齐了。
散称自由
一颗糖也能卖
上海人的新年糖自由，
从“全土”开始！
“真的假的？可以只买一粒糖？”
05后妹妹站在柜台前
惊呆了。
这在别的店可能行不通，
但在这里完全OK。
柜员李阿姨笑着说：
当然可以！买多少都可以，
可以先买一粒尝尝，
喜欢吃再买。
这里没有“最低消费”，
散称糖果一颗起售。
更贴心的是——
每堆散糖旁都贴着标签：
价格、产地、生产日期、
保质期、营养表等
写得明明白白。
现在大家讲究健康，
很多人也就买几粒糖解解馋，
控糖又满足，
不必为整包糖果负担，
甜蜜变得轻松而无压力。
一盘什锦糖
上海人过年待客的体面
小侬想到老底子过年，
家家人家都会拿出
一盘什锦糖招待人客。
既有水果硬糖，
也有大白兔奶糖、牛轧糖、话梅糖等压阵，
再加些包装好看的巧克力
五颜六色、软硬搭配。
小孩子“走亲戚”最开心，
看到一碟子糖，
总是偷偷把喜欢吃的糖先塞进口袋。
吃完糖，糖纸还要夹在本子里压平，
像集邮一样收藏。
（05后妹妹认真记录：
原来这些糖果
还藏着一代人的童年密码。）
一代人有一代人的记忆
小侬还听老一辈上海人讲,
过去，“拌什锦糖”是
商店老师傅的技术活，
也是力气活：
拌什锦糖
不仅要兼顾硬糖软糖、
蜡纸玻璃纸包装、颜色上的搭配，
还需要斤两正好。
拌一次什锦糖，起码要几十斤，
由力气大的男师傅
用铁锹翻炒。
“现在就简单多了
不再是统一拌好的一盘，
而是喜欢什么就自己搭配”
原味、巧克力味、酸奶味、
抹茶味、芒果味...
五颜六色的大白兔奶糖各来几粒
一次尝遍新潮与经典。
老一辈喜欢传统口味，
比如蓝白格子的花生牛轧糖
酸酸甜甜的话梅糖、
经典的松仁粽子糖、
还有椰香浓郁的椰子糖
销路依然有保证，
现场柜员不时就要补货。
年轻人更爱时尚口味，
进口的乌克兰乳酸菌棒棒糖
百诺的88%黑巧克力
正中下怀~
一些酥糖还标注了
麦芽糖醇配方
对于“控糖人士”更友好。
柜员李阿姨介绍，
临近春节，
全国土特产食品商店
一个糖果柜台的日均营业额
就能达到近万元，
比起平时已然翻倍。
“过年总归要有点糖，
甜甜蜜蜜嘛，开心就好！”
但“全土”的热闹，
不止于酱菜，
也不止于糖果——
云片糕、苔条梗、蝴蝶酥、
沙琪玛、山楂片、果丹皮、
各种坚果炒货等
也和糖果并肩而立，
咸甜搭配
追剧打游戏、哄小朋友、招待客人，
一套搞定。
“我是特意来全国土特产买东西的。
这里选择多、品种全”
顾客盛先生说：
老人嘴巴里觉得没味道
于是特意过来买一些
大白兔奶糖、话梅糖回去。
“我还买了苔条梗、立丰鸭胗肝，
这些都是阿拉以前的记忆。”
小侬我也买了
10粒奶油话梅糖
10粒传统椰子糖
你猜猜看花了几钿？
答案是——不到7元~
没花很多钱，
但这个年有小时候的味道啦~
从前，糖果是稀缺年代的甜味寄托，
如今，买糖果更注重的是情绪价值，
是取悦自己的快乐。
不变的是，每到过年前，
上海人还是会走进黄浦区：
在全土食品、第一食品、
冠生园、老香斋等老字号里，
用一包包糖果、一袋袋糕点，
拼凑出属于上海人的年味地图。
今年你的新年糖果盒里
有些啥品种？
评论区等你哦~
【侬好上海原创报道】
作者：新民晚报 田诗雍 林斌冰（实习）
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