湖北
家常饭菜的精髓，往往藏在普通食材的巧妙搭配里，糖醋白菜便是这样一道接地气又受欢迎的家常菜。它无需昂贵食材，只用常见的白菜，搭配简单的调料，就能做出酸甜适口、脆嫩解腻的口感，无论是作为日常餐桌的佐餐小菜，还是搭配主食下饭，都十分合适，做法简单易操作，即便没有丰富的烹饪经验，也能轻松做好。
准备一颗新鲜的白菜，去掉外层干枯的叶片，洗净后切成均匀的片，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干水分，这样既能去除表面的杂质，也能让白菜口感更脆嫩；再准备适量的白糖、香醋、生抽、盐，以及少许葱花和蒜末，无需复杂调料，简单几样就能调出地道的糖醋味。
锅中倒入少许食用油，待油温热后，放入葱花和蒜末爆香，香味飘出后，倒入沥干水分的白菜片，开大火快速翻炒，直到白菜片变软、微微出水，期间可以加入少许盐调味，翻炒均匀。接着按照自己喜欢的酸甜比例，加入适量白糖和香醋，再淋入少许生抽提鲜，注意生抽不要放太多，以免掩盖糖醋的清爽口感，继续大火翻炒，让每一片白菜都能均匀裹上调料，翻炒至白菜完全入味、汤汁变得浓稠透亮，即可关火出锅，出锅后可以撒少许葱花点缀，一道家常糖醋白菜就做好了。
这道家常糖醋白菜，做法简单却不失风味，脆嫩的白菜吸收了糖醋的鲜香，酸甜适中不腻口，既有白菜本身的清爽，又有调料的浓郁口感。它没有复杂的烹饪步骤，也无需特殊的厨具，几分钟就能端上餐桌，既能满足味蕾的需求，又能节省烹饪时间，非常适合日常家庭食用。家常的味道，从来都不复杂，就像这道糖醋白菜，用最简单的食材和做法，就能做出让人念念不忘的滋味，点缀平凡的三餐四季，给家常餐桌增添一份清爽与鲜香。
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