马上就要过年了,家家户户都忙着,准备各种年货,特别是年夜饭的菜,一定要丰盛又新鲜。
去菜市场买菜时,看着那些水灵灵的蔬菜,就觉得心情特别好,但是有些菜,看着好看可不一定好。
1、娃娃菜
娃娃菜吃起来甜甜的,很多人都特别喜欢,不管是涮火锅,还是做成上汤娃娃菜,味道都很好。
![]()
但是娃娃菜不好保存,长途运输很容易坏,根部特别容易腐烂,然后叶子也跟着坏了。
所以有些不良商贩,就会想一些歪主意,他们会用甲醛溶液,浸泡娃娃菜的根部,来达到保鲜效果。
这样处理过的娃娃菜,能放很长时间,看起来还很新鲜,但是对我们身体,肯定是有害的。
我们买的时候要闻闻,如果有刺激性气味,就千万不要买,另外根部发白,也要小心一点。
2、蘑菇
![]()
蘑菇也是家常菜,不管是炒着吃,还是炖汤,都特别鲜美,但是蘑菇,其实特别娇气,很容易坏。
特别是那种白白胖胖的蘑菇,放上一两天,颜色就可能变黄,或者出现一些斑点,卖相就不好了。
于是就有人动脑筋了,可能会喷洒一些东西,让蘑菇看起来更白,也能保存更久的时间。
所以我们买蘑菇的时候,不要总挑那种,白得像雪一样的,看起来太完美的,反而可能有问题。
带一点点土,颜色稍微有点米黄,那才是自然生长的,吃起来也更放心,大家说是不是这个理。
![]()
3、豆芽
豆芽爽脆可口,价格也便宜,是性价比很高的蔬菜,很多人都喜欢买,但是豆芽也有坑。
![]()
新闻里就报道过,有些黑心作坊,为了让豆芽长得快,长得粗壮,会使用一些化学添加剂。
这种豆芽被称为“毒豆芽”,看起来白白胖胖的,一根根特别粗,而且基本都没有根须。
正常的豆芽,是自然生长的,一般都比较纤细,而且根须很明显,闻起来是自然的豆香味。
所以买豆芽的时候,一定要仔细看看,那种又白又胖还没根的,最好还是别买了,健康最重要。
4、莲藕
莲藕炖汤特别好喝,清炒也很爽脆,过年的时候,餐桌上总少不了,它寓意也很好。
![]()
现在很多人图方便,喜欢买那种,已经削好皮的莲藕,白白净净的,回家直接就能做菜。
但是大家知道吗,莲藕削皮以后,很容易氧化变黑,所以有些商家,就会用药水浸泡。
泡过的莲藕,可以一直保持洁白,放很久都不会变色,但这种“美白”莲藕,你敢吃吗。
建议大家还是买,那种带着泥土的,没有削皮的莲藕,虽然处理起来麻烦点,但是吃着安全。
5、山药
山药和莲藕有点像,也是一种削了皮,就很容易变黑的食材,所以市场上也有,处理好的山药。
![]()
那些看起来特别白的山药,很可能也是被泡过的,用了化学试剂,来阻止它氧化变色。
这种山药虽然好看,但是潜在的风险,我们不得不防,毕竟是吃进肚子里的东西。
所以买山药的时候,也尽量选择,那种带皮的,表面还有些泥土的,那才是原生态的。
虽然自己削山药皮,可能会手痒,但是为了家人的健康,这点麻烦,我觉得还是值得的。
6、西红柿
冬天的西红柿,很多都是大棚里的,或者是外地运来的,为了方便运输,通常在没熟的时候就摘了。
![]()
这些青西红柿,运到目的地以后,再用一种叫乙烯利的东西,把它们催熟,让它们变红。
有些为了保鲜,可能还会用甲醛,所以你看到的西红柿,虽然红彤彤的,但是摸起来特别硬。
这种西红柿切开后,里面可能还是青色的,吃起来也没啥味道,汁水也特别少,口感很差。
我们买西红柿的时候,最好挑那种,颜色粉红一点的,捏起来稍微有点软的,那才是自然熟的。
7、生姜
生姜是做菜必备的,能去腥增香,但是买生姜,也要小心“硫磺姜”,这种姜对身体不好。
![]()
有些商家为了让生姜,看起来更干净,颜色更黄亮,就会用硫磺来熏,这样还能防腐。
被硫磺熏过的生姜,外皮非常光滑,颜色也特别鲜艳,看起来比普通的姜,要好看很多。
我们买的时候可以闻一下,如果有淡淡的硫磺味,或者刺激性气味,那就不要买了。
正常的生姜表皮是干的,颜色是暗黄色,上面还有些纹路和泥土,这才是我们应该选的。
转载自《老韩5560》,如有侵权,联系删除
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.