铜陵市郊区：守望舌尖乡愁 赋能乡村振兴

本文转自：人民网-安徽频道

在铜陵市郊区周潭镇，心云家乡特色农产品店内人头攒动，香气四溢，店主谢金荣，一位被当地人亲切称为“大自然搬运工”的老板娘，正用她那一双巧手和对传统技艺的坚守，将一道道农家土味变成了乡村振兴路上的“抢手货”。

“我们家的东西，靠的就是实打实的原生态和老手艺。”正在制作当地特色美食攘乌鱼的谢金荣，手上动作娴熟利落。她介绍道，店里所有食材都来自周边乡村的田间地头，无任何添加剂，制作工艺更是祖辈心口相传的土法。“就说这攘乌鱼，得选本地水库的新鲜乌鱼，去骨后填入手工剁制的五花肉馅，这样做出来才鲜香有嚼劲。”

谢金荣正在制作特色美食攘乌鱼。

谢金荣的坚守，源于对家乡味道的执念。“小时候过年，家里人做的卤猪肚、炒米糖是最美的期待。”她说，随着城镇化发展，许多传统美食的制作技艺逐渐失传，自己又是个喜欢美食的人，于是便萌生了开店的想法，“既想留住记忆里的味道，也想让更多人尝到真正的乡村风味。”

对于顾客而言，谢金荣的店吸引力不仅在于味道，更在于那份久违的烟火气。正在店内选购年货的市民王雨说：“每年过年都要在这里订几十斤攘乌鱼，肉质紧实，鲜而不腻，家里老人孩子都爱吃。”她介绍道，自己是通过短视频平台了解到这家店的。“看谢老板直播做美食，就像在看家里人做饭，特别亲切”。如今，王雨已经成为店里的忠实顾客，不仅自己购买，还经常推荐给身边的朋友。

谈及直播的尝试，谢金荣坦言最初只是抱着试试看的心态。“四五年前，看到很多人在网上直播卖东西，就想着能不能通过这种方式推广家乡美食。”刚开始直播时，她还略显羞涩，只是简单地和网友聊天，介绍产品的制作过程。没想到，这种真实、接地气的直播风格深受网友喜爱，直播间的粉丝量越来越多，多个美食视频浏览量突破60万，订单量也随之大幅增长。

线上渠道的拓展，让这家古镇小店打破了地域限制。“平时线上订购量就比线下多，到了年关，糯米猪大肠、腌制品这些热门菜更是供不应求。”谢金荣打开手机页面，密密麻麻的订单涵盖了江浙沪等周边地区，最远的甚至送到了四川、云南等地。为了满足订单需求，她雇佣了周边5名村民帮忙打理店铺、制作美食，每月发放工资万余元，为乡村富余劳动力提供了增收渠道。“在家门口就能挣钱，还能照顾老人孩子，比外出打工强多了。”正在打包快递的村民周云笑着说。

如今，谢金荣的特色农产品店已经成为周潭镇的一张美食名片。从手工作坊到网红店铺，从古镇街巷到线上热销，小小的店面里，承载着传统工艺的坚守，蕴含着乡村振兴的力量。谢金荣表示：“未来将继续坚守初心，不断挖掘更多本地传统美食，优化产品包装和物流服务，让更多人尝到家乡的味道，同时带动更多村民增收致富，为乡村振兴贡献自己的一份力量。”（汪远 文/图）