安徽
随着社会发展，无论是生产食品还是生产用具，各种各样的机械设备层出不穷，因为是机械生产，效率高，所以生产出来的产品价格相对便宜。
不过，现在，无论是在城市还是在农村，有一部分人仍然喜欢传统手工艺生产的用具和食品，这是一种什么样的“情怀”？
“我喜欢吃面条，但从来不在店里购买机器生产出来的面条，吃的全部是纯手工制作的挂面。”在皖西南山区的一个小村庄，村民们围在正在制作挂面的手艺人旁边，其中一位村民这样说道。
这位村民说，他是一个节俭的人，从不乱花钱，而在吃面条方面，虽然手工挂面比机器生产的面条价格高一些，但他从不在这方面“节省”。
制作手工挂面比较辛苦，工序繁琐，凌晨三四点钟就要起床，赶在中午前将挂面制作完成，下午便将挂面放在太阳底下晾晒，直至当天晾晒干再收。
“价格稍高点，可以理解，毕竟是用时间换来的，时间就是金钱。”村民这样说。
据悉，当地制作挂面的手艺人技术精湛，从小就跟着长辈学习了这门技术。
因为吃挂面的人较多，市场较广，手艺人们一年到头都有活干。
在当地，手工挂面成了“抢手货”，手艺人当天制作的挂面，当天就被顾客“抢”购一空，根本没有存货。
临近过年，手工挂面的需求量增大。“平时我就想留一点存货，过年的时候好应急，可是根本存不了，制作多少全部当天就卖了。”正在制作挂面的手艺人说道。
通过制作挂面，制作挂面的手艺人获得了一定的收入，为了提高产量，他还请周边的群众来帮忙干活。
现在，在当地，村民们都说，手艺人通过自己的劳动发家致富，还带动了周边的群众就业增收，跟着“沾光”。
“说到底，还得感谢喜欢吃手工挂面的人，是他们让自己的生活过得越来越好。”手艺人们这样说。
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