糯叽叽的冬日糍粑

刚一入冬，天气就变得冷飕飕的，每次下班回家，我都会想吃一块糯叽叽的甜食，这时候就会想起妈妈做的红糖糍粑，带着糯米的软糯和红糖的甜香，一口咬下去，暖到胃里，也甜到心里。

小时候，每到冬至，妈妈就会开始做红糖糍粑，她说冬天吃红糖糍粑能暖身。她会先从米缸里舀出新鲜的糯米粉，然后准备红糖和黄豆粉，把这些食材放在堂屋的八仙桌上，我就会凑过去，闻着糯米粉的香气，问妈妈 “什么时候能吃呀”，妈妈就会笑着说 “别急，等煎好糍粑就给你吃”。

妈妈做红糖糍粑的手法很熟练，先把糯米粉放在白瓷盆里，加适量的温水，慢慢揉成光滑的面团，然后放在一边醒面。有时候我会帮她揉面团，但是总是揉得不均匀，妈妈就会接过面盆，笑着说 “还是我来吧，你揉得太用力了”。

醒好面之后，妈妈会把面团分成小块，搓成长条，然后切成小段，放进平底锅里，刷上一点油，小火慢慢煎，煎到糍粑的表面变得金黄，外皮有点焦脆，里面还是软糯的。我就会坐在旁边等着，鼻子凑在锅边闻香气，妈妈就会笑着说 “别急，等煎好糍粑就可以淋红糖浆了”。

接着妈妈会把红糖放进锅里，加一点清水，小火慢慢熬，熬到红糖变成浓稠的糖浆，然后把糖浆淋在煎好的糍粑上，再撒上一点黄豆粉，这样吃起来带着一点黄豆粉的香气，更香甜了。有时候我会帮她熬糖浆，但是总是熬得太稠，妈妈就会接过锅铲，笑着说 “还是我来吧，你熬得太急了”。

糍粑做好之后，妈妈会盛在白瓷盘里，撒上一点白芝麻，这样看起来更有食欲。我总是会先拿一块，放进嘴里，外皮焦脆，里面软糯，红糖的甜香在嘴里散开，暖乎乎的，吃下去之后，整个身子都暖和起来了。有时候我会把红糖糍粑分成小块，分给院子里的小伙伴们，大家一起坐在院子里的石墩上吃，你一块我一块，都觉得特别好吃。

后来我长大了，离开家去外地工作，每次冬天的时候，我都会自己在家做红糖糍粑，按照妈妈教我的方法，先揉面团，醒面，然后煎糍粑，熬糖浆，做出来的红糖糍粑和妈妈做的味道很像，咬一口，还是小时候的味道。有时候我会做上几块，给同事们带一点，大家都说好吃，问我怎么做的，我就会把妈妈的方法告诉她们，还会跟她们说 “要选好的糯米粉，煎的时候要用小火，这样煎出来的糍粑才会外皮焦脆，里面软糯”。

有一次，我做了红糖糍粑带到公司，分给同事们吃，大家都围过来，一边吃红糖糍粑一边聊天，暖乎乎的糍粑捧在手里，整个办公室都飘着红糖和糯米的香气，同事们都说 “这红糖糍粑比外面卖的还好吃，有家里的味道”。还有一次，我给隔壁的邻居送了一点红糖糍粑，邻居说她小时候也经常吃妈妈做的红糖糍粑，现在很久没吃到了，吃了我做的红糖糍粑，想起了小时候的味道，还特意过来跟我道谢。

其实我知道，这红糖糍粑的味道，不仅仅是糯米和红糖的味道，更是妈妈的味道，是小时候家里的烟火气，是冬日里的温暖。每次吃红糖糍粑的时候，我都会想起妈妈在厨房里揉面团的样子，想起家里暖乎乎的热气，心里就会变得暖暖的。

现在的冬天，我经常会自己做红糖糍粑，有时候会在糍粑里加一点豆沙，做成豆沙红糖糍粑，味道更丰富，有时候会在糍粑里加一点花生碎，做成花生红糖糍粑，味道更香。每次做的时候，都会想起妈妈以前也会在糍粑里加一点豆沙，说这样味道更甜。

现在的日子过得很快，每天都忙忙碌碌的，但每当我做好红糖糍粑，闻到那股熟悉的香气，就会想起小时候的慢时光，想起妈妈在厨房里揉面团的样子，心里就会变得安静下来。原来，那些看似平凡的家常甜食，才是最能抚慰人心的，就像这红糖糍粑，简单的食材，简单的做法，却藏着满满的爱和温暖，陪着我走过一个又一个寒冷的冬天。