今日北方小年，牢记：1不说，2要扔，3要吃，欢欢喜喜过大年

今日北方小年，牢记：1不说，2要扔，3要吃，欢欢喜喜过大年

腊月二十三，北方小年正式登场！一进小年，年味儿就像被按下了加速键，家家户户开始扫尘、祭灶、备年货，忙得热热闹闹，喜笑颜开。小年是春节的“前奏”，是辞旧迎新的关键节点，老辈人代代传下一句实在话：小年做好三件事，全年顺心又富足——也就是咱们今天要聊的“1不说、2要扔、3要吃”。可能有人觉得这是老规矩，没必要较真，但其实这些讲究里，全是接地气的生活智慧，没有半分封建迷信，照着做，既能让家里清清爽爽，又能把年味儿拉满，欢欢喜喜迎接崭新的一年。

先跟大家聊聊，到底什么是小年。小年不是一个固定的节日，北方多在腊月二十三，南方多在腊月二十四，它是春节的序曲，标志着正式进入“过年模式”。从小年开始，人们就要忙着扫尘、祭灶、剪窗花、备年货、贴春联，把家里收拾得干干净净，把日子过得热热闹闹，为的就是辞旧迎新，把旧年的疲惫、烦恼、不顺心全都抛掉，以最好的状态迎接新年的到来。小年的所有习俗，核心都是“干净、团圆、喜庆”，没有玄乎的说法，全是老百姓对美好生活的朴素期待。

一、1不说：小年这一天，这4类话千万别出口，图的是心顺家和

很多人好奇，小年为啥要“管住嘴”？不是说说话会招灾，而是小年作为新年的开篇，语言是最好的心理暗示，说好话、存好心，一家人才能和和气气，把好气场留在家中。那些让人添堵、扫兴、伤感情的话，能不说就不说，这不是约束，是对生活的尊重，对家人的温柔。

首先，绝对不说丧气抱怨的话。像“穷”“苦”“难”“倒霉”“完蛋”“过不下去”这类满是负能量的话，小年当天一定要咽回去。小年是辞旧迎新的日子，旧年的辛苦已经过去，新年的美好正要开启，满嘴丧气话，不仅会让自己心情低落，还会把家里的喜庆氛围扫得一干二净。一家人忙前忙后备年，图的就是开心顺遂，一句抱怨，可能就让身边人的辛苦白费，实在不值当。老辈人常说“新年开口皆吉言”，小年就是第一关，多说吉利话、暖心话，家里的氛围自然暖洋洋。

其次，不说指责争吵的话。小年要扫尘、买菜、收拾屋子，大人孩子都累得脚不沾地，人一累就容易急躁，一点小事就可能拌嘴。但小年这天，再累也别指责家人、别吵架。夫妻之间不埋怨，长辈不数落晚辈，晚辈不顶撞长辈，家和才能万事兴。不管是扫尘没扫干净，还是买菜买贵了，都别揪着小事不放，一家人互相体谅、互相搭把手，忙年的过程才会充满温暖。新年的福气，从来都藏在和睦的家庭里，小年和和气气，全年才能顺顺当当。

再者，不说决绝伤人的话。“绝交”“散伙”“再也不管”这类狠话，小年绝对不能说。新年追求的是圆满、团圆，说话要留有余地，待人要留几分温和。不管是和家人，还是和朋友，都别在小年说绝情话，留一份和气，就留一份福气。生活里没有解不开的仇，没有过不去的坎，小年放下心结，多说软话、好话，往后的日子才能少争执、多温情。

最后，不说鬼神晦气的闲话。别聊恐怖、丧葬、不吉利的话题，也别传乱七八糟的闲话。小年的主题是喜庆、团圆、纳福，把注意力放在备年、团圆、开心的事上，少聊晦气事，多聊开心事。比如聊聊新年的计划，说说家人的趣事，分享备年的喜悦，这些暖心的话题，才配得上小年的喜庆氛围。

说到底，“1不说”的核心，就是用温和的语言，守护家里的喜庆氛围，给自己和家人积极的心理暗示。话暖了，心就顺了，家就和了，新年的好光景，也就从好好说话开始了。

二、2要扔：这3样东西，小年果断清出去，除旧才能迎新

小年有个核心习俗叫“扫尘”，民间老话叫“二十四扫房子”，北方小年二十三就开始动手，说白了就是大扫除，而扫尘的关键，就是“断舍离”——该扔的扔，该清的清，把旧年的杂物、晦气、烦恼全扔出去，才能给新年的福气、财气、喜气腾地方。老辈人说“小年扔得净，全年心顺畅”，这不是迷信，是整理环境、整理心情的实用智慧，这3样东西，千万别舍不得。

第一样，果断扔掉破损残缺的日用品。家里用坏的碗碟、开裂的盘子、磨破的衣服、变形的袜子、生锈的厨具、破损的小家电，这些东西留着占空间，用着不体面，还影响生活质感。破损的东西，象征着旧年的磕磕绊绊、不圆满，小年把它们清出去，就是丢掉旧年的不顺心，新年用崭新、完好的物品，日子过得体面又顺心。不管是便宜的小物件，还是曾经贵重的东西，坏了就别留，断舍离不是浪费，是让生活更清爽，让心情更舒畅。

第二样，赶紧扔掉过期闲置的杂物。过期的食品、调料、零食，放久了的闲置玩具、不用的旧书本、堆在角落的废品，还有过期的洗护用品，这些东西不仅没用，还会滋生灰尘、占满家里的角落。过期食品留着毫无意义，闲置杂物让家里乱糟糟，小年一次性清理干净，家里瞬间宽敞明亮，心情也跟着舒畅。清理过期闲置，就是清空生活里的累赘，轻装上阵迎新年，往后的日子才能轻松自在，没有负担。

第三样，彻底扔掉陈年垃圾与角落灰尘。小年扫尘，重点是“扫陈”，把家里各个角落的垃圾、灰尘、蛛网全清干净。窗台、衣柜顶、沙发底、厨房角落、卫生间死角，这些平时忽略的地方，小年一定要彻底打扫。灰尘是旧年的“陈迹”，扫掉灰尘，就是扫掉旧年的疲惫与烦恼，让家里干干净净、清清爽爽。一个整洁的家，不仅住着舒服，还能让全家人带着好心情开启新年，这就是扫尘扔垃圾的真正意义，和迷信无关，全是实用的生活习惯。

“2要扔”的本质，不是浪费，而是整理生活、净化环境。扔掉无用的东西，留下珍贵的美好，家里清爽了，心里敞亮了，新年的福气自然会住进家门。扫尘不仅是扫地上的灰，更是扫心里的尘，丢掉旧年的不开心，才能装满新年的好运气。

三、3要吃：红烧鱼、白菜饺子、大虾，三道彩头菜，好吃又吉祥

小年的吃，从来不是随便填饱肚子，每一道菜都藏着对新年的美好期许。北方小年，必吃红烧鱼、白菜饺子、大虾这三道硬菜，做法简单、味道鲜香，寓意还特别好，家家户户都能做，吃下去的是美味，装心里的是福气。

第一道：红烧鱼——年年有余，富足整年

鱼和“余”谐音，是过年餐桌上的必备菜，小年吃红烧鱼，寓意“年年有余、岁岁富足”，象征新的一年不愁吃穿、钱财有余、生活富余，不管是过日子还是谋事业，都能有结余、有收获。

做法步骤：1. 选一条新鲜的鲤鱼或草鱼，处理干净鱼鳞、鱼鳃、内脏，鱼身两面划几刀花刀，方便入味；2. 鱼身抹上少许盐和料酒，放上姜片腌制10分钟，去除腥味；3. 锅中倒油，油热后放入鱼，小火慢煎至两面金黄，盛出备用；4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、八角、少许干辣椒炒出香味；5. 加一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、几颗冰糖，倒入适量清水，水量没过鱼身；6. 大火烧开后转小火焖煮15分钟，让鱼肉充分吸味；7. 最后开大火收汁，汤汁浓稠后撒上葱花，一道鲜香入味的红烧鱼就做好了。

小讲究：煎鱼时别着急翻动，避免鱼身破碎，完整的鱼寓意圆满；收汁要浓稠，象征福气浓稠、财运绵长，吃鱼时也别把鱼吃完，留一点更显“有余”。

第二道：白菜饺子——百财聚来，招财进宝

饺子是北方过年的灵魂美食，形似元宝，象征招财进宝；而白菜谐音“百财”，白菜饺子合起来，就是“百财聚来、财源广进”，是小年最讨喜的主食，寓意新的一年财运亨通、福气满满。

做法步骤：1. 面粉中加入温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟；2. 大白菜洗净切碎，撒少许盐拌匀，静置5分钟后挤干多余水分；3. 猪肉剁成肉馅，加入葱花、姜末、一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、香油，顺着一个方向搅拌上劲；4. 把挤干水分的白菜碎放入肉馅中，拌匀备用；5. 醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，擀成中间厚、边缘薄的饺子皮；6. 取一张饺子皮，放上适量馅料，捏紧边缘，包成圆鼓鼓的饺子；7. 锅中加水烧开，下入饺子，用勺子轻轻推动防止粘连，水开后点三次凉水，饺子全部浮起、鼓胀就熟了。

小讲究：白菜一定要挤干水分，避免饺子馅出水破皮；饺子要包得饱满，象征元宝饱满、财气满满，一家人围坐在一起包饺子，还能增进感情，团圆又温馨。

第三道：大虾——红红火火，节节高升

大虾色泽红亮，象征新年日子红红火火、热热闹闹；虾身一节一节，寓意事业、生活节节高升、步步向好，不管是工作还是生活，都能一步一个台阶，越走越顺。

做法步骤：1. 新鲜大虾剪去虾须、虾枪，挑出虾线，洗净沥干水分；2. 锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜炒出香味；3. 下入大虾，大火快速翻炒，炒至大虾通体变红、卷曲；4. 加一勺生抽、半勺料酒、少许盐和白糖，翻炒均匀入味；5. 翻炒1-2分钟，大虾完全熟透后撒上葱花，即可出锅。

小讲究：大虾要选新鲜的，炒出来口感鲜嫩；大火快炒，保持虾肉Q弹，红亮的颜色更显喜庆，端上桌就有满满的年味儿。

这三道菜，做法简单，食材常见，不用复杂的技巧，家家户户都能轻松做出来。吃的是美味，品的是团圆，藏的是对新年的美好期待，这就是小年吃饭的真正意义，没有玄乎的讲究，全是老百姓对美好生活的向往。

小年不大，讲究不少。“1不说”是好好说话，守护家和；“2要扔”是清理生活，轻装前行；“3要吃”是品味美食，期许美好。这些规矩没有玄乎的迷信色彩，全是老百姓过日子的实在智慧，是对新年最朴素的期待。腊月二十三，北方小年到，管住嘴、清好家、吃好菜，把旧年的疲惫全丢掉，把新年的福气迎进门。

愿每一个家庭，都能在小年这天，清清爽爽、和和气气、甜甜蜜蜜，欢欢喜喜备新年，顺顺利利过马年，全年平安喜乐，万事皆如意！​