多名院士叮嘱：糖尿病患者停止食用，比甜食升糖快，趁早撤下餐桌

糖尿病，这个被称为“现代文明病”的慢性疾病，已经成为全球范围内一个重要的健康挑战。尤其是在中国，糖尿病的患病率随着生活水平的提高和饮食习惯的变化而不断上升。

很多糖尿病患者已经意识到，控制饮食是帮助维持血糖水平、改善健康状况的重要手段。然而，很多糖尿病患者在日常饮食中依然存在一些常见的误区。

特别是一些看似无害、甚至标榜“健康”的食物，却可能使得血糖飙升，给糖尿病的管理带来困扰。

精制米面制品就是糖尿病患者应该尽量避免的一类食物。许多人在日常饮食中，习惯吃白米饭、白面条、白馒头等精制米面制品。这些食物看似简便易食，味道也好，但它们的营养价值相对较低。

尤其是精制的米面类食品，在加工过程中去除了大量的膳食纤维、维生素和矿物质，只剩下单一的淀粉。糖尿病患者食用这些精制碳水化合物后，会快速被消化吸收，导致血糖快速升高。

这种食物不仅没有提供持久的饱腹感，还会导致胰岛素的大量分泌，增加胰岛素抵抗的风险，进而加重糖尿病的病情。研究表明，精制米面类食物的升糖指数（GI）非常高。

吃多了对血糖的波动有很大的负面影响。因此，糖尿病患者应该尽量选择全麦面包、燕麦、糙米等低GI的食物，这些食物不仅能提供稳定的能量，还能帮助维持血糖的平稳。

含糖饮料和果汁是糖尿病患者饮食中必须严肃避免的另一类食品。许多人习惯在早餐时喝一杯含糖的饮料，或者在日常生活中不时喝些果汁来解渴。

尽管果汁富含维生素C等营养成分，但它们所含的糖分极高，喝下去后，血糖会迅速飙升。尤其是市面上售卖的很多含糖饮料和果汁，它们不仅含有大量的糖，还常常含有添加剂、色素等不健康成分。

研究发现，含糖饮料对血糖的升高速度比很多人想象的还要快，且饮用这些饮品后，人体往往无法获得长期的饱腹感，容易导致过量摄入热量。

而且，频繁饮用含糖饮料和果汁，还会增加胰腺的负担，加剧糖尿病患者胰岛素的抵抗性，从而加速疾病的恶化。因此，糖尿病患者应该尽量避免含糖饮料，改为饮用水、无糖茶饮或不加糖的天然果汁。

部分被认为“健康”的食材，实际上却是高GI食物，糖尿病患者也应该谨慎食用。比如说一些“健康”的即食麦片、能量棒、低脂酸奶等，这些食品被许多人认为是健康食品。

但在糖尿病的管理上，它们并不总是那么友好。很多所谓的“健康”食品，尽管不含糖或脂肪，但它们却是精制碳水化合物，且升糖指数很高。比如即食麦片，虽然看起来健康，但加工过程中去除了许多营养成分。

剩下的只有对血糖有较大影响的碳水化合物。糖尿病患者食用这些高GI食物后，血糖会迅速升高，给胰岛素带来较大压力。因此，即使是某些标榜“健康”的食品，糖尿病患者在选择时。

也需要查看其成分表，避免误食高GI的食物。糖尿病患者最好选择富含膳食纤维、蛋白质和健康脂肪的食物，这些食物的升糖指数较低，有助于稳定血糖。

此外，深加工的“伪粗粮”食品也是一个大问题。很多人认为，吃了“粗粮”就有助于控制血糖，尤其是一些包装上标明“全麦”或“高纤维”的食品。

实际上，这些食品经过深加工后，虽然看起来像是粗粮，但其实际的营养价值已经大打折扣。深加工的“伪粗粮”通常会去除掉大量的外层纤维和营养物质，留下的仅仅是消化速度快的淀粉。

吃下去后对血糖的影响几乎与精制米面相当。比如某些看似健康的全麦面包、全麦饼干，往往是经过精细加工的，虽然包装上写着“全麦”，但实际成分和普通白面包几乎没有区别。

因此，糖尿病患者在选择所谓的“粗粮”食品时，要格外小心，最好选择未经过多加工的天然粗粮，如糙米、全麦面包和麦片等。

高淀粉类零食也是糖尿病患者应避免的一类食品。比如薯片、爆米花、油炸食品等，虽然它们口感丰富，且方便快捷，但它们通常富含高淀粉和脂肪，且多为精加工食品。

糖尿病患者吃这些食物后，血糖水平会急剧波动，甚至引发血糖失控。更重要的是，这些高淀粉类零食往往营养不均衡，容易导致热量过剩，进而引发体重增加，进一步加重糖尿病的症状。

长期食用这些高淀粉、高糖的零食，不仅让身体无法获得所需的健康营养，还可能导致肥胖、高血糖等健康问题。

因此，糖尿病患者应该远离这类零食，选择富含蛋白质、健康脂肪和膳食纤维的健康零食，如坚果、低糖水果等。

糖尿病患者在饮食方面的选择非常重要，过量食用某些食物不仅会影响血糖的控制，甚至可能加重病情。

精制米面制品、含糖饮料、部分高GI食材、深加工的伪粗粮食品以及高淀粉类零食，都可能在不知不觉中提高血糖水平，增加患上并发症的风险。

糖尿病患者要避免这些食品，选择富含膳食纤维、蛋白质和健康脂肪的食物，保持饮食的均衡，才能更好地管理血糖，预防疾病的进一步发展。

健康饮食不是一时的选择，而是终身的习惯，因此，养成良好的饮食习惯，对于糖尿病患者来说至关重要。