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来源：滚动播报
（来源：北京商报）
北京商报讯（记者 郭缤璐）2月9日，北京商报记者了解到，美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍在2026餐饮老字号创新交流会上披露，已有206个老字号餐饮品牌、6027家门店完成线上化布局，覆盖全国234个城市。数据显示，老字号对年轻消费群体的吸引力正在增强，近一年其在美团和大众点评的搜索量增长近9倍，订单量增长34%，交易额年均复合增长率稳定在27%以上，35岁以下客群占比已达48.5%。
魏巍指出，当前老字号转型呈现三大路径：一是全渠道融合，如紫光园通过与美团合作，实现多价格带、多时段、多渠道经营，其奶皮子酸奶年销量翻7倍；二是文化价值变现，全聚德打造“空中四合院”门店，从卖产品到卖体验，带动客单价提升25%、复购率增长18%；三是数字化转型加速，AI工具已成为老字号经营提效的重要帮手，超半数的老字号品牌正在使用AI工具辅助经营决策。
此外，会上美团正式发布“老字号堂食经营AI百宝箱”，包括免费开放智能掌柜、袋鼠参谋、袋鼠管家等核心AI工具；提供一对一入企服务，专业AI团队进店优化经营；免费开放智能点餐、AI预订、快点等堂食数字化能力。
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