歙县徽城镇： 手工糕点老味道 “只多不少”暖新春

（来源：安徽网）

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“不管订单有多少，我们首先要保证质量，保住我们的口碑。”近日，地处歙县徽城镇旸村新汽车站建材小区的歙县香溢园食品厂内，机器轰鸣、人声鼎沸，工人师傅们各司其职、加班加点赶制顶市酥、冻米糖等徽州糕点，负责人程龙一边忙碌，一边介绍。这款承载着徽州人“儿时味道”的传统糕点，连日来订单爆棚，程龙却始终坚守“匠心”与“诚信”，用“只多不少”的承诺，守护着百年传承的味道。

程龙1985年出生于森村乡逢村自然村的一个糕点世家，从太爷爷辈起，程家的糕点手艺就在烟火气中代代相传，十余种传统品类蕴藏着最地道的徽州风味。2020年下半年，程龙带着一身手艺走出家乡小作坊，在歙县县城创办香溢园食品厂，凭借过硬品质迅速站稳脚跟，产品不仅供应本市三区四县，还辐射绩溪、淳安、昌化、临安等周边地区。

春节临近，年味渐浓，徽州传统糕点迎来销售旺季，香溢园食品厂的顶市酥、冻米糖等主打产品订单源源不断。“从现在开始到过年，顶市酥、冻米糖只能做3000斤，如果我们能生产一万斤也能发得出去。”程龙坦言，即便订单缺口大，工厂也没有盲目扩大产能。他深知食品行业的责任重大，亲自把关从选料到成品的每一道工序，还对产品包装提出了“只多不少”的严苛要求。糕点师傅洪水彩介绍：“这个冻米糖我们要求每包380克，现在随便拎一包称一下，都会多出十几二十克。我们的产品包装只能多不能少，这是对客户的承诺。”

为了让每一位客户都能及时拿到货品，程龙每天四五点钟就起床送货，一天最少三趟，忙的时候晚上还要再加一趟，常常到深夜才能回家。“一些客户一次性要货多，我们只能先供应部分，后面再追加供货。大家都分上一点，都能及时品尝到徽州糕点。”程龙说。

程龙的坚守，不仅体现在对产品的严苛上，更体现在对员工的善待中。厂里的8名工人大多是跟着他多年的老伙计，农忙时节，程龙都会给工人带薪休假，让他们安心回家料理农活。糕点师傅江小兵介绍，“我们都是程龙带出来的，在这里我一年能挣个8万元，还能照顾到家里的农活，很划算。”

创业路上并非一帆风顺，2024年“6·20”洪灾中，香溢园食品厂厂房被淹，损失达20多万元。即便自身深陷困境，程龙依旧主动参与抗洪救灾。“我当时厂房被淹，损失20多万，我虽然很困难但是还有比我更困难的，一些受灾的群众甚至连水都喝不到。”朴实的话语，彰显着一名企业家的责任与担当。

多年的诚信经营，让香溢园收获了市场的广泛认可。“我一直在他们的工厂进货，他们厂的产品，价格实惠，味道正宗，质量可靠。”北岸镇北岸村的吴师傅，作为老客户，对香溢园的产品赞不绝口。

程龙表示，他将继续传承百年技艺，坚守诚信初心，让这份承载着徽州记忆的老味道，陪伴大家过一个红红火火的新春佳节。

（江伟民）