专家推荐：4道家常菜助力孩子大脑发育，提升记忆力！

大脑最爱的4道家常菜，建议多给孩子吃，有助于大脑发育，增强孩子记忆力！！！

一、家常炒三丁

这道菜看起来花花绿绿的，看着都有心情吃，其实是一道素材，不仅比宫保鸡丁还好吃，还可以给孩子补充丰富的维生素，拌上米饭最合适啦。

【食材】

胡萝卜 土豆 黄瓜

【做法】

1、先准备料汁:碗中加两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺鸡汁，一勺香油，一勺白糖，半勺盐，三勺清水搅拌均匀

2、把土豆胡萝卜黄瓜洗干净，切成丁，起锅烧油，油热倒入蒜片，大火炒出蒜香味

3、倒入土豆丁，胡萝卜丁，大火快炒，炒到胡萝卜断生

4、倒入调好的料汁，盖上锅盖焖煮5分钟

5、再把黄瓜丁倒进去，大火翻炒，炒到汤汁变成浓汤就可以出锅啦http://m.v1x.CN/blog/qt34ob.html。

二、鱼香肉丝

超级下饭的鱼香肉丝来啦，孩子非常吃这个菜，吃起来有点甜甜的，酱香味十足，配上大米饭，两碗都不够吃啊，哈哈。

【食材】

猪肉 胡萝卜 木耳 青椒

【做法】

1、先把里脊肉洗干净，切成肉丝，加上葱段，姜丝，再加一勺生抽，半勺红薯淀粉，一勺食用油，抓拌均匀腌10分钟

2、木耳提前泡水30分钟，泡发之后捞出来，切成丝，胡萝卜青椒洗干净，切成丝备用

3、调料汁:碗中加三勺白糖，三勺香醋，半勺老抽，半勺红薯粉，半勺盐，小半碗清水搅拌均匀备用

4、起锅烧油，油热倒入腌好的肉丝，大火快炒，炒到肉丝变色，把姜丝葱段挑出来之后盛出来备用http://m.v1x.CN/blog/q45aAXob.html。

5、锅中再加一勺油，油热倒入蒜末，姜丝，葱丝，大火炒出香味，加两勺甜面酱，快速炒出红油，倒入胡萝卜丝木耳丝，翻炒均匀再倒青椒丝，

6、配菜炒软倒入肉丝，再把调好的料汁倒进去，中小火翻炒，炒到汤汁变成浓汤就可以出锅啦

三、油焖大虾

这道菜是孩子非常喜欢吃的，连壳都不想扔的做法来啦，孩子吃的太香啦，自己都能吃上一盘，带有洋葱的香气，吃起来一点也不腻。

【食材】

鲜虾 洋葱

【做法】

1、洋葱洗干净，切成洋葱丁备用

2、鲜虾剪去虾头，胡须，虾背上开口，挑出虾线，控干水分，少量多次的加土豆淀粉，让虾的表面裹上一层淀粉

3、起锅烧油，油不要放少了，油热倒入虾，开中小火煎，底部定型之后用筷子轻轻翻动，防止粘到一块，把虾煎到焦黄熟透http://m.v1x.CN/blog/122AXob.html。

4、煎好的虾扒拉到一边，倒入洋葱丁，洋葱炒出香味，加一勺盐，一勺白糖，再加一勺生抽，加两勺的清水，盖上锅盖焖煮3分钟就可以出锅啦

四、糖醋鱼

今天做的是糖醋鱼，不是鱼块，孩子就要多吃鱼，鱼对孩子的大脑发育至关重要，鱼肉鲜嫩，口感紧实，用糖醋味做的，酸甜可口，很符合孩子的口味，鱼最好刺少的，这样孩子容易吐刺http://m.v1x.CN/blog/qg2aAXob.html。

【食材】

草鱼

【做法】

1、家里没有糖醋汁的就调一碗:碗中加一勺生抽，两勺白醋，三勺白糖，四勺番茄酱五勺清水。搅拌均匀备用http://m.v1x.CN/blog/qg342aXob.html。

2、把草鱼洗干净，从鱼背上一劈两半，一条鱼可以做两顿，不够吃可以做完一条，洗干净，均匀的改成花刀，加一勺料酒，一勺胡椒粉，半勺盐，涂抹均匀腌30分钟

3、腌好之后拿出来，再撒上均匀的淀粉，让鱼肉都裹上淀粉

4、起锅烧油，油要多倒点，油温7成热放入鱼肉，中小火慢炸，炸到鱼肉金黄酥脆捞出来，装到盘子里

5、锅中的油起干净，倒入调好的料汁，大火烧到浓稠起气泡，均匀的淋在鱼肉上，撒上一把小葱花就可以开吃啦