明日小年，除了灶糖和饺子，这5样传统食物也要吃，吉祥过大年

百节年为首，农历新年是最重要的节日，是人们一年的期盼。这不，盼着盼着，年就要到了，首先迎来的是腊月二十三，北方地区普遍称之为小年。这是年忙的起点，此后人们要完成采年货，大扫除，访亲友，贴春联等一系列传统内容，为过年做好准备。

腊月里便节日多，作为这期间的一个重要节点，小年这天也大有讲究，这一天的活动主要是围绕着“祭灶”这一主题而展开。家家户户都要打扫干净，准备供品，并且好好表现，多说吉祥话，来表达对灶神的重视，为新的一年祈福。

小年当日有着独特的传统食物，那便是灶糖，在过去其是为灶神专门准备的，希望其嘴巴可以变甜，多说好话，多降福泽。当然灶糖也是很多孩子们的期待，甜甜的，粘粘的，年味儿也就出来了。除了灶糖之外，饺子也是小年当天的必备，其蕴含着辞旧迎新之意，尤其是北方地区，都要包饺子。当然在灶糖与饺子的基础之上，一些好吃而又吉祥的食物也是必不可少的。下面就来跟大家分享5种，可以挑选几样端上桌，好吃好看寓意好，吉祥过大年，来看看吧！

一、汤圆

汤圆不是元宵节的专属，在很多节日里都会出现，小年当天也要吃，寓意团圆美满，日子幸福。届时别忘了煮一锅。

1、这里是手搓的小汤圆，先将糯米面放到碗里，里边加两勺奶粉，拌匀之后继续加水，用铲子拌成团。

2、糯米面是没有什么筋性的，因而不用醒，直接搓长些，切成小剂子，然后简单搓搓，圆滑一些。

3、一个大苹果，削皮之后，将其冲冲，切成小块，放到盐水里边，泡两分钟后捞出来。

4、在锅里放上水，将苹果倒进去， 开始加热，沸腾之后将小汤圆放进去，马上用勺子搅散。

5、大约三分钟之后，其就熟透了，淋上一些藕粉，汤汁逐渐变浓稠，届时关火，撒上枸杞，再加两勺米酒，调匀即可盛到碗中上桌。

二、鸡

在饮食文化中，其象征着“吉”，代表着大吉大利，是传统筵席中不可缺席的一样食物。小年这样的大日子也要准备一盘上桌，为家人讨个吉利的好彩头。

1、准备中等个头的三黄鸡一只，将其处理好，多余的脂肪也要清理掉。

2、先用吸水纸将其擦一擦，之后在其表面分别撒盐，胡椒粉各适量，先抹到位，再淋上一些酱油，在表面抹好，静置一个钟头左右。

3、用砂锅来做，受热更均匀，也更好吃，底部放些油，多加一些料头，注入洋葱，芹菜，蒜片，生姜等都在油里炒匀，接着把鸡放到里边，腌出来的料汁也倒进去。盖住保持中大火去焖。

4、大约一个小时，我们打开看一看，用筷子扎一扎，肉质熟透后关火。放上一些香葱，小米椒，再滋个热油进去，这样会更香。

5、关火之后将其取出来，进一步分成小块，摆入盘中即可端上桌。

三、虾

在家宴当中，虾也经常出现，其烹熟之后为红亮的颜色，代表着鸿运当头，届时可以焖一锅，简单好吃又吉祥。

1、先将其处理出来，逐个都清洗掉，将背部剪开，清理掉虾线，多冲冲，确保干净。

2、将其中的水分控干，加些葱姜，花雕酒，腌一会儿。

3、先准备个料汁，生抽，糖，清水，盐，调整好味道。

4、起锅放油，葱姜丢进去，然后把虾直接倒在里边，快速翻炒，一分钟左右就变色了，将料汁倒在里边，焖几分钟。最后撒点香葱，即可出锅装盘。

四、排骨

其属于猪肉的一部分，吃着鲜嫩而不腻，代表着生活富足，同时其为一节一节的生长，因此又被赋予了节节高升的好彩头。这时候可以炖一锅汤，清润可口又营养。

1、先将其斩成小段，用清水多洗洗，把杂质都洗掉。之后放到锅里，多加水，初步煮开煮透，将其一一捞出。

2、再次放到锅里，加足水，丢些葱姜，烧开后转为小火开始炖。

3、这期间准备些配菜，玉米，胡萝卜，栗子，都洗好，切好。在一个半小时后，倒在锅里，与排骨一起炖。

4、再过三十分钟，令各种食材都熟透，便可以关火，调些盐即可出锅。

五、桂圆

过小年的日子，传统里也讲究要摆上几样果品来彰显吉利。桂圆是很不错的选择，其寓意着富贵团圆。同时其在生长的时候为一串一串的，被人们视为子孙繁盛，家庭和睦的象征。小年这天可以准备一盘上桌，让家里人都吃几个，香甜多汁，好吃又吉祥。

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