玉竹(学名:Polygonatum odoratum (Mill.) Druce),别名葳蕤、尾参、铃铛菜,是天门冬科黄精属的多年生草本植物,也是传统药食同源的佳品。
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形态特征
- 根茎:地下横生肉质圆柱形,黄白色,有明显节和须根,断面白色多汁;
- 植株:茎单一、高 20~50 厘米,常稍倾斜,具纵棱;叶互生呈 2 列,椭圆形至卵状矩圆形,叶面翠绿;
- 花与果:花期 4-5 月,叶腋生 1~3 朵筒状 / 钟状的淡绿白色小花,有清香;果期 7-9 月,结蓝黑色球形浆果,被白粉,内含多枚黄褐色种子。
- 原生环境为林下、阴坡湿润处,耐寒喜阴湿,忌强光与积水;适宜土层深厚、肥沃的微酸性砂壤土;
- 分布于欧亚温带,在中国南北多地均有野生与栽培,湖南、湖北、浙江等地为优质道地产区。
- 繁殖以根茎分株为主,秋季栽种为宜。
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药用与食用价值
- 中医:味甘,性微寒,归肺、胃经;功效是养阴润燥、生津止渴,常用于肺胃阴虚、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴;
- 现代研究:含玉竹多糖、甾体皂苷、黄酮等成分,有抗氧化、调节免疫、辅助改善血糖血脂的潜力;
- 日常食用:可煲汤、煮粥、泡茶,如玉竹沙参老鸭汤、玉竹百合粥,温和滋补不易滋腻碍胃。
脾胃虚寒、痰湿内盛、大便溏薄者不宜过量服用;药用需在医师指导下配伍与控制剂量。
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