北京
鱼，是营养密度高的食物。根据中国营养学会、世界卫生组织以及最新版《中国居民膳食指南》的建议，成年人每周应吃2~3次鱼，每周应保证300~500g的鱼肉摄入。
其中的带鱼再次被人们关注，有的人说“带鱼是深海鱼”吗？
带鱼是典型的深海鱼，它能够生活在水深超过200米的海域。而之所以推荐大家食用带鱼，是因为它的营养很高，与四大家鱼（青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼）相比，带鱼等深海鱼中含有更为丰富的Omega-3多不饱和脂肪酸。
尤其是其中的DHA和EPA，这种脂肪酸对身体健康十分有益，有助于大脑发育、保护心脑血管健康、稳定血脂、抗炎症等等都有非常积极的作用。
由于人体无法自身合成，需要从食物中获取，如带鱼等深海鱼就是很好的选择。除此以外，带鱼中优质的蛋白质成分，也极易被人体消化吸收，它能够增强机体免疫力、维持正常的生理功能。
带鱼中还含有维生素A、维生素B族、维生素D、维生素E等多种维生素，既能为机体提供不同的营养物质，还对预防眼部疾病、骨质疏松等多种疾病有益。
此外，带鱼中的硒含量也比较突出，它被称为“抗癌”营养素，能够起到抗氧化、延缓机体衰老等作用。
在口感上，带鱼也当仁不让，适合煎、炸、炖、煮等等，风味独特，让人回味无穷。不过，出于身体健康考虑，还是建议大家以炖、煮为主，尽可能少进食油炸食物，容易破坏带鱼的营养价值。
另外，还有的人问“买带鱼应该选择黄眼睛还是黑眼睛”？
实际上，带鱼眼睛颜色不同主要是因为品种的差异。通常情况下，黑眼睛的带鱼，主要是国产带鱼，体型比较小巧、鱼身窄、肉质更加紧实、鲜美、腥味也是比较轻的，但在价格上会比较高。
而黄眼睛的带鱼，主要是进口带鱼，这样带鱼体型就比较粗大，肉质也较为粗糙和松散，明显有一种土腥味或者是其他的异味，在价格上也是比较便宜的。
所以，大家可以根据带鱼的眼睛来购买，如果大家想要买到新鲜的带鱼，还需具体看一下带鱼的银鳞、气味、肉身，选择眼睛有光泽、身材匀称的带鱼为宜。
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