有一户村民用人参泡了一坛蜂酒，5年之后，蜂酒已经变色

有一户村民用人参泡了一坛蜂酒，5年之后，蜂酒已经变色，村民们都认为可以开瓶喝了，正要准备开瓶，村里的老中医却突然冲了出来，大喊：“快住手！这酒喝不得！”

这户村民是老李家，老李头前年上山挖野菜，意外在山坳里挖到一棵老参，根茎粗壮，看着就年份不浅。村里人都说他运气好，老李头也笑得合不拢嘴，听人说人参泡蜂酒最补身子，特意托人从山里收了野蜂蜜，又买了五十斤高度粮食酒，找了个大陶坛，一层人参一层蜂蜜，满满当当泡了一坛，搁在堂屋角落，想着泡够年头，全家都补补，逢年过节还能给亲戚分点。

这五年里，老李头总时不时去瞅一眼陶坛，看着酒色从清亮慢慢变成深琥珀色，连坛里的人参都浸得透亮，心里别提多欢喜。村里老少爷们也总念叨这事，说老李头这坛酒是宝贝，泡够五年喝一口，能顶十年补。转眼五年期满，老李头选了个好日子，喊上家里人，又邀了几个相熟的邻居，搬着陶坛摆在院里石桌上，拿了酒瓢和碗，准备开坛尝尝鲜，院里围了一圈人，都伸着脖子等着，啧啧称赞着这坛好酒。

就在老李头伸手去揭陶坛封口的红布时，村头的老中医王伯一路小跑冲了过来，脸涨得通红，大喊着让大家住手。老李头手一顿，心里纳闷，王伯在村里行医几十年，医术好性子稳，从没这般急躁过。周围的人也都愣住了，有人打趣说王伯是嘴馋，想先来一口，王伯却没理会，走到石桌前，伸手摸了摸陶坛，又低头闻了闻封口的味道，眉头皱成一团，说：“这酒真喝不得，泡坏了，喝了要出大事的！”

老李头一听不乐意了，脸拉了下来：“王伯，您这是啥意思？我这酒泡了五年，好好的咋就喝不得了？”周围的村民也跟着附和，说王伯怕是看错了，这么好的参酒，哪能有问题。王伯也不恼，指着陶坛慢慢说：“老李，你这人参是好参，蜂蜜也不假，可错就错在泡的法子上。人参属温，野蜂蜜性凉，你这高度酒虽能中和一部分，可泡了五年，坛里早生了杂菌，你看这酒色看着浓，实则是菌群发酵后的颜色，而且蜂蜜在高度酒里久泡，会产生有害物质，这酒喝了轻则上吐下泻，重则伤肝伤肾，哪能随便喝！”

说着，王伯又伸手敲了敲陶坛：“再者，你这陶坛虽封了口，却没做隔水密封，五年里进了潮气，酒早变质了，你闻闻，封口处是不是有股淡淡的酸腐味？”老李头凑过去一闻，果然有股隐隐的酸味，心里咯噔一下，想起这几年偶尔打开封口看时，确实能闻到一点怪味，只是当时没在意，只当是酒和参融合的味道。

周围的村民也都凑过来闻，一个个都面露惊讶，再也没人提喝酒的事。老李头看着那坛泡了五年的酒，心里又悔又怕，拉着王伯的手一个劲道谢，说幸亏他来得及时，不然今天真喝了，一家子都得遭殃。王伯摆了摆手，说乡里乡亲的，本该提醒，又叮嘱老李头，泡药酒可不是随便凑材料，得讲究药性搭配，密封保存，不懂的话千万别瞎泡，别因小失大。

老李头听了连连点头，当天就把那坛酒全倒了，陶坛也洗干净收了起来。这事很快在村里传开了，村里人都说老李头命好，遇着王伯这样的好心人，也都记住了泡药酒的讲究，再也没人随便乱泡补酒。大家这才明白，不管是吃的还是喝的，讲究的是科学，不是光靠年头久、材料贵就好，看似补身的东西，若是方法错了，反倒成了伤身的祸害。而村里的老中医，也因这桩事，更受大家敬重，有人说，他守着的不只是村里人的健康，还有那份邻里之间最朴实的情分。