来“宴遇”！品不一样的年味

新年将至

随着农历新年的脚步渐近

年味

在寻觅一顿别致团年饭的期盼中

愈发浓郁

当传统酒店宴席的菜单已难激起新意，一家隐匿于城市一隅、名为“宴遇”的私房菜馆，正以其独有的年代氛围与匠心江湖菜，为追求品质与情怀的食客，提供了一处重温旧时光、品味新年的理想所在。

“宴遇”的入口并不张扬，推开那扇略显斑驳的木门，时光仿佛倒流。这是一处典型的川西民居小院，老旧的屋瓦、泛黄的土墙、历经风雨的木椽梁柱，处处镌刻着岁月的痕迹。

院落里

主人因地制宜地植入了

葱郁的绿植与雅致的盆景

藤蔓攀附墙垣，草木点缀径旁，不仅为古朴的空间注入了盎然生机，更巧妙地在席间构筑起天然的视觉隔断，确保了每一桌宾客的用餐隐私与静谧。

在这方旧而不乱

朴中见雅的小天地里

喧闹被隔离

对话变得轻柔

情感得以在宁静中自然流淌

如果说环境是“宴遇”引人入胜的序幕，那么其菜肴便是真正的高潮。这里主打融合创意与地道风味的江湖私房菜，主厨深谙传统烹饪精髓，又以现代手法演绎，让每一道菜都成为值得细品的味觉享受。

茶香五花肉

精选肥瘦相间的五花，与炸制酥香的茶叶共烹。入口先是微甜的酱香，随即茶叶的独特清香弥漫，肉皮胶质丰盈，嚼劲十足，而肉质却早已焖至酥软入味，香而不腻，堪称味觉与口感的双重享受。

凉拌土鸡

选用散养土鸡，肉质紧实鲜美。简单的凉拌手法，突出鸡肉本真的香味，佐以秘制红油与调料，麻辣鲜香，是开胃的绝佳前奏。

红焖甲鱼

红焖甲鱼用文火慢煨数小时，胶质浓郁绵密，裙边软糯，滋味厚重饱满，年味与养生兼具。

特色翘壳

翘壳的肉质细嫩，和普通河鱼完全不同。鲜做烹煮后，鱼肉吸满汤汁却不水不柴，外层裹着椒香，内里仍留清冽河鲜本甜，非常入味。

干煸鳝段

干煸鳝段一上桌，油亮焦香先夺人鼻息，鳝段经热油煸透，表皮微蜷起酥、焦香不柴，内里肉质却仍弹嫩紧实，丝丝入味不腥不膻。干海椒与花椒的鲜辣辛香层层渗进肉纹，镬气十足，咸鲜回辣，越嚼越香。

除此以外，白果烩猪肚温润养胃，白果绵密、猪肚爽脆，汤汁清甜醇厚；脆皮岩豆外脆里绵，咸香适口，作为佐酒小食与配菜恰到好处。

十余道特色私房硬菜轮番上桌，鲜、香、麻、辣、甜、润层次交织，彻底告别传统团年饭的口味。共同构成了一桌层次丰富、风味独具的私房盛宴。

春节团年，重在团聚的情意与独特的体验。“宴遇”私房菜馆正是抓住了这一核心，它不仅提供一桌摆脱常规、令人耳目一新的特色年菜，更提供了一个充满情感连接的空间环境。在这里，没有大堂的嘈杂，只有独立院落的私密与安宁；没有千篇一律的装饰，只有触手可及的时代印记与自然景致。

对于许多家庭而言，在这样一处能唤起共同记忆的旧式院落里，围坐一堂，品尝着风味卓绝的私房菜肴，闲话家常，共叙亲情，其意义远超一顿饭本身。它是一次对过去岁月的温情回望，也是一场在美食与静谧中凝聚当下情感的家庭仪式。

这个新年，若想逃离喧嚣，寻觅一处有故事、有味道、有私密的团圆之地，“宴遇”私房菜馆的小院与佳肴，或许正等待着与您和家人的一场美好“宴遇”。

营业时间：

09：30—21：30

营业地点：

崇庆街道白碾社区6组46号

预定热线：

19136258225 (建议提前预订)

本期福利由宴遇私房菜提供

在文末留言

并邀请好友为你的留言点赞

点赞数第1名

600元代金券一张

点赞数第2-3名

400元代金券一张

点赞数第4-6名

200元代金券一张

（活动最终解释权归宴遇私房菜）

仅需两步就可免费领取赶快行动起来吧!!!（留言积赞截止时间：2月11日中午12:00）

后台将精选留言参与活动，请大家保留好转发朋友圈，及邀请好友为你点赞凭证，后台一旦监测到点赞刷票的不诚信行为，将取消参加活动资格。

崇州味道栏目组