中国石油辽河油田公共事务中心：立春咬春 让员工在舌尖邂逅春味

“立春吃春饼，咬春迎福来！” 2月4日立春，中国石油辽河油田公共事务中心多家员工餐厅开启“立春咬春”特色活动，薄如蝉翼的春饼搭配丰富配菜，让员工在舌尖邂逅春味，于欢声笑语中感受传统民俗魅力与企业浓浓的人文关怀。

清晨时分，沈阳分中心的员工餐厅已暖意融融，刚出锅的春饼热气腾腾，为员工们开启充满仪式感的一天。

为呈现地道风味，各员工餐厅提前精心筹备，从食材挑选到制作工艺都严格把控，尽显匠心。公建四公司研究院员工餐厅的师傅们选用高筋面粉，加温水和面，反复揉至面团光滑筋道，醒发半小时后搓条下剂、擀成薄饼，平底锅小火预热不刷油，饼皮两面微微鼓起、边缘泛金便迅速翻面，不到一分钟，一张薄如蝉翼、柔韧弹牙的春饼就新鲜出锅，叠放起来散发着浓郁麦香，轻轻一撕便能分层。公建十公司员工餐厅采用手工烙制工艺，让春饼柔软且富有韧性，麦香十足。公建五公司物资员工餐厅则利用现场制作，展示春饼包制的全过程，用餐员工可按照个人口味“私人订制”专属春饼，让大家亲身感受立春的“咬春”习俗。

配菜筹备兼顾营养、风味与多样化需求，丰富多样又各具特色。经典搭配炒土豆丝脆嫩爽口，选用黄心土豆切成纤细均匀的细丝，淘洗去淀粉后，用干辣椒、花椒爆香翻炒，淋入白醋锁住脆感，酸辣适中解腻开胃；炒合菜更是讲究“鲜”与“嫩”，绿豆芽、韭菜、粉丝、鸡蛋、木耳等食材经大火快炒，色泽鲜亮、荤素均衡，尽显春日食材本味。曙光分中心员工餐厅则搭配了清香的海带丝，更额外筹备了炖得酥烂的猪蹄、金黄焦香的炸肉丸、汤汁浓郁的五花肉白菜炖豆腐等菜品，照顾到不同员工的饮食偏好。

午餐时分，各员工餐厅暖意融融。员工们有序取餐，亲手将喜爱的配菜卷入春饼，一口咬下，饼皮的柔韧与食材的鲜香在口中交融，层次丰富。“春饼就得配这两样菜，一口下去全是春天的味道！” 有员工一边品尝一边称赞。曙光分中心的一位年轻女员工还拿着手机，与视频那头的母亲分享这份惊喜，电话里母亲欣慰地说道：“你们员工餐厅服务真周到！”

这场春饼宴，既是对传统民俗的传承，更是企业关怀的生动体现。各餐厅始终秉持“服务用餐员工第一位”的理念，聚焦餐饮服务核心需求，不断探索“节气文化+餐饮服务”的创新模式，结合传统节日与节气推出特色餐食。从食材采购到口味调试反复打磨，在餐饮品质、服务细节上持续发力，让员工吃得放心、吃得舒心。

（曹艳春 王影 贾红红 何海燕 李昕昕）