过年大扫除，厨房里最该扔的不是剩菜，而是它！

老友们好，我是科普老高。

掐指一算，离过年没几天了！
这两天，家家户户都在忙着“扫尘”，把家里里外外打扫得干干净净，准备迎接财神爷。

昨天我去帮我二舅家收拾厨房。
好家伙！冰箱里的陈年冻肉、柜子里的过期调料，我二舅都舍得扔。
唯独我要扔那块黑乎乎、满是刀痕的木案板，还有那把毛糙发黑的竹筷子时，二舅急了：

“老高！这案板是实木的好东西，用了五六年了，我都用开水烫过消毒了，扔了多可惜！”

我当场就给他拦下了：
老舅啊，这剩菜剩饭吃了顶多拉肚子，但这块发霉的案板天天切菜，那是在给全家人的饭里下‘毒’啊！”

各位老友，趁着年前大扫除，老高必须给您提个醒：
房里最脏、最危险的，往往不是垃圾桶，而是您舍不得扔的这两样“老古董”！

它们藏着一种连开水都烫不死的“一级致癌物”

这两个“厨房杀手”

90%的家庭都在用

第一名：满身刀痕、发黑起毛的“老案板”

您看看自家的木案板，是不是上面布满了密密麻麻的刀痕？
这些刀痕，就是藏污纳垢的“防空洞”。
切完肉的血水、切完菜的汁液渗进去，再加上厨房潮湿，这里简直就是细菌的乐园。

第二名：用久了变色、变形的“老筷子”

竹筷子、木筷子，本来挺好。但用的时间一长（超过6个月），表面那层保护漆磨没了，就开始吸水
您仔细看看筷子头，是不是变黑了？是不是有点发霉的味道？

如果这两样东西出现了发黑、发霉、长毛的情况，请立刻、马上、毫不犹豫地——扔掉！

因为它们很可能滋生了一种可怕的毒素——黄曲霉毒素

比砒霜还毒68倍！

关键是：开水根本烫不死它！

很多老友说：“脏怕啥？我用开水煮煮、烫烫不就行了？”

大错特错！

普通的细菌（像大肠杆菌），开水一烫确实死翘翘。但是，黄曲霉毒素是细菌界的“终极BOSS”！

老高科普时间：
毒性极强：它是世界卫生组织公认的“一级致癌物”。毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍！它主要攻击我们的肝脏。
超级耐热：这家伙是练过“铁布衫”的！它要到 280℃ 以上才能分解。
咱们家里的开水只有 100℃，对它来说就像“洗个热水澡”，根本杀不死！

您想想，您每天用发霉的案板切菜，用发霉的筷子吃饭。那不仅仅是吃饭，那是一口一口把“毒素”往身体里送啊！

为了省那几十块钱买案板的钱，万一真把肝吃坏了，那医药费得是多少个几十块？
笔账，咱得算清楚！

大扫除“断舍离”

到底该换成啥样的？

老友们，趁着过年，给厨房换套“新装备”吧！既是图个“辞旧迎新”的好兆头，更是保命！

1. 案板怎么选？

• 最好备两块：生熟分开！切生肉的一块，切熟食/水果的一块。这最卫生。
• 材质推荐：
• 不锈钢案板：不发霉、好清洗，适合切面食、水果。（缺点是有点伤刀，切肉声音大）。
• 优质竹案板/合成树脂：硬度适中，但记得竖立晾干
• 小麦秸秆/PE案板：抗菌性好，轻便，适合老年人。

2. 筷子怎么选？

• 首选合金筷子（不是金属，是高分子材料）：不吸水、不发霉、耐高温，用个两三年没问题。
• 如果不习惯，还想用竹木筷子：没问题，但必须3~6个月一换！一旦看到筷子头变黑，别心疼，扔！

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老高总结：

厨房保命顺口溜

新年新气象，健康最重要。
老高给您编了个口诀，大扫除的时候照着做：

建议长按保存，转发到“相亲相爱一家人”群：

厨房扫除保命诀

案板发黑刀痕深，藏污纳垢祸根生。
子霉变有异味，天天入口伤肝肾。
开水烫煮全白费，毒素耐热吓死人。
旧迎新换装备，全家安康福进门！

老友们，节俭是美德，但不能以透支健康为代价！

几十块钱买个新案板、新筷子，换来的是全家人一整年的安心。这钱，花得值！

赶紧放下手机，去厨房检查一下。如果有发黑发霉的，立刻扔进垃圾桶，咱们干干净净过大年！

如果您觉得老高提醒得对：

1. ，提醒自己别忽视死角。
2. 转发给【老伴儿/子女】‍‍‍，告诉他们：今年过年，咱们家厨房要“大换血”！

我是科普老高，咱们下期见！