广西
据柬媒2月5日报道，柬埔寨旅游部长胡海表示，美食是吸引外国游客的重要因素之一，相关部门及专家应认真研究，如何以规范、专业的方式打造本国美食，并将其纳入官方名录加以推广。
2月4日下午，胡海部长在旅游部召开的会议上指出，旅游部计划为高棉美食申请正式注册，将其作为国家文化和身份象征之一，进一步推动美食旅游发展。
他强调，只要制作得当，即便是简单、价格亲民的街头小吃，也具备吸引游客的潜力。例如猪肉饭、炒老鼠粉、鸡肉粥等，都应纳入重点考虑范围。此外，早前已被讨论的高棉蔬菜汤、高棉米粉等传统菜肴，也将一并列入推荐清单。
与此同时，胡海部长还要求各省政府，尤其是全国25个省市的旅游局，每个省至少遴选两道具有代表性的地方菜肴，注册为省级特色美食，供国内外游客品尝与体验。
据了解，2025年柬埔寨共接待国际游客557万人次，同比2024年下降16.9%。从主要客源国来看，越南游客达122万人次，同比减少8.8%；中国游客约120万人次，同比增长41.5%；泰国游客约102万人次，同比大幅下降52.4%。此外，美国游客为206,791人次，同比下降3.6%；韩国游客152,598人次，同比减少20.6%。
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