上海
6日，“平谷献礼 北京味道——紫光园‘京三样’新品发布会暨农业中关村现代食品营养谷推介会”举办，紫光园旗下凝聚地道京味的“京三样”特色美食礼盒亮相，并入选“北京礼物”。
此次发布的“京三样”礼盒，内含特色熏鸡、糖火烧与明星产品奶皮子酸奶三款经典产品，每一样都蕴藏着老北京的地道风味，又创新融入现代健康理念，承载着“红红火火，大吉大利，一起嗨皮”的美好寓意。
其中，备受青睐的奶皮子酸奶日产量高达30万杯，成为网红爆款“北京新特产”；特色熏鸡坚持食材本真之味，经过低温速冷隧道降温，减少了产品生产过程中的二次污染；老北京糖火烧则借助国内首条自主研发的智能生产线，实现了非遗技艺关键参数的标准化精准控制，生动诠释了“老北京新味道”的传承与创新。
“京三样”礼盒诞生于平谷“农业中关村现代食品营养谷”内的智能化生产基地。该基地由紫光园集团累计投资3.5亿元建设，构建起覆盖研发、生产、仓储、配送的全链条清真餐饮供应链体系，凭借智能面点、酱肉、包装等自动化生产线，树立起中国清真食品智能制造的行业标杆。
“这不仅是三样小吃，更是老字号拥抱智能制造的决心体现。”紫光园集团负责人表示。
“京三样”的诞生地——农业中关村现代食品营养谷，已成为首都食品产业创新的重要策源地。这里正围绕“农食一体、农医联动”，着力培育从田间到餐桌的现代化食品产业集群，让老百姓从“吃得好”迈向“吃得营养、吃得健康”。目前，农业中关村现代食品营养谷已汇聚了紫兴园、旺旺、圃美多等52家食品企业，形成了特色鲜明的产业生态。
发布会上，清真菜大师马志和认为，智能化生产非但没有稀释传统风味，反而通过标准化更好地守护了核心品质。
随着“京三样”礼盒正式走向市场，农业中关村现代食品营养谷的故事也开启了新篇章。这里产出的，不再仅仅是食物，更是由智能制造驱动、融入文化底蕴、承载品牌价值的现代“食”代献礼。
原标题：《北京老字号紫光园“京三样”礼盒正式发布并入选“北京礼物”》
栏目主编：王成浩
本文作者：解放日报 余晨扬
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