喝茶,表面茶无贵贱,实际有很多鄙视链。
尤其普洱茶,花样最多,鄙视链又多又乱,让茶圈精彩异常。
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老茶玩家,喝茶的顶端
一位茶友来工作室喝茶聊天,茶友说:闲着没事来聊聊天,你这里都是新茶?
老杨回道:像懂过、那焦、磨烈这样的山头茶,有昆明存了十年的古树茶。
茶友云淡风轻地说:随便找个尝尝。
老杨找了个2016年的懂过古树。懂过古树产量大,16年原料还便宜,一个春茶卖掉两三吨原料,古树都能做几百公斤,现在才有货。
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茶友喝了两杯,说:山头风格弱化了,用山头茶的话来说,茶汤厚滑,喉韵和水路都不错,但整体太新了。
老杨都惊呆了,毕竟,在自己的肤浅的认知里,存放十年的古树,已经有点老了。试探性地问一句:您平时喝高品质有年份的古树茶?
谁料,茶友淡定地来一句:我喝印级茶。
老杨诚惶诚恐,原来是喝老茶的。真正的老茶,站在普洱茶的顶端,这个圈子,极其神秘。
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老茶,证明了普洱茶的越陈越香
茶友说:老茶,完全能佐证普洱茶越陈越香的核心审美。
老杨点点头,说:以前,有位茶友送了我一饼易武老茶,看着乌漆嘛黑的,但茶汤表现出的厚度、滑度以及经久不散的喉韵和体感,印象深刻。至于印级茶,不知我喝过的是真是假。
茶友淡定地表示:你喝过的算是中期茶,喝老茶,像是喝鲜爽细腻的肉汤,类似人参、灵芝、菌子的味道。
老杨只敢静静地听着,虽然像听天书,但隐隐约约感觉到:自己喝过的“印级茶”是假的。
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几杯茶下去,聊开了,老杨问:您平时应该不喝山头茶吧。
茶友说:老茶,喝的是岁月沉淀出的别样风味,也是茶所承载的历史。而山头茶,每一道茶都是天赐风土,二者各有独到之处,都值得珍惜。
可是,茶友眼神里的傲娇,分明在说着无声的鄙视链:山头茶也是好茶,但我只喝老茶。
爱茶的人,喜欢说茶无贵贱,适口为珍。但喝茶,隐隐之中,的确有一条鄙视链。
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喝茶,笑笑别人,也被别人笑笑
中国茶界,高手如云,玩茶就像混江湖。
茶类,茶叶品质,年代,产区……喝茶鄙视链无处不在。
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六大茶类鄙视链
2024年,我国茶叶产量约350万吨。
六大茶类,共构中国茶叶。但暗中鄙视起来,一个不服一个。
占据中国茶叶产量约58%的绿茶,在喝茶鄙视链里,最是有苦难言。
最先跳出来鄙视绿茶的就是中国茶界的二哥红茶,虽然产量只有绿茶的四分之一,但红茶鄙视绿茶,一点都不客气:太低级,一个玻璃杯就泡了喝,没意思。
红茶还没开心两秒钟,年产量只有红茶五分之一的白茶跳了出来:你红茶有什么好自豪的,空有高香,俗气。
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乌龙茶看在眼里,正想鄙视白茶滋味太淡。
没想到,后院起火了。家里的铁观音跟岩茶正暗中较劲呢。
岩茶觉得自己才是乌龙茶的老大,牛肉马肉唐僧肉,在中国茶界大名鼎鼎,嫌弃白茶太淡应该岩茶说,
铁观音不服,90年代价格就破万,长辈都不说话,你急个啥。
岩茶瞬间爆粗口:有种你拿去检测。
普洱茶在旁边看着,心累了也无痕:你们都没劲,没有茶气。
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鄙视链,还得看普洱茶
普洱茶话刚出口,转身一看,家里各个堂口的大哥带着小弟,锅碗瓢盆乱杂,直接干起来了。
品质这个堂口,香气正开心地介绍自己:茶中有天然的花蜜香,就问你神不神奇。
汤感都快憋不住了,说:没有汤中含香、回甘生津,也叫普洱茶?
喉韵有点把持不住了:喉咙有韵和清凉感,才是高端普洱茶该有的水准。
体感很无语地说:顶级普洱,喝的是体感,浑身通透,大汗淋漓。
喝普洱茶,喝体感的鄙视喝喉韵的,喉韵鄙视汤感,汤感鄙视香气。
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年代这个堂口,老茶的两个小弟互相鄙视,号级茶鄙视印级茶,印级茶鄙视中期茶,中期茶鄙视所有新茶。
新茶堂口:单株鄙视古树,嫌古树不够纯粹。古树鄙视大树中小树混采,嫌混采不够专一,还没有气韵。混采又鄙视小树茶,觉得十多年的茶树,也配跟我们站在一起。
小树茶看着台地茶,终于找到点存在感:我好歹是树茶,哪像你,一人生病,全家喝药。
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产区堂口:德宏、普洱、保山、大理互相鄙视。
普洱心中最烦闷:普洱茶就是以我命名的,家里好歹有困鹿山、米帝,你们有什么资格跟我相提并论。
临沧茶很无奈地说一句:矮子里拔高个,你还拔出优越感来了,冰岛老寨、昔归了解一下。
版纳茶突然出来嘲讽一句:据坊间传闻,你存不住。
临沧茶瞬间破防:你怎能污茶清白,是谁早年从我家里一车一车的偷运原料。
易武茶冷哼一声:你们都只是过度,我才是归宿。说的就是你,版纳,别总说我是你小弟。
台地茶一脸傲娇地说:切,老挝茶冒充易武茶,缅甸茶冒充布朗茶。你们真会玩,至少我颜值高不造假。
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老茶站在鄙视链顶端,俯瞰中国茶界众生,一副盛世名茶,唯我独尊。傲视天下,舍我其谁的神色,很凡尔赛地说:茶无贵贱,适口为珍。
山头茶,易武茶,中期茶……瞬间沉默了。这些茶虽然谁也不服谁,但都认老茶第一。
纵然顶级名山古树,诸如冰岛老寨单株,薄荷塘高杆,曼松,在老茶面前,也显得平平无奇。
隔壁村的立顿哪见过这种场面,很震惊地说:都是茶,你们至于这样斗吗?
六大茶类摒弃前嫌,异口同声来一句:你没文化。
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喝茶,嘴上不说,但实际的确存在鄙视链。
爱茶的人,端着自己的茶杯,看着鄙视链,默默向上攀升。
然而,人生是一个过程,茶让生活更有滋味。以发现美的心境,去品尝所遇的每一泡茶,以云淡风轻的心态,欣赏每一天的风景,才不负人生匆匆年华。
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喝茶的确有鄙视链,但不要为鄙视链而喝茶,也别鄙视别人的茶。
喝适合自己的茶,喝好自己的杯中茶,才是最切实的平凡却幸福。
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