天天都在喝的水，竟会影响肠道菌群？瓶装水、自来水区别有点大…

喝水，是日常生活里最简单的一件事。

但一项覆盖近3000名来自美国与英国居民的大型肠道微生态研究，却让喝水这件小事突然变得意义非凡——喝水习惯，竟然和肠道菌群的结构与稳定性密切相关。

这不是一句夸张的比喻，而是科学数据呈现的现实：不同水源——瓶装水、自来水、过滤水、井水，会让肠道菌群呈现出完全不同的生态格局。

甚至饮水量的高低，也可能让某些潜在致病菌的丰度发生显著波动。

肠道菌群是人体最复杂的生态系统之一，关系着免疫力、代谢健康、炎症状态与情绪反应。

喝水这种长久以来被视作“背景行为”的习惯，如今被发现拥有比我们想象更深远的影响力。

你每天喝下的水，确实正在“喂养”你的菌群。

013000人数据揭示——不同水源的人，肠道菌群完全不同

研究团队对超过3400名参与者的饮水来源与肠道菌群多样性进行分析，得到了极具冲击力的结果：

① 井水饮用者的菌群多样性最高

“多样性”是评估肠道健康最关键的指标之一，它反映菌群生态是否丰富、稳定、具有抗干扰能力。

在所有参与者中：

• 饮井水者的肠道菌群多样性明显高于瓶装水、自来水和过滤水人群。

多样性越高，肠道越像一片生态丰沛的森林，有益菌之间彼此协作，能帮助维持免疫稳态、抗炎能力与代谢效率。

为什么井水会呈现这个结果？

研究者认为，井水来自自然环境，保留了更丰富的矿物质与环境微生物信号，这些天然元素可能刺激菌群多样化发展，使得肠道微生态更加丰富。

② 瓶装水与过滤水人群菌群更趋单一

深度净化让水“更干净”，但同时也更“单调”。长时间主要饮用瓶装水的人，菌群多样性普遍偏低，菌群生态模式相对简单。

▲美国肠道项目参与者根据饮用水来源进行肠道微生物群分析的筛选

③ 自来水介于两者之间

经过消毒处理，自来水减少了微生物输入的可能性，因此对菌群多样化的刺激弱于天然井水，但仍比瓶装水更接近自然。

更重要的是，研究发现水源本身对菌群结构的影响程度，与年龄、饮食模式、酒精摄入等因素处于同一量级。

换句话说——喝什么水，其实和吃什么一样重要。

02喝多少水同样关键 —— 饮水量低的人菌群更容易“失衡”

在近3800名参与者中，研究进一步分析了饮水量与菌群组成的关系。一个常被忽视的事实显现出来：饮水量不足，会让某些潜在有害菌增多

最显著的例子是Campylobacter（弯曲杆菌）。这是胃肠炎的常见致病菌之一，在饮水量低的人群中含量明显更高

▲美国肠道计划参与者按饮用水来源的饮食分布（n=3413）。

为什么水分不足会让菌群偏向不利方向？

① 肠道环境干燥，菌群代谢困难

肠道菌群的代谢需要一定湿度。当水分摄入不足时，肠内容物停留时间延长，环境变得更“稠密”，有益菌难以保持活性，却为耐受性更强的菌提供生存空间。

② 肠道黏液层变薄

黏液层是菌群的“家园”。水分不足会让黏液层变得不稳定，使：

• 有益菌难以附着
• 肠道屏障更脆弱
• 炎症因子更易被激活

菌群随之出现功能下降与结构紊乱。

③ 排泄代谢产物能力下降

菌群每天产生大量代谢物，需依靠肠道流动性排出。

喝水不足时，这些代谢物会在肠道中堆积，扰乱微生态平衡。

④ 充足水分有助于短链脂肪酸产生

短链脂肪酸（SCFAs）是肠道抗炎、免疫调节的重要分子，其生成依赖菌群的发酵活动，而这一过程需要水分参与。

饮水不足意味着SCFAs生成能力下降，影响免疫系统表现。

这一系列变化共同说明：喝水量，不仅是补水问题，更是维持菌群稳定的重要条件。

03为什么喝水会影响菌群？科学机制原来如此简单又关键

肠道菌群对“水”敏感，是因为它们生活在一个高度依赖湿度、流动性与结构稳定性的生态系统中。喝水的影响可以从三个维度解释：

① 水分维持肠道黏液层生态

菌群需要一个湿润、稳定、结构完整的黏液层来附着和生存。

黏液层不足时，菌群如同失去土壤的植物，难以扎根。

② 水为菌群代谢提供媒介

菌群的发酵、分解、竞争都依赖液体环境。水分越充足：

• 菌群代谢越活跃
• 生态竞争越公平
• 有益菌越容易占据上风

这也是为什么喝水量与菌群多样性呈正向趋势。

▲根据美国肠道项目参与者的饮用水来源（n=3413）或摄入量（n=37

③ 水源携带不同“生态信号”

井水、矿物质水天然包含更多微量元素与环境微生物信息。这些信号并不需要大量菌输入即可影响菌群结构，而是：

• 刺激菌群扩张
• 调整菌群比例
• 增强生态可塑性

深度净化水则减少了这些自然信号，让菌群处于相对单调的生态环境。

喝水看似简单，实际上正在通过这些机制深刻影响肠道微生态。

04如何让喝水真正成为“喂养菌群”的健康习惯？

让肠道处于湿润、稳定、多样的生态环境，是维持菌群健康的关键。基于研究发现，以下做法能更好地“养护菌群”：

① 每天喝够基本量

成年人每日约1500–1700ml，或按体重×30ml计算。分次、小口饮水效果最佳。

② 水源尽量多样化

不必迷信深度净化水。适度饮用天然水、矿泉水，可以增加微量元素输入，有助于菌群生态丰富。

③ 将喝水融入胃肠节律

清晨补水能恢复黏液层活性，促进肠道动力。餐间饮水有助于维持内容物湿度，便于菌群代谢。

④ 孩子、老年人、肠易激人群尤其不能缺水

这些人群对菌群生态波动更敏感，保持足够水分能减少肠道不适。

喝水从来不是一件小事，它不仅影响代谢、循环与排泄，还能在微生态层面悄悄塑造你的健康底色。

每一杯水，都在以一种你看不见的方式“喂养”着你的菌群。从今天开始，科学而充足的饮水，就是给身体最简单、最划算的健康投资。

注明参考文献

Drinking Water Source and Intake Are Associated with Distinct Gut Microbiota Signatures in US and UK Populations

Tiphaine Vanhaecke , Oriane Bretin , Marion Poirel , Julien Tap

DOI：10.1093/JN/NXAB312