为毛主席做饭11年的炊事员李开文，被安排到地方当干部，是何职务

1956年4月，北京中南海怀仁堂灯火璀璨。粮食系统先进工作者代表刚一落座，很多人就注意到队伍里一位背微微佝偻的老兵——灰布上衣、一双粗布鞋，袖口竟还有补丁。主持人报出他的名字时，台下一片低声议论：“给主席掌勺十一年的那位师傅，今天是以什么职务来的？”

回到1932年，答案还藏在山林与炮火中。那年腊月，大别山寒意刺骨，红二十五军七十三师为突破国民党重围被迫西撤。二一九团担架班排长李开文，明知行军路线就擦着自家后门，却没有回去看一眼妻儿。战友劝，他只摇头，“队伍等不得，家里就当我死了。”丢掉弹药可以再补充，丢掉伤员却是断了性命。一路上，他带队抬着担架翻山越岭，血迹浸透棉衣，脚上的草鞋换了又换。

皖西到川北的途中，敌机倾泻炸弹。李开文被爆风掀进乱石堆，几乎与世长辞。被挖出时气息微弱，听力却从此严重受损。军医建议退伍，他执意留下。团首长思忖：这“老班长”刀口上来回滚的胆气不缺，耳背却难再驭火线。想起他战地煮米汤、做红薯片的手艺，便把他塞进了炊事班。“能煮一口热饭，胜过千言。”李开文受命，提着破铝壶跟了主力继续转战。

两年后红军三大主力会师，一纸调令把李开文送上通往延安的土路。1936年秋，他进入中央机关食堂，随后被挑去专门负责首长膳食。厨师一行四人，身着粗布围裙自称“特炤班”，却守着最紧要的灶头。李开文的拿手红烧肉酥而不烂、肥而不腻，毛主席吃后点头：“这味道，有家的意思。”一句家常话，让老兵眼眶发热。

延安岁月清苦，物资断供是常态。做饭难，不是手艺难，而是无米之炊。草地里没有柴，李开文便把拔下的湿草掖在怀里用体温焐干；磨盘洞里没油盐，他就把豆苗晒干炒成“酥菜”。有意思的是，整支队伍过草地时，第一缕炊烟往往出自他的锅灶，大家戏称那股烟是“行军号角”。

1942年大生产运动，机关也得下田。李开文年过四十，本可留守后方，却偏偏嚷着“手不动就痒”。别人扶犁，他坐在炕头编草鞋，日夜不辍。几个月下来，仓库里码满上千双，他因此被评为边区劳动英雄。颁奖那天，毛主席把奖状递给他，顺手拍了拍肩：“老班长，不错。”

1947年2月，蒋介石突然进攻延安。中央主动撤离，黄土高坡一夜变战场。野外扎营第三天，李开文端出的羊肉萝卜汤居然飘着几块腊肉，毛主席一愣：“这肉哪里来的？”他憨笑：“昨夜摸回老窑洞，把咱原先藏的口粮偷了回来。”一句“偷”让警卫们直冒汗。主席放下筷子，脸沉了：“纪律是条命，没命连红烧肉也没得吃。”老兵赶紧检讨，称再不轻举妄动。风沙呼啸，火光映着他的皱纹，记忆深处那句话刻得更深——规矩高于一切。

新中国成立前夕，1949年7月，北平城门洞开。中央机关入城后，教育培训成了当务之急。李开文被送进中央机关干部文化学校补习文化，这位“初中文化都算高”的老兵硬是把算盘、财务、政策一门门啃下来，结业考核名列前茅。组织部原本想让他去天津某国营机械厂任副厂长，薪水体面，住宅也配好了。可他想了想，提出请求：“报到之前，能回趟金寨不？我十几年没见过老屋了。”

1950年秋，他踏上故土。田埂依旧，旧屋已成灰烬。妻子改嫁的消息像冷雨落在他心口，却没能让这位老兵失了神。县里招呼他任副县长，他摇头：“那把交椅我坐不稳。”再三推辞后，他挑了一个离百姓最近的岗位——响山寺粮站站长。干部们纳闷，这可是基层里最累的差事。他说：“粮站连着锅碗瓢盆，百姓没米下锅，再大的官也没用。”

于是，老班长又守着粮仓和秤砣，日复一日。谁也没见他端椅子压着茶杯指手画脚，他拎着马灯钻仓底堵老鼠洞，攀屋脊修漏缝，忙得一身土。乡亲们看见也跟着帮把手，久而久之，响山寺粮仓成了全县的“样板库”。1956年，他被选为全国粮食系统劳动模范，才有了文首的那次进京。

颁奖仪式结束的当晚，毛主席特意派人把这位旧相识请进菊香书屋。北方夜凉，主人给他斟了一杯热茶。见他还拘谨，主席笑道：“老班长，这次轮到我给你上菜。”厨师忙摆手：“哪敢劳您大驾？”“就一次嘛，让我也露脸。”简单几句玩笑，温度瞬间回到十年前的窑洞灶火旁。

他们聊了很久。有人记得，那夜灯光下，两位老人一口一声“老班长”“主席”，说着谁又添了孙子，哪家新修了水渠，言谈里浸着一股子温暖。告别时，主席悄悄把一包茶叶塞进李开文的挎包，轻声叮咛：“带回去，和乡亲们分着喝。”

此后多年，李开文再没离开过那座小粮站。逢年过节，他会照例支起大铁锅，切土猪肉，大把撒进酱油、冰糖、黄酒，火苗舔着锅底，满院飘香。“这是主席最喜欢的味道。”他说。仓库的年轻人听得津津有味，却很少有人真能学到那口火候。李开文总摆手：“不在手，是在心。”

1992年春，他在简陋的平房里安静离世，享年九十五岁。乡亲们自发抬着他的灵柩穿过稻田，田埂泥泞却没人抱怨。有人掀开棺盖最后一眼，看见那身褪色的老八路军装，左胸前别着当年粮食部颁发的“劳动模范”红绸花，旁边安静躺着一封早已泛黄的电报——“老班长返乡，组织同意”。那是他一辈子最珍贵的调令，也是对自己选择的最好注脚。