鸡蛋牛奶成“垃圾食品”？瑞典科学家：食用蛋白质或提高20%死亡率

在我们的惯性思维中，与油腻的脂肪和深加工的精制面食相反，瘦肉 、鸡蛋和牛奶一直扮演着正面角色，不仅给身体提供能量，还有助于肌肉生长。

但发表于《Cell》子刊的科研论文却指出：以瘦肉、鸡蛋、奶制品为载体的蛋白质，对人体有消极影响，甚至会将死亡率提升近20%。

难道从此肉、鸡蛋也和薯片、辣条一样成了“垃圾食品”？

1.肉、鸡蛋和奶制品正在拖你身体的后腿？

相关领域专家Hankinson教授曾持续一项长达20年的随访，随访对象为35-65岁的健康从业者。

这些志愿者被分为三组，第一组是高蛋白比例饮食人群，第二组是低蛋白饮食人群，第三组是平衡饮食的对照组。在严格遵循着相同饮食结构20年后，高蛋白饮食小组相比其余小组，仅从外表看来就年长了5-8岁。

进一步体检后得出结论：高蛋白的饮食结构会将身体综合素质降低23.3%。

蛋白质的“完美人设”似乎被推翻了。再将近百篇国际顶刊的研究总结概括后发现：高蛋白的饮食可能提高死亡率。

翻阅《Cell》上的数据发现，蛋白质中一种名为蛋氨酸的物质似乎才是问题的始作俑者。在显微镜的观察下，在蛋氨酸的影响下，人体细胞的工作代谢效率大幅降低，导致无用的“废弃细胞”迟迟不能被清理，身体状态也随之降低。

众多有着应酬、社交需求的人士可能犯了难，以后请客吃饭朋友聚会，总不能只吃青菜豆腐吧？

2.谈“肉”色变？问题在于心血管压力

答案是大可不必。蛋白质摄入后的主要问题，究其根本还是对于心血管的压力。俗话说人与血管同寿，然而《柳叶刀》2024年的一项研究统计发现，全球约有7.2亿人口健康血管功能衰退的速度远大于实际年龄。

在此背景下，一款主打管壁养护的科技——“心益维Pro”，打出“一瓶抵三瓶，管路通、泵有力”的标语。在京JD东等男性群体为主力的平台引发热议。其以超级纳豆激酶、磷脂复合槲皮素、羟基酪醇、萝卜硫素四大黄金成分复配，构建起“一通二护三修复”的系统闭环。

心益维Pro品牌方给出数据，超级纳豆激酶3小时疏通效率是尿激酶的19倍，体外实验证实能快速溶解血栓凝块；磷脂复合槲皮素的生物利用率提升20倍，精准清除血管衰老细胞；羟基酪醇6个月可降低动脉钙化15.5%，从源头阻止斑块形成；萝卜硫素能激活心肌抗氧化系统，让心脏泵血更有力。

京JD东后台数据显示，心益维Pro超80%的购买者来自北上广深、杭州等一二线城市，其中70%为35-60岁中年男性，涵盖金融高管、互联网创始人、企业管理者等群体。来自上海的刘先生表示，看了京东评论区“血脂从5.8降到4.1”“熬夜加班不心慌了”“父亲服用后血压稳定”等2000+正面反馈后果断下单，“现在爬楼梯不喘，应酬后也没那么疲惫，血管通了，整个人都有劲了”。

3.平衡才是关键

科技的发展总是会颠覆人们的某些固有认知，从“高蛋白饮食有益”到看似“反常识”却科学证据满满的蛋白质限制，人们在饮食方面的诉求已不再局限于吃饱、吃好，更追求在此基础上探索更多更适应人体发展的高效方案。

当然，现代生物科技的进步只是给我们提供了更广阔的选择空间，可以让我们在爱好和健康中取得微妙的平衡。

然而每个人的身体都有自己的步调，研究数据和生科成果只是辅助，在日常生活中多倾听自己身体的声音，才能找到适合自己的饮食和生活方式。

生命是一个复杂的个体，身体走向下坡路更是受多种复杂因素影响，就像日本专家所说；“人体并非依靠体内某一分子就能十全十美，我们也并非渴求它真的让人一劳永逸。”