北京
进入腊月以后，我每天都会给娃讲解相关的习俗，我认为这是了解传统文化的好机会，小家伙也总是听得特别认真，每天也特别期待。这不眼下就到腊月十九了，你知道这一天是什么日子吗？
腊月十九，的确不是个一般的日子，一年中有为数不多的几个，是与观音相关的节日，这十九便是其中之一，也是今年的最后一个——观音还库日。何为“还库”呢，这要从借库开始，因为我们的传统习俗都有着一定的连续性，这也是其精彩与深奥之处。
相传在某一年的春耕之际，观音云游四方，了解人们的生活以及农业耕种情况，其发现很多百姓都还尚未耕种，生活极其贫困，衣食不足。因此其便让善财童子将库房的大门打开，来救济百姓。于是，没有粮食的农户便去前往借谷用以春耕播种，使得农事兴盛；而缺钱的商贾则去借本钱来做生意，使得生意红火兴隆。所以正月二十六就被定为开库之日，让人们各取所需。
有了开库，也就要有还库，每逢到了腊月十九，人们便要带着还库的东西，食物等，来到观音庙中，虔诚“还库”，以表达感激之情，也祈祷新一里诸事顺利，生活平安无忧。当然为了表达对这一天的重视，民间还有着诸多习俗，从吃到做都讲究，届时再忙别忘：吃3样，摆2果，忌1事，图个人旺财旺日子旺，来看看吧~
吃3样
饺子，饺子是这一天的传统食物，其寓意着吉祥，美满，团圆等好兆头。同时与观音相关的日子，讲究吃素，这时候可以包顿素饺子来吃，爽口美味又吉利。
1、先泡上一点黑木耳，待泡透之后，仔细搓干净，继而沥水切碎。
2、一根长长茄子，洗过之后把头尾切掉，改成大薄片，再剁成细丝，撒上盐，过一会儿，将其中的水分攥掉，剁成小颗粒状。
3、鸡蛋两三枚分别打在碗里，搅散之后，在锅里多放些油，蛋液淋进去，炒熟后盛出来，再往里边加点葱花，生抽，蚝油，烹香后关火。
4、厨房剪刀把鸡蛋剪碎，与茄子混合匀，接着把炒好的料汁淋进去， 撒上木耳，充分拌匀，味道调整合适，就可以包了。
米糕，祭拜观音的日子，讲究制作一些糕类来吃，代表着蒸蒸日上。那么我们可以蒸一锅黑米糕，好吃吉祥，也在这开春之际帮我们养好脾胃。
1、大约150克的黑米洗过之后，先放到压力锅中，将其蒸煮。
2、将其取出，倒在料理机中，补充一点饮用水，搅拌成糊状，要细腻一些的程度。
3、放到大盆中，加入发酵粉，泡打粉，一点糖，先搅匀，接着再补充一些低筋粉，与之搅拌成浓稠的糊状。
4、依次加入到模具中，置于蒸锅里边，焖四十分钟左右，其发酵起来，然后开始蒸。保持大火加热，四十分钟左右，其全部成型即可出锅。
香干，香干属于豆制品的一种，为斋饭中比较常见的食材，届时我们也可以炒一盘，好吃又营养。
1、两块香干，先切成窄一些的条状，放到开水里边煮一分钟，继而捞出。
2、再来准备些配菜，韭菜一小把，摘洗完毕后切成段。再切点红椒丝一起炒。
3、起锅放油，葱花先撒一些，香干倒里边，炒匀后，把配菜倒进去，与之一起炒香炒熟。
4、最后调些生抽，盐，将食材的味道调整适宜，快速关火装盘。
摆2果
菠萝，拜观音的日子，要准备几样果品摆上。菠萝正当时令，其香气馥郁，多汁可口。金黄的颜色，象征着兴旺发达。同时在一些方言中，它的发音接近“旺财”，所以我们可以准备上两个新鲜的大菠萝，摆上桌，好看吉祥，家宅兴旺。
苹果，自古以来都深受喜爱的水果，其红彤彤的，寓意着红红火火。它的香味也十分浓郁悠远，摆上桌，空气中都弥漫着果香味儿。其香甜脆爽，营养十足。当然这个日子摆上桌，更是图个平安顺遂的好兆头。届时要挑选新鲜完好的。
忌1事
忌杀生，观音在我国民间有着广泛的信仰，深受尊重，其是佛教文化中的一位重要形象，象征着慈善，仁爱，悲悯，智慧，财富等。所以观音还库日是佛教中的大日子，届时寺庙都要举行隆重的仪式。与之相应的禁忌也要遵循，不杀生便是十分重要的一点。同时这一天也要尽量吃素，以表达内心的虔诚，素净之意。
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