国网专访|酸果科技创始人王诺：酸果湾，用 AI铸就健康港湾

行动敏捷，执行力强，是她给人的第一印象；讲话直接，废话率极低，是她个性的展露。王诺，从一个中学辍学后自学拿到研究生学位，又从服务员成长起来掌管过上亿基金的投资人，为什么跳进了创业者的“海洋”，还进入了众口难调的食品行业？我们在一个温暖的午后，来到了她在钱塘江边的办公室，听她讲述创业的故事。

问：为什么选择在杭州创业？又把办公室选在钱塘江边？

王诺：杭州的创业环境好，政策好，这是公认的；其实杭州人文环境，生活环境是我个人感受；办公室选在钱塘江边说迷信也不迷信的话，这里让我感受到很强的那种财源广进的气场。

问：很多人好奇您从资本圈跨界到食品健康赛道，这场转型的原因是什么？

王诺 ：我高中辍学去打工，做月薪 480 元的服务员，参加自考拿到了研究生学位；然后一步步走到资本行业，最高时候掌管过 23 亿元（人民币）的基金，投了很多高科技企业；但常年高压工作让身体多次“熔断”去住院治疗，那一刻我深刻体会到，有钱也买不来健康的确定性，面对不明底细的食物，每个人都无能为力。这种无力感重构了我对成功的认知，那时候就想着怎么样用最新的科技为健康服务，怎么样从食品上找突破口，后来就定位要做“基于 AI Agent的生命主权捍卫者”，就这样创立了“酸果科技”，现在平台已经集纳了500多位营养师，打造了一个智能体营养师叫“果果”。

问：您所说的这个AI营养师“果果”被称为团队得意之作，它和普通养生AI有什么不同？

王诺 ：它更懂中国人的胃，不会像市面上的一些所谓的营养师，受到西方人饮食营养方式影响只推荐西兰花这类食材，而是优先搭配大白菜、菠菜等家常菜品，融入中医养生思路，既要讲健康，又要讲口感，能为过敏体质等不同人群个性化制定饮食方案，想要打造全民食育文化，教会大家科学选品、合理搭配食材。

问：酸果科技和普通电商平台有什么本质区别？

王诺 ：最大的区别在于我们不只是“卖货”，而是重构消费领域的信任体系 。不同于电商的流量分发逻辑，我们打造拥有“绝对否决权”的AI智能体，替用户行使拒绝权和选择权，把那些不够安全、不够优质的产品挡在门外，只推送放心的有机食材。

问：你所说的放心的有机的食材和近期新版《有机产品认证实施规则》，在行业准入门槛上是如何对标的？

王诺 ：新版规则强化产地环境判定、流通抽检与溯源管控，证书有效期缩至 12 个月，这和我们的理念高度契合；不仅如此还要符合美国 Whole Foods 有机标准以及欧盟的标准，因为我们要做国际大市场，所以产品必须闯过AI初筛、人工复核、产地实地抽检三重关卡，才能成为我们平台的一分子。

问：您提到用AI和区块链守护食品安全，酸果湾小程序的 “扫一扫” 功能有何独特优势？

王诺 ：它不是简单的OCR识别，而是真相溯源引擎，能穿透复杂化学名词，精准识别违规添加剂与风险物质。同时结合区块链为合格食材建立“铁账本”，商家作恶记录永久不可篡改，这也是我们应对近期“娃娃菜碰瓷”等食品安全舆情的技术底气，让溯源有据可查。我们还会推出扫脸、扫舌苔、测食物热量等趣味健康打分工具，用轻量化互动降低健康生活门槛，让健康不枯燥、易坚持。

问：目前酸果湾的用户覆盖情况如何？

王诺：我们用户目前已覆盖北京、上海、广东、深圳、浙江等相对发达区域，我们发现一个奇怪的现象，产品购买力强的是一些高知群体，但是使用我们小程序频率高的是一些初高中学生，具体用户习惯我们还在分析中。

问：除了服务用户，酸果在社会责任层面有哪些规划？

王诺 ：我们计划帮扶贫困地区农业，也希望助力偏远地区优质有机食材通过我们的平台走向世界；这么多年的投资经历告诉我，商业成功必须与社会价值相连，酸果湾科技的初心一是守护国民健康，二是重构食品行业信任，破解有机行业“重溢价、轻品质” 的痛点，用科技兑现“吃得安心”的民生愿望。

问：面对有机行业的激烈竞争与严格监管，酸果湾未来的发展思路是什么？

王诺 ：我们不追求立竿见影的成效，食品安全是长久坚守的事业，未来我们会持续打磨AI与区块链技术，紧跟新版有机认证规则升级品控体系，不急不躁，把酸果湾打造成消费者安心与健康的港湾。

编后感：

走访完酸果科技，最直观的感受是，酸果湾正在告诉我们健康观要告别“佛系养生”，转向科学、便捷、可落地的精致选择，从扫码验食材到扫脸用AI根据健康状况定制营养餐，主动用技术为健康兜底，这种清醒又务实的生活态度，才会让人觉得健康与美食共同的魅力。（陈涵/文，杭州酸果科技（SuanGoo）有限公司供图）