秋冬吃板栗=天然补剂！干果之王的养生玄机全在这

干果之王的养生玄机全在这

深冬街头一飘起糖炒栗子的香味，就知道该给自己补点暖乎乎的养生零食了！你以为它只是解馋小食？这颗被称为“干果之王”的板栗，藏着秋冬养生的大玄机。

板栗到底是什么？

板栗原产于我国，是最早种植的果树之一，有几千年的悠久历史。古人以栗为食的记载颇多，《庄子》中提及“昼食橡栗”，可见它是当时的重要食物。发展至今，板栗的吃法多样，而生吃、糕点、菜肴、煮粥中，最受欢迎的仍是香甜软糯的糖炒栗子。

为啥深冬最该吃板栗？

4大好处直击秋冬痛点

天冷后，是否常觉得腰膝酸软、胃里发凉、免疫力下降？板栗就像为秋冬定制的“天然补剂”：

1

补肾强腰，缓解腰腿乏力

《本草纲目》记载板栗“治肾虚，腰腿无力”。它富含的锰元素是骨骼和软骨的“必需原料”，对应中医“肾主骨”理论。中老年人秋冬容易腰腿疼，每天吃5—7颗熟板栗，有助腿脚更有劲。

2

健脾养胃，给胃穿“防护衣”

板栗脂肪含量仅约1.5%，比多数坚果低得多，对肠胃负担小。其中的栗鞣酸能在胃里形成保护膜，减少胃酸刺激，膳食纤维和维C还有助于修复胃壁，脾胃弱的人吃较舒适。

3

控压护心，血管更健康

它的钾含量是苹果的3倍，有助于平衡体内钠水平，稳定血压；所含的单不饱和脂肪酸类似橄榄油，有助于降低“坏胆固醇”，减少血管硬化风险。

4

维C丰富，助力免疫力

鲜板栗维C含量可达24mg/100g，是苹果的10倍左右。秋冬补足维C，能增强抵抗力，并促进胶原蛋白合成，帮助皮肤和血管保持弹性。

吃板栗的2个关键技巧，

好吃不胀气、营养不流失

不少人吃板栗后胀气、反酸？可能是方法不对：

1. 尽量吃热的

板栗凉后淀粉易回生变硬，增加肠胃负担。最好现炒现吃，凉了的可用来炖肉、煮粥，加热后再食用。

2. 控制食用量

再好吃也别过量，每天10颗左右较为适宜，既能补充营养，也不易因热量摄入过多影响体重。

3种宝藏吃法，暖身又养生

板栗不只有糖炒一种做法，试试这些养生吃法：

1. 益气养血粥（健脾补肾，适合全家）

食材：板栗200g（剥壳浸泡）、粳米100g、红枣10枚、龙眼15g。

做法：粳米、板栗加水大火煮沸，转小火煮45分钟，加入红枣和龙眼再煮10分钟即可。

2. 火煨栗子（锁住营养，原汁原味）

食材：板栗、玉米棒、锡纸、盐。

做法：锅中铺锡纸，放点燃的玉米棒，板栗背部改刀后放在玉米棒上，撒少许盐，盖锅盖焖10分钟。

3. 板栗炖排骨（鲜香下饭，补肾强筋）

食材：板栗150g、排骨500g、生姜、葱段。

做法：排骨焯水后与姜、葱入砂锅炖1小时，加入板栗再炖20分钟，加盐调味。

责编、排版：朱佳

图源：摄图网

审核：郑莹

终审：龙颖

来源：科普中国、养生堂、华声在线