西贝贾国龙微博解禁，转发了一条速冻西兰花科普视频

瑞财经 赵盼盼 2月3日，西贝餐饮集团创始人贾国龙的微博账号“西贝贾国龙”解禁。其解禁后的第一条内容转发自“西贝XIBEI官方微博”，是一条有关“西贝的有机西兰花为什么是速冻”的科普视频。

科普视频显示，西兰花从采摘到运输再到售卖周期长，中间会因为搬运、磕碰、保鲜不当等，存在微生物滋生、农残超标、营养流失等问题，西贝从源头采购，选的是不打化学合成农药、不施化学合成肥料的有机西兰花。因为有机种植容易有虫卵杂质，所以采摘后会在产地马上做深度清洗。经过处理的西兰花会被送到零下38度的速冻机中，短时间内速冻至零下18度以下，虽然包装上标注的24个月是符合国家标准的急冻蔬菜保质期，但西贝的西兰花在门店使用期限为一个月。

贾国龙上一次在微博发言是在1月16日。当时他表示，晚上10点将就罗永浩对西贝的重大污蔑诽谤一一全面回应。并称“在回应前，请罗永浩先就四个月来在冷冻有机西蓝花事情上欺骗全国网友，给西贝，给无数宝妈，给全国餐饮业造成的危害，认真道歉，并赔偿相应损失。”

随后，罗永浩回应称，“冷冻西兰花成本确实更高，所以西兰花的问题在某种程度上是冤枉的，其他的基本都不冤，甚至不能算‘黑’，因为他家大部分就是预制菜！”

由于双方论战加剧，1月16日当晚，贾国龙和罗永浩微博均被禁言。

回顾2025年9月，西贝遭遇“预制菜风波”，贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。

2025年9月10日，罗永浩在微博上吐槽西贝菜品几乎全是预制菜，此举迅速引发舆论关注。随后，西贝方面回应称“不存在预制”。

9月12日，多家媒体直播探访西贝后厨，管理漏洞逐一被曝光。当日下午，西贝官方微博首次回应此事，并公开罗永浩菜品制作过程“作业指导书”。

9月15日，西贝餐饮集团发布官方致歉信，称将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，西贝全国门店2025年10月1日前完成调整。

据贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。