湖北
“一年之计在于春”， 我们送走了春天，迎来了春季，这时气温逐渐回暖，对处于生长发育期的儿童是长个子的黄金期。研究表明， “孩子在春季往往长得更快。”这是因为春季气温回升，春季人体新陈代谢旺盛，且春季孩子户外活动逐渐增加，充足的光照能够促进体内维生素D的合成和钙的吸收，能为孩子骨骼的生长提供充分的原料，这些都有利于孩子生长。作为家长们，都特别重视孩子的生长，也不想孩子输在起跑线上， 当然不能错过这黄金期， 除了要督促孩子多参加：跑步、跳绳等运动锻炼外， 还要通过合理搭配来提供充足的营养，来满足孩子身体成长的需要。建议家长多给孩子富含优质蛋白质、高钙、高铁、高锌等食物，这些元素都和孩子骨骼生长有密切的关系，有利于孩子长高个。立春后孩子进入“猛长期”，多给孩子吃这4道高钙菜，有助于个子蹭蹭长，别不懂吃哟。一起来看看吧。
第一道菜： 荷兰豆炒鱼片，荷兰豆是一种多种维生素、矿物质、纤维素等多种营养食材，清新脆口，美味又美味；鱼肉优质蛋白质，低脂肪却很低，将荷兰豆搭配着鱼片一起炒制，荤素搭配，荷兰豆的清新能去除鱼肉的腥味，而鱼肉的鲜美让这菜吃起来更加的美味，清淡爽口又好吃营养，有助于孩子补充优质蛋白质和高钙，促进孩子生长发育，长高个。
推荐菜谱【荷兰豆炒鱼片】 原料： 荷兰豆 草鱼 胡萝卜 料酒 姜末 淀粉 油盐
制作过程：草鱼切成片后加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用。烧锅开水加入少许盐和几滴油， 将准备好的荷兰豆倒入锅中焯烫变色后捞出备用。 烧热锅放入少许油，先将少许胡萝卜片和焯好的荷兰豆放进锅中翻炒几下，再将腌制好的鱼片放进锅中翻炒，注意翻炒时小心，避免将鱼片炒碎了， 鱼片变色后倒入加入盐的水淀粉勾芡即可。
第二道菜： 什锦菌菇煲，菌菇具有高蛋白、低脂肪的特性，营养丰富，味道鲜美，既能给人体补充多种营养，还能增强免疫力，还能润肠通便， 促进消化。菌菇的种类多样，将它们搭配上肉类一起炖煮，鲜香又下饭，简单又下饭，孩子特爱吃，促进孩子长高又长壮。
推荐菜谱【什锦菌菇煲】原料： 口蘑 杏鲍菇 蟹味菇 黑木耳 五花肉片 葱姜片 料酒 生抽 葱花 油盐
制作过程： 将黑木耳提前用冷水泡软备用； 口蘑、杏鲍菇和五花肉切成片备用； 烧热锅放入少许油，将五花肉片放进锅中翻炒至微微出油，加入少许葱姜片进锅翻炒几下， 再烹入少许料酒和酱油翻炒均匀，加入少许水焖煮5分钟，下入准备好的菌菇和黑木耳，进锅炖煮五分钟加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第三道菜： 虾仁炒芥兰，芥兰是一种常见的绿色蔬菜，营养又美味，清香柔嫩， 富含维生素、矿物质和纤维素等多种营养，其维K含量挺高的，对孩子的骨骼健康是相当有益的。芥兰还富含胡萝卜素，在身体里能转化成维生素A，有助于孩子提高视力。将它搭配上虾仁一起炒，虾仁含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，比鱼、蛋、奶等还高，它俩一起炒，简单美味又营养，要多给孩子吃，促进孩子个人猛长。
推荐菜谱【虾仁炒芥兰】 原料： 虾仁 芥兰 胡萝卜 油盐
制作过程： 将芥兰去皮后切成片备用； 用少许水浸泡干虾仁备用； 烧锅水加入少许盐， 将芥兰片放进锅中焯烫后捞出备用。 烧热锅放入少许油，将泡过的虾仁和少许胡萝卜片放进锅中煸炒香， 加入焯好的芥兰片放进锅中翻炒几下，再加入少许盐翻炒均匀即可。
第四道菜： 千张芹菜炒肉丝，豆制品是我们生活中常见极其健康的食材，高蛋白、高钙， 常吃有助于保护肝脏、促生长，提升免疫力，物美价廉，是餐桌上出现率很高的食材。 将它搭配上富含膳食纤维和高蛋白的瘦肉丝一起炒，鲜香味美又营养下饭， 做法简单，春季要多给孩子吃哟。
推荐菜谱【千张芹菜炒肉丝】原料： 千张 芹菜 里脊肉 蒜 红椒 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作过程： 烧锅开水，加入少许盐， 将千张丝放进锅中焯烫两分钟后捞出备用。 里脊肉切成细丝后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用。烧热锅放入少许油，加入少许蒜末和红椒圈放进锅中煸炒香， 加入腌制好的肉丝放进锅中翻炒至变色， 加入芹菜段放进锅中翻炒几下，再加入焯好的千张丝放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
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