酒店“摆地摊” 烟火气升腾——兴县餐饮业创新模式激活消费新活力

精致菜肴走出酒店后厨，亲民价格走进市井街头。近日，兴县多家酒店纷纷推出设摊外卖服务，将高品质餐品以接地气的方式推向消费者，让市民在家门口就能便捷享用酒店级美味。这一餐饮业创新举措，不仅为城市增添了浓郁烟火气，更精准契合全市促消费工作部署，为本地消费市场注入强劲新活力。

每日上午11时，兴县帝园酒店门前的美食摊位准时“开档”。宫保鸡丁、辣椒炒肉等家常小炒香气扑鼻，热腾腾的包子、色泽诱人的红烧肉等菜品整齐陈列，琳琅满目地摆满摊位，兼顾了不同年龄段食客的口味需求。现场工作人员分工明确、动作娴熟，打菜、打包、结算一气呵成，前来选购的市民络绎不绝，不少人提着满满当当的餐盒满意而归。

“以前总觉得酒店的餐品价格偏高，没想到现在能以这么亲民的价格吃到，而且打包带走特别方便，下班路上就能顺带买回家，省去了做饭的麻烦。”正在排队选购的市民贺艳芳笑着说道，对这种“酒店摆摊”的模式赞不绝口。

帝园酒店负责人康茹介绍，自今年6月起，酒店积极响应市场变化和消费者需求，率先试水“酒店摆摊”便民服务。“初期我们以室外摊位的形式尝试，后续根据季节更替和顾客反馈，逐步升级为兼具舒适性与互动感的室内体验区。”康茹表示，在保障食品卫生与用餐环境的前提下，特意保留了市井烟火气的独特魅力，让消费者既能享受高品质餐品，又能感受轻松惬意的消费氛围。

以顾客为中心，优化服务细节，是酒店摆摊受欢迎的关键。据了解，酒店精心推出多款10元至25元不等的亲民套餐，覆盖早中晚不同时段，并定期更新菜单、引入时令食材，持续丰富消费选择。同时，酒店还创新营销模式，同步开展线上直播，将现场烹饪过程实时呈现给广大网友，不仅进一步扩大了服务半径，更有效提升了品牌影响力。

“下一步，我们将继续深耕特色服务，不断丰富菜品品类、提升服务品质，为顾客带来更优质的用餐体验。”康茹说道。

兴县酒店“摆摊破圈”的探索，正是我市激发餐饮消费潜力的生动实践。据悉，我市正开展以“乐购吕梁·惠享秋冬”为主题的促消费专项行动，通过“政府补贴＋商家让利”的模式，在餐饮等重点领域发放消费券，叠加商家优惠政策，切实降低消费成本，全面激活消费市场活力。随着各类创新消费场景的不断涌现，全市消费市场正持续焕发新的生机与活力。记者 阮兴时

来源：吕梁晚报