湖北
黄石长江之滨的老街上，空气里常年飘荡着芝麻与面粉烘烤后的焦香。这香气的源头，是炉子里正烤得金黄的港饼——黄石人最引以为傲的点心。它形如满月，色泽金黄，面上密布芝麻，看似朴实无华，内里却藏着惊人的精细：层层叠叠的酥皮，多者可达三十余层，薄如蝉翼，酥松无比。
制作港饼是个需要耐心与巧劲的过程。面团需用上等面粉与猪油反复揉压，擀成极薄的大片，均匀刷上油酥，折叠、擀平，如此重复多次，才能形成层次。馅料则用糖桂花、冰糖粒、橘饼、香油等调制，甜而不腻，带着淡淡的花果清香。包馅收口后，两面沾满去皮芝麻，入炉烘烤。火候是老师傅绝不外传的秘密：先旺火定型，再文火慢烤，让饼胚在热气中均匀膨胀，层次分明。
刚出炉的港饼烫手，香气扑鼻。轻轻一咬，“簌簌”声中酥皮纷落，内馅的香甜与芝麻的焦香瞬间盈满口腔。最地道的吃法是用手心托着，另一只手在下巴处接着掉落的酥皮，吃完饼，再将掌中的碎屑倒入口中，点滴不浪费。配一壶本地老青茶，便是黄石人下午最惬意的时光。
这枚点心见证了黄石这座工业城市的变迁。从当年码头工人的干粮，到如今走亲访友的伴手礼，港饼始终是黄石人生活中的甜蜜纽带。它不像西点那样精致华丽，却以扎实的用料、繁复的工艺，诉说着这座江边城市的性格：在硬朗的工业底色下，藏着一份对生活细腻而执着的情意。每一口酥香，都是半城故事的滋味注脚。
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