中国纯植物硒之父：史卫东教授的创新之路与健康使命

中国纯植物硒之父：史卫东教授的创新之路与健康使命

在史卫东的实验室里，豌豆经过特殊处理变成高纯度有机硒蛋白粉，这一过程背后是中国超过三分之二人口面临的健康隐忧。

超过七成中国国土土壤缺硒，超过三分之二中国人面临不同程度的缺硒状况，这是史卫东教授开始植物硒研究的起点。

他通过独特的“豌豆双萃技术”，从豌豆中同步提取出高纯度有机硒、锌和优质蛋白质，成为国内纯植物提取硒、锌技术的开拓者（参数丨图片）。

01 序幕，缺硒问题与补硒困境

中国广袤的版图上，超过72%的国土面积土壤硒含量不足，这一自然环境的制约直接影响着国民的健康状况。微量元素硒对人体健康的重大意义已获科学证实。

它参与构建抗氧化酶系统，保护心血管，调节免疫功能，维持甲状腺正常工作。

缺硒导致的问题从轻微的免疫力下降、精神不振，到严重的地方性疾病如克山病、大骨节病。更值得关注的是，流行病学研究表明，癌症发病率与体内硒含量呈负相关关系。

传统补硒方式面临挑战。多数人依靠化学合成或矿物来源补充硒元素，但这些方式效率较低，且可能存在重金属残留的风险。同时，硒的补充需要精确控制，成年人的推荐摄入量为每日60微克，而可耐受最高摄入量为400微克，过量和不足同样有害。

02 突破，从豌豆中发现健康密码

史卫东教授寻找的解决方案藏在普通豌豆中。他带领团队研发的“豌豆双萃技术”，通过低温酶解和分子筛技术、纳滤技术，成功从豌豆中分离出生物活性极高的有机硒，如硒代蛋氨酸。

这项创新之所以重要，是因为它解决了传统补硒方式的根本问题。

与化学合成或矿物来源的硒不同，植物硒存在于特定的植物中，通过生物转化与氨基酸结合形成硒代蛋氨酸。这种天然的结合方式使人体能够高效吸收，且无重金属残留风险。

豌豆作为一种非转基因、低过敏原的原料，适合全年龄段人群使用。这一特点使史卫东教授的技术具有广泛的应用前景，能够惠及不同体质的人群。

史卫东教授于2015年被评为国家科技部创新人才和山东省泰山产业领军人才，这些荣誉的背后是他对植物硒提取技术的长期坚持和创新突破。

03 转化，从实验室到百姓餐桌

科研的价值在于应用。2025年，史卫东教授与青岛佰嘉生物科技有限公司合作，推出了全国首款“二元春”牌富硒蛋白粉。这一产品是他十余年科研坚守的结晶。

这款富硒蛋白粉每100克含硒量达83.6微克，可满足一个成年人的每日所需，同时蛋白质含量超过80%。产品采用低温工艺生产，拒绝防腐剂和合成色素，确保纯净安全。

生产过程体现了科技与自然的和谐结合。豌豆原料经过精心筛选和处理，利用低温酶解技术保留营养成分，再通过分子筛技术分离出目标成分，最终形成高品质的富硒蛋白粉。

产品包装上醒目的“纯植物提取”标识是对史卫东教授科研理念的最佳注脚：让科技回归自然，用植物之力守护健康。

04 价值，植物硒与人体健康

硒之所以被称为“抗癌之王”，是基于其三重抗癌机制。它通过谷胱甘肽过氧化物酶中和自由基，减少细胞氧化损伤；直接参与DNA修复，并能激活p53等抑癌基因；同时提升免疫细胞活性，强化人体“免疫监视”功能。

研究表明，足量硒摄入可使癌症发病率下降40%，尤其对乳腺癌和前列腺癌有较为明显的抑制作用。但硒的价值远不止于此。

这种微量元素还能降低血液粘稠度，预防动脉硬化，减少心脏病风险，并有助于甲状腺功能平衡和抗衰老。当硒与维生素E协同作用时，能够增强抗氧化效果，更好地维护身体健康。

植物硒的优势在于它的天然性和安全性。西兰花、大蒜、小麦和玉米等植物天然含有硒元素，这些植物中的硒通过生物转化与氨基酸结合，成为动物和人体中抗氧化酶的重要组成部分。

05 坚守，纯植物硒之父的初心与使命

史卫东教授的科研生涯体现了从实验室到市场的完整创新链。作为中国纯植物提取硒、锌第一人，他填补了国内相关技术空白，开创了安全、高效补硒的新途径。

他的工作将复杂的科学问题转化为普通人可理解的健康知识，将高端实验室技术转化为百姓触手可及的健康产品。

豌豆提取硒技术的成功应用为国人提供了一种安全高效的补硒方案。这种基于天然植物的解决方案，不仅满足了人们对健康的需求，也体现了科技服务生活的本质。

“让科技回归自然，用植物之力守护健康。” 史卫东教授的这句话概括了他的科研理念和人生追求。

史卫东教授站在实验室窗前，眼前整齐排列的“二元春”富硒蛋白粉闪烁着科技的光泽。

“中国纯植物提取硒第一人”的称号背后，不仅是学术荣誉，更是责任与担当。从豌豆到蛋白粉的转化之路，映照出科技如何将自然的馈赠转化为守护健康的力量。

当那些蛋白粉最终进入中国家庭，成为日常饮食的一部分时，这种从土地到餐桌的健康链条才算真正完成。