我自创的燕麦奶油饼干，味道超越小黛比！

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我喜欢开发仿制食谱：分析包装零食或著名餐厅食物，然后琢磨如何在家里重现它，真是令人满意。但虽然我开发了几款让我引以为豪的仿制食谱（Dunkin’巧克力甜甜圈、橄榄园肉丸和DQ冰淇淋蛋糕都在其中），这些仿制的小黛比燕麦奶油饼干无疑是我最自豪的食谱。从柔软略带嚼劲的饼干到光滑的白色馅料，这些燕麦奶油饼干让人倍感怀旧，你绝对想不到它们不是从塑料包装里拿出来的。而且它们的味道甚至更好。

我为什么喜欢这些仿制的小黛比燕麦奶油饼干

我第一次是在中学的青年小组零食时间尝的小黛比燕麦奶油饼干，我从未忘记。多年后，我最喜欢我这个仿制版本的原因是，它符合那段神奇的童年记忆，我相信，这种记忆是我们许多人都有的。

这些饼干柔软而有嚼劲，就像原版一样，它们的味道也与那种包装零食惊人地相似。将快熟燕麦放入食品加工机中打碎，这样可以让它们更好地融入面团，让饼干更加光滑，略带质感，咀嚼感十足。

与此同时，混合的红糖、糖蜜和重新水合的纯葡萄干为饼干增添了我们熟悉且喜爱的微妙水果甜味。没错，就是纯葡萄干。原版饼干里也有这个——你可以看看成分表！我知道这听起来有点疯狂，但没有它们，饼干的味道就不对劲了。

我也喜欢这个食谱几乎完全在食品加工机里制作。这可能不是我们想到饼干时首先会想到的工具，但它简化了准备工作，因为我们可以用同一台机器来打碎燕麦、搅拌葡萄干、混合面团和处理馅料。相信我，这样能大大减少洗碗的麻烦。

首先要让葡萄干重新吸水。在碗里把葡萄干和一些水混合，然后用微波炉加热，直到水蒸汽冒出来，然后让葡萄干浸泡约5分钟，再沥干。

在食品加工机的碗中，将快熟燕麦打碎至稍微破碎。把它转移到一个大碗里，放在一旁备用。

在空的食品加工机碗中，混合红糖、白糖、黑糖浆、盐和沥干的葡萄干，搅拌至光滑。加入软化的黄油，再搅拌一次，然后加入鸡蛋、蛋黄、香草和肉桂，继续搅拌，直到完全混合，就可以了。

将混合物倒入装有燕麦的碗里。加入面粉，轻轻折叠，直到混合均匀，然后用中号饼干勺把面团搓成每个约2汤匙大小的球。面团会有点粘，但别担心——它们在烘烤时会变得光滑。

将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，在350°F的温度下烘烤，直到边缘看起来定型，但中间仍然很软，大约10到12分钟。

要制作馅料，将一些植物黄油和盐放入干净的食品加工机碗中，搅拌至光滑。加入糖霜，继续搅拌，直到完全混合，然后加入棉花糖膏，继续搅拌至光滑。

将冷却后的饼干按大小配对，然后在一个饼干的平坦一侧舀入大约一汤匙的馅料。再用另一个饼干盖上，平坦的一面朝下。