贵州
养肝护肝的饮食调理
饮食调理是养肝护肝的简便方式，肝功能不佳者可多喝以下汤品，促进营养吸收与肝功能恢复。
1. 田七木耳汤
材料：田七苗150g、水发黑木耳50g、西红柿适量、姜适量、盐、生抽、胡椒粉、香油。
做法：田七苗洗净，黑木耳撕小片，西红柿切片，姜切末。炒香姜末，下西红柿翻炒出红油，加黑木耳炒后倒入高汤（或开水），加盐、胡椒粉、生抽，煮1 - 2分钟，下田七苗变色后关火，淋香油，可加醋调味。
功效：田七苗清热解毒、养肝清脂、活血化瘀，促进血液循环和新陈代谢；黑木耳助养肝护肝。
2. 菊花红萝卜炖猪月展
材料：胎菊15克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉400克、生姜3片。
做法：菊花、荷叶浸泡洗净，红萝卜切块，猪肉切方块，所有材料放入炖盅，加冷开水1250毫升，隔水炖约3小时，加盐调味。
功效：菊花散风清热、平肝明目，红萝卜健脾、补血、助消化、助发育，合而为汤清香甘润，滋阴润燥、养肝明目、益肺生津。
3. 百合绿豆汤
材料：干百合15克、绿豆15 - 25克、冰糖少量。
做法：绿豆、干百合去杂质洗净，入锅加水煮30分钟，加冰糖调味。
功效：绿豆养肝排毒、降血脂、降胆固醇、增进食欲，百合润肺，二者同煮清热解毒效果佳。
4. 木瓜排骨汤
材料：排骨500克、生木瓜半个、葱姜适量、料酒、醋、盐少许。
做法：木瓜削皮去籽切大块，排骨用姜丝、料酒焯水3分钟后冲净，砂锅中放水、排骨、葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开转小火煲1.5小时，加木瓜块再煲30 - 40分钟，加盐调味。
功效：木瓜性温味酸，入肝、脾经，适宜春季养肝护脾，此汤还有美容护肤养颜功效。
5. 菊花枸杞汤
材料：菊花8克、枸杞5克、食盐、味精、清汤、香油。
做法：热锅注入清汤，放菊花、枸杞、食盐，煮熟后淋香油、味精。
功效：菊花性凉味苦，入肺、肝、肾经，清热解毒、凉血；枸杞养肝肾，二者同用养肝肾、明目。
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