“立春三不吃，一年添顺利”，今日“3不吃”指啥？为什么不吃？

立春，是二十四节气之首，是春天的第一个节气，在民间这个日子是相当重要的，尤其是在饮食上，有着诸多的说法，其中很多估计都有听到过，在这天要“咬春”，以及吃春盘，那么这个到底是什么呢？唐代的《四时宝镜》中就有记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”说的直白一点，就是我们现在说的卷饼。

把一些时令的蔬菜，比如说豆芽肥、粉丝、鸡蛋之类的，搭配着肉丝还有酱肉，以及鸡蛋等，和薄饼一起卷着吃，它们也有很好的寓意，吃出福气，期盼丰收。而咬春的话，那么一定就要提到萝卜了，明代刘若愚在《明宫史》中记载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。”

翻开清代《燕京岁时记》也可以看到其中有记载：“妇女等多买萝卜而食之，以却春困也。”说的就是立春当天，人们吃萝卜的一个场景，在这个时候吃萝卜，笔者认为除了缓解春困之外，主要是因为这个时候萝卜比较多，而且它还有生发的意思在，正所谓萝卜白菜保平安，立春吃了萝卜，一年平平安安，这也是人们内心对美好生活的一种期盼。

当然既然我们学会了要吃春饼吃萝卜之类的，还有一些我们是要懂得去忌嘴的，也就是说，立春到了这些最好是不要去吃。老话一直就有“立春三不吃，一年添顺利”，今日“3不吃”指啥？为什么不要吃？下面我们就一起来看看。

一不吃：动物肝脏

我们常见的就是猪肝之类的菜，比如猪肝汤之类的，在这天最好是不要去吃，因为立春就代表着春天的到来，春不可食肝，是因为此时正是肝旺之时，以死气入肝，伤魂也。这个是老祖宗说的。意思就是这个时候肝气比较的旺盛，如果再去吃，就容易导致肝气过旺，从而导致身体不适。

而从现实的角度来看，肝脏之类的，本身胆固醇就会比较高，这样的食物吃了之后，容易给身体增加负担。

二不吃：勿食小蒜

俗语有：“春三月，勿食小蒜。”其实翻开很多的历史典籍，我们都可以找到关于类似的一个说法，意思就是提醒我们，在立春节气的时候，最好是不要去吃这个，小蒜，也就是我们说的薤白，我们当地把它称之为小蒜，这个是典型的发物。

古人认为，这个小蒜，其温散的特性可能助阳太过，导致肝气升发过旺，从而“克伤脾土”，或引发上火、气壅等症状。所以从立春开始，最好是不要去吃，以维护肝脾的一个平衡。

三不吃：百草心芽

在春天的饮食当中，有提到过：“春三二月，勿食小蒜、百草心芽，肝病宜食麻子”。意思就是在这个时候，最好是不要去吃百草的刚冒出的芽，直白一点讲，就是各种野菜的嫩芽，还有苗，百草说的就是自然界的葛总草本植物，心芽，指的就是植物中心部位萌发的、最鲜嫩的芽苗，如蒜苗、豆芽、香椿芽、芦笋尖等。

在立春的时候吃这些的话，很容易导致肝火旺，从而出现上火、口舌生疮、烦躁不安等症状，尤其对体质偏热或有肝病者不利，所以要尽可能的不吃。

今日是立春，在饮食上要多加注意，我们可以选择一些时令的蔬菜，比如白菜萝卜，但是要尽可能的不要去吃百草心芽，还有小蒜，以及动物的肝脏，这些我们都要尽可能的少吃，这个也是为了身体的安康。