连康帝都敬重的勃艮第名家，终于来中国了！

主编说：

提到德蒙蒂酒庄（Domaine de Montille），可能国内的酒友们还不甚熟悉。但这家酒庄却是法国权威酒评年鉴La Revue du Vin de France几乎每年勃艮第榜单四星评级的座上宾，同属这一头部级别的酒庄都是DRC，Domaine Leroy和后花园Domaine d'Auvenay，Coche-Dury、Armand Rousseau这类名声显赫的超级名家，足见德蒙蒂酒庄在勃艮第地位之崇高。

La Revue de Vin de France 2026勃艮第四星酒庄名单

老庄主于贝尔·德蒙蒂先生（Hubert de Montille）是这座勃艮第300年历史贵族名门转折崛起的关键人物，1947年接手家族酒庄，先驱式地坚持自主酿造装瓶，拒绝将葡萄卖给酒商，逐步购回Volnay、Pommard村名园，过去几十年间凭借 愈发 精准而纯净的酒风，无出其右的风土表现力征服了全球众多的爱好者。

1995年， 老庄主的儿子艾田·德蒙蒂先生（ Étienne de Montille ）从父亲手中接棒并掌管至今，将这座古老的家族酒庄进一步发展壮大，酒庄代表性红白杰作享誉全球，干红尤以 老庄主视若“传家之宝”的Pommard村公认超级名园Les Rugiens 如剑园，号称“小踏雪”的玛康索园 Aux Malconsort Cuvée Christiane为代表，干白不仅拥有Puligny-Montrachet精华村级、一级园略地，更有科通查理曼、骑士蒙哈榭等传奇特级园压阵，坐拥一众令人无比生羡的伟大风土 。

前日在上海外滩Hakkasan餐厅举办的品鉴晚宴， Étienne de Montille先生亲临分享

2026年伊始，赏源知味很荣幸地邀请到 Étienne de Montille先生 携酒庄的代表性经典风土酒款来到中国，与国内爱好者们分享德蒙蒂酒庄的历史、风土和酿酒哲学，酒庄旗下精彩酒款我们也将陆续为大家带来分享，限时特惠的超级好价入手勃艮第头部名家的机会，一定别错过！

前日庄主亲自主持品鉴会和晚宴上，招牌的Pommard、Volnay一级园红，与被称为“小踏雪”的Vosne-Romanée超一级园Malconsorts都展现出惊艳全场的精彩表现，另外的惊喜来自骑士蒙哈榭和Puligny-Montrachet的一级园白“小蒙哈榭”Caillerets，博得满堂喝彩，也让大家领略到以红葡萄酒在历史上出名的Domaine de Montille竟然白葡萄酒也已经达到了如此高境界！

知味主编朱思维还在下午的沉浸式庄主品鉴会，客串了一把感官裁决的法官

本期推荐酒款：

庄主中国行特别限时优惠，成为会员后下单可享超级好价

·【晚宴同款】JM95 炸裂好评！芝麻香蒙哈榭超一级园 「 Le Cailleret 」

·【晚宴同款】JM95·精准深邃Volnay知名一级园杰作 「 Les Taillepieds 」

·【晚宴同款】JM96 老庄主珍视“传家之宝”旗舰一级园 「 Les Rugiens - Bas 」 新年份

·【晚宴同款】JM99准满分！酒庄传奇旗舰「玛康索克里斯汀特酿 Aux Malconsort Cuvée Christiane」新年份

·JM97 酒庄珍视伟大科通查理曼特级园干白

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【性价比超高·勃艮第头部名家口粮白】

2022 德蒙蒂酒庄勃艮第干白葡萄酒

Domaine de Montille Bourgogne Blanc

这款勃艮第霞多丽产自普利尼-蒙哈榭村附近的两片葡萄园，种植管理与酒庄的一级园、特级园高度一致。酒庄将这款酒视作探索勃艮第风土与酒庄入门的指引，纯净、本真、优雅。

香气清新，带有柠檬黄的色泽与苹果风格的霞多丽特征，酒体骨架颇为舒展，余韵呈现黄色水果的风味，若有若无的橡木气息巧妙衬托出迷人的炖梨、苹果酱、糖渍柠檬与一抹花香的芬芳。

适饮期：2026-2030

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【JM90·烘烤杏仁纯净咸鲜大名家蒙哈榭村级】

2023 德蒙蒂酒庄普利尼蒙哈榭干白葡萄酒

Domaine de Montille Puligny-Montrachet Village

这款酒产自酒庄位于Les Chalumeaux一级园的1.1公顷地块，这个地块在1975年因为一些原因被INAO降级为村级园。这个地块位于山坡中央，被一众一级园包围。地块的优越性赋予了这款酒远超其他村级酒的深度和复杂性。酒庄另外两个合计0.38公顷的地块出产的葡萄也会加入酿造（“Les Levrons”及“Boudrières – Nosroyes”）。

这款酒在香气中流露出金银花、柑橘类水果与红醋栗的气息。入口展现出鲜爽明快的特质，咸鲜感为酒款提供了很好的骨架。收尾时点缀着些许迷人的烘烤杏仁香气，使这款本就颇为适饮的佳酿更臻完满。

评分：JM88-90

适饮期：2026-2035

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【JM95·芝麻香炸裂蒙哈榭超一级园白】

2022 德蒙蒂酒庄普利尼蒙哈榭村凯乐瑞一级园干白

Domaine de Montille Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret

Le Cailleret 园坐落于山坡中段的理想位置，位于传奇蒙哈榭特级园向北延伸地带，地处骑士-蒙哈榭特级园之下，紧邻普榭尔一级园，其卓越的地理位置与葡萄酒品质，使其成为"超一级园"般的存在！

纯净而凛冽的香气交织着黄色柠檬、柚子及其他辛香水果的气息，更突出的苹果香调，香气线条明晰且更具矿石感，口感均衡爽脆，结构紧实，展现出鲜明的碎石风味，收尾时层次愈显复杂。

评分：JM92-95，Vinous93-95，AM92-94

适饮期：2026-2035+

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【JM97·酒庄珍视伟大科通查理曼特级园干白】

2022 德蒙蒂酒庄科通查理曼特级园干白葡萄酒

Domaine de Montille Corton-Charlemagne

2004年，酒庄购入这片1.02公顷原先种植着黑皮诺的科通查理曼特级园地块，在严格评估土壤成分后，酒庄认定这片由黄色泥灰岩、浅褐色黏土与细腻厚实鹅卵石构成的地块更适宜酿造卓越的白葡萄酒，于是在2005年酒庄将园区上部35年老藤进行嫁接改种霞多丽，截止目前这款科通查理曼特级园干白已经斩获多个权威高分！

2022年份是一个值得陈年的伟大年份，现阶段也已展现出相当的开放度与表现力，香气中奔放着新鲜果味，夹杂着菠萝与灯笼果的异域风情，延展至充满矿石感的激昂余韵，相当出色。勃艮第权威酒评家Jasper Morris更是直言：“这必将成为一款杰出的典范之作。”

评分：JM95-97

适饮期：2028-2040

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【JM95·精准深邃Volnay知名一级园杰作】

2022 德蒙蒂酒庄沃内村塔耶皮埃一级园干红葡萄酒

Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds

著名的"Les Taillepieds"一级园得名于园中那些在翻土时会"割伤脚掌"的尖锐碎石。这座一级园位于朝东南的山坡中段，土壤以浅棕色黏土为主，富含细小砾石。其品质足以与夜丘媲美，堪称芳香纯净度、精准感与深邃感的典范。

这款酒展现出馥郁的花香，栀子花的芬芳为红黑树莓的异域辛香增添了一抹优雅。口感纯粹而集中，强度近乎凛冽，犹如细碎石子于口中滚动，同时展现出卓越的深度与持久力。收尾鲜明而肃穆，结构紧实，这款佳酿为陈年而生，表现非凡。

评分：JM92-95

适饮期：2026-2035+

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【JM96·老庄主珍视“传家之宝”旗舰一级园】

2022 德蒙蒂酒庄波玛村洛吉恩一级园干红葡萄酒

Domaine de Montille Pommard 1er Cru Les Rugiens - Bas

Les Rugiens 如剑园之名源于其土壤中富含氧化铁的红土（法语中"rouge"意为红色）。这片葡萄园分为两部分：上如剑园"Rugiens-Hauts"与下如剑园"Rugiens-Bas"。其中位于坡面中上段"Rugiens-Bas"被视为该园的精华所在，能展现出特级园般的口感与复杂度，被公认为Pommard能傲视全村的卓越风土地块，也是老庄主于贝尔视若“传家之宝”的珍视地块。

Les Rugiens一级园释放出无可比拟的力量感与卓然风范——其酒体强劲、精致且完整，无论是复杂度、深度还是陈年潜力，所有维度都展现出非凡层次。酒庄拥有Rugiens-Bas的两个地块，总面积达1.02公顷，是该园的大地主。

2022年份采用100%整串发酵工艺。酒液呈现浓重的深紫色，果香炸裂澎湃，开瓶迸发出的香气便能感知其非凡特质。口感扎实集中，坚实的骨架为收尾带来清脆利落的质感，是一款无限接近特级园水准的传奇佳酿！

评分：JM94-96，AM92-95，Decanter95

适饮期：2028-2045

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【仅3支·JM99准满分！传奇旗舰玛康索克里斯汀特酿】

2022 德蒙蒂酒庄沃恩罗曼尼村克里斯汀玛康索一级园干红葡萄酒

Domaine de Montille Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts - Cuvée Christiane

这个来自Aux Malconsorts一级园的地块被独立酿造并装瓶，命名为“Christiane”，以致敬2008年离世的现任庄主Étienne的母亲——Christiane de Montille女士，年产仅有3000瓶，非常珍稀。

这个占地仅0.49公顷的地块地理位置独特，被传奇的“踏雪”特级园La Tâche和两条小径所环绕，也使得其具有非凡的风土品质。然而，酒液在香气上表现出更深邃的果味，并带有更多香料与矿物气息。口感更为稠密，汁感更丰沛，单宁结构更紧实、更严肃，陈年潜力值得期待。

2022年份采用80%整串发酵。酒液的紫色调更为浓郁，香气也略显奢华。它不断在杯中绽放，口感则明显更加丰腴，甚至浮现巧克力气息与些许黑胡椒辛香，那精妙层次感在口中化开，风味如浪潮般迭起，不似常规款马康索那般纤柔，但呈现出超凡的质地是所有酒款都无法比拟的。

评分：JM96-99

适饮期：2028-2050

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关于德蒙蒂酒庄

Domaine de Montille

自1730年扎根于Volnay村以来，Domaine de Montille已成为勃艮第风土与家族传承的典范。酒庄出自勃艮第古老贵族世家，300年来近10代人深耕于此，多年跻身法国权威酒评《La Revue du Vin de France》的四星酒庄之列，与DRC、Leroy、Coche-Dury、Armand Rousseau等传奇名庄齐名。

酒庄历经起伏，19世纪末曾拥有近30公顷伟大风土葡萄园，包括Musigny、Bonnes-Mares等传奇风土，却在20世纪初因战乱与经济危机萎缩至仅2.5公顷。

转折始于1947年，当时年仅17岁的于贝尔·德蒙蒂（Hubert de Montille）接手Volnay的酒庄家业，并在当年先驱式地坚持自主酿造装瓶，拒绝将葡萄卖给酒商，逐步购回Volnay、Pommard等名园。酒庄的风格崇尚精准而纯净的风土表达，以品质征服了全球众多的爱好者。他还以律师身份参与包括罗曼尼康帝酒庄重组在内的关键法律事务，成为勃艮第备受尊敬的人物。

于贝尔的儿子，现任庄主艾田·德蒙蒂（Étienne de Montille）自1995年起接管酒庄，全面推行有机与生物动力法种植，并于21世纪初通过收购与合作，将酒庄规模恢复至35公顷，涵盖博恩丘与夜丘众多一级园与特级园。他还将酒庄理念延伸至美国加州与日本，开展跨国项目。始终坚持尊重风土和低干预的酿造哲学。2024年，他与奢侈品集团开云旗下的Artémis Domaines完成地块交换，进一步巩固了家族产业的连贯性。

德蒙蒂酒庄的白葡萄酒曾经由于贝尔的女儿阿莉克丝·德蒙蒂（Alix de Montille）负责酿造和奠定风格，她也是默尔索大名家Domaine Roulot的庄主Jean-Marc Roulot太太。夫妻二人心意相通，也为德蒙蒂酒庄的白葡萄酒注入了张力、纯净与精准的风格，使其在白葡萄酒领域亦享有崇高声誉。

如今，Domaine de Montille以红白双峰之姿，展现出勃艮第风土的高度纯粹性与家族传承的静默力量，成为全球饮家心中不可或缺的勃艮第声音。

酒庄在勃艮第的夜丘和伯恩丘都拥有众多精华地块，其中尤以下面几个卓越地块为酒庄在各个勃艮第核心村庄的代表作：

• Volnay 1er Cru Les Taillepieds 一级园红

• Pommard 1er Cru Les Rugiens-Bas 一级园红

• Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts，以及其嵌入La Tâche更为稀有的特别版Cuvée Christiane 一级园红

• Corton Clos du Roi Grand Cru 特级园红

• Corton-Charlemagne Grand Cru 特级园白

• Chevalier-Montrachet 特级园白

庄主艾田的儿子，年轻的路易·德蒙蒂（Louis de Montille）在完成了葡萄酒方面的学习和海外酒庄的实践深造之后，也于近期回到酒庄加入工作，传奇在家族的代代传承中，不断延续。

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文 | 知味荐酒小分队

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