1️⃣口蘑——口蘑炒鸡蛋
食材:口蘑、鸡蛋、葱花、油、鸡精、生抽、盐、胡椒粉
做法:
①起锅烧油,油热炒鸡蛋,炒熟捞出备用;
②口蘑切片,再放烧油把口蘑炒熟,再次倒入鸡蛋,翻炒均匀;
③放入适量鸡精、生抽、盐、胡椒粉、葱花,翻炒均匀即可出锅
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2️⃣莴笋——清炒莴笋丝
食材:莴笋、蒜、小米椒、油、盐、生抽
做法:
①莴笋切丝,加1勺盐抓拌均匀,腌制10分钟,用清水清洗干净备用;
②热锅冷油,放大蒜爆香,倒入莴笋,翻炒至半熟,加半勺生抽、小米椒,翻炒均匀即可出锅
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3️⃣莴笋——莴笋炒肉
食材:莴笋、胡萝卜、瘦肉、盐、生抽、蚝油、淀粉、姜、蒜末、鸡精、油
做法:
①水烧开加适量盐,胡萝卜、笋片焯水大约15秒后捞出备用;
②肉片加1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉,腌制10分钟;
③肉片锅中炒熟盛出,下姜、蒜末炒香,倒入胡萝卜、笋片翻炒,加适量盐和鸡精调味;
④倒入肉片,加适量淀粉水勾芡,翻炒收汁即可
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4️⃣西兰花——西兰花炒香菇
食材:西兰花、香菇、蒜末、油、盐、蚝油、黑胡椒
做法:
①香菇切片,西兰花剪小块,水开下西兰花焯水1分钟,捞出备用;
②锅中倒油,油热下蒜末爆香,倒入香菇炒软,再倒入西兰花,加1小勺盐、1勺蚝油、适量黑胡椒,翻炒均匀即可出锅
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