辽宁
1️⃣口蘑——口蘑炒鸡蛋
食材：口蘑、鸡蛋、葱花、油、鸡精、生抽、盐、胡椒粉
做法：
①起锅烧油，油热炒鸡蛋，炒熟捞出备用；
②口蘑切片，再放烧油把口蘑炒熟，再次倒入鸡蛋，翻炒均匀；
③放入适量鸡精、生抽、盐、胡椒粉、葱花，翻炒均匀即可出锅
2️⃣莴笋——清炒莴笋丝
食材：莴笋、蒜、小米椒、油、盐、生抽
做法：
①莴笋切丝，加1勺盐抓拌均匀，腌制10分钟，用清水清洗干净备用；
②热锅冷油，放大蒜爆香，倒入莴笋，翻炒至半熟，加半勺生抽、小米椒，翻炒均匀即可出锅
3️⃣莴笋——莴笋炒肉
食材：莴笋、胡萝卜、瘦肉、盐、生抽、蚝油、淀粉、姜、蒜末、鸡精、油
做法：
①水烧开加适量盐，胡萝卜、笋片焯水大约15秒后捞出备用；
②肉片加1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，腌制10分钟；
③肉片锅中炒熟盛出，下姜、蒜末炒香，倒入胡萝卜、笋片翻炒，加适量盐和鸡精调味；
④倒入肉片，加适量淀粉水勾芡，翻炒收汁即可
4️⃣西兰花——西兰花炒香菇
食材：西兰花、香菇、蒜末、油、盐、蚝油、黑胡椒
做法：
①香菇切片，西兰花剪小块，水开下西兰花焯水1分钟，捞出备用；
②锅中倒油，油热下蒜末爆香，倒入香菇炒软，再倒入西兰花，加1小勺盐、1勺蚝油、适量黑胡椒，翻炒均匀即可出锅
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