立春养生，不妨试试这两种药膳

现代快报讯（通讯员葛妍 记者刘峻）2月4日，我们迎来立春节气。这是二十四节气中的第一个节气，标志着春天的开始。“立”是开始之意，“春”代表温暖、生长，此时阳气渐生，万物复苏，我国大部分地区气温开始回升，但冷暖空气仍频繁交替，呈现“乍暖还寒”的气候特点。中医认为，立春五行属木，对应人体五脏之肝，而肝主疏泄、喜条达，此时阳气始生而未盛，阴寒未尽，养生的核心是顺应天时特点，兼顾“助阳升发”与“防风御寒”，既要顺应春时疏达肝气、升发阳气，又要防范余寒侵袭、保护初生之阳。省第二中医院专家推荐了两道特别适合当下节气得药膳。

建议顺应自然规律，逐步调整为“夜卧早起，广步于庭”的作息，适当晚睡但不宜过子时，早晨可稍早起，在庭院中缓缓散步以顺应阳气升发。要特别注意“春捂”，衣着应遵循“下厚上薄”原则，不宜过早减衣，尤其保护好腿脚。还要保持心情开朗，避免郁怒伤肝，多与朋友交流，多与自然接触，可通过赏花、踏青等方式疏解情绪，使春阳之气得以宣达。

运动需把握“舒缓伸展，循序渐进”的原则，以活动后身体舒展、精神振奋为佳，如散步、慢跑、太极拳、八段锦、瑜伽拉伸等。最佳时间为日出后至中午前，避免早晚寒气重时外出运动。可以每日梳头百下，或拍打肝胆经，以助气血流通，也可在医生指导下通过穴位按摩等方式辅助调养，如按摩太冲、期门等穴可疏肝理气，对于春季肝气升发太过或肝气郁结引起的头痛、胸胁胀痛、烦躁等症状有一定的调理作用。

饮食则需遵循“减酸增甘，辛温升散”的原则。酸味收敛，不利于阳气生发和肝气疏泄。因此，应适当减少酸味食物如山楂、柠檬等，多吃辛温发散之品如韭菜、香菜、葱、豆豉等，并食用大枣、山药、小米等甘味食物以健脾胃、防肝木克脾土。

推荐药膳

1. 韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜350克，鸡蛋3个，葱姜盐适量。

做法：韭菜洗净切段，鸡蛋打散炒熟备用。热锅下油将葱姜爆香，加入韭菜翻炒，放入鸡蛋炒匀，加盐调味即可。

功效：补肾温阳，益肝健胃。

2.乌杞猪肝汤

材料：猪肝200克，枸杞5克，制首乌10克，葱姜盐适量。

做法：猪肝洗净切片焯水，枸杞、制首乌洗净。锅内加水煮开，将猪肝、枸杞、制首乌、葱姜放入锅内共煮至猪肝熟透，加盐调味即可。

功效：补血养肝，益精明目。